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媒體報(bào)道一：

茶葉科技戰(zhàn)線上的一枝獨(dú)秀——記全國優(yōu)秀科技工作者四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長研究員王云

本報(bào)訊因記者喜歡飲茶的緣故，故對祖國茶葉研究工作者晴有獨(dú)鐘，是他們推動了茶葉的科技進(jìn)步，我們不能忘記那些對茶葉研究作出了貢獻(xiàn)，默默無聞工作的專家們，王云就是其中的優(yōu)秀代表人物之一。王云，1985年大學(xué)畢業(yè)后一直從事茶葉的科研和技術(shù)服務(wù)工作�，F(xiàn)任四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長、研究員、教授級咨詢師、中國茶葉學(xué)會副理事長、中國國際茶文化研究會副秘書長、中國吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會常務(wù)理事、國家級科技成果鑒定專家、國家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心學(xué)術(shù)委員會委員、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系崗位科學(xué)、四川省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、全國及四川省茶樹良種審定委員會委員、全國及四川省茶葉產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目評審委員會委員、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會邊銷茶工作組副組長、省茶樹育種攻關(guān)組組長兼首席專家、省茶文化協(xié)會執(zhí)行會長、省茶葉學(xué)會常務(wù)副理事長、省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、省茶葉技術(shù)與經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會主任、省政府科技顧問團(tuán)顧問、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院客座教授、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師、四川省峨眉山竹葉青茶葉有限公司等多家茶葉大型龍頭企業(yè)技術(shù)顧問。

這些實(shí)實(shí)在在的頭銜，是同行的認(rèn)可，也是黨和人民給予王云的學(xué)術(shù)待遇。

20多年來，他先后主持和主研了20余項(xiàng)省部級以上重大科研項(xiàng)目，其中：主持國家科技成果轉(zhuǎn)化基金項(xiàng)目和國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目3項(xiàng)。已取得重要獲獎科技成果10余項(xiàng)，其中：省部級科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)、二等獎3項(xiàng)、三等獎6項(xiàng)、市廳級一等獎4項(xiàng)。獨(dú)創(chuàng)國家級金獎名茶5個(gè)，國際金、銀獎名茶10個(gè),全國名茶1個(gè),省級獲獎優(yōu)質(zhì)名茶20余個(gè)。新選育省級茶樹良種4個(gè)，其中重點(diǎn)推廣品種1個(gè)。制定全國及四川省茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 20部，省、市、縣各級政府級行業(yè)發(fā)展規(guī)劃30余個(gè)。

王云勤于思考，勇于探索，學(xué)術(shù)思想活躍。20多年來，他已在全國十多種重要性學(xué)術(shù)刊物或?qū)W術(shù)會議上公開發(fā)表論文180余篇，其中國家一級學(xué)報(bào)論文5篇，核心學(xué)術(shù)刊物論文70余篇，在大型國家學(xué)術(shù)會議上發(fā)表論文6篇，并有50余篇先后被評為全國及省、市級優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文或被《CA》、《CABI》、《俄羅斯化學(xué)文摘》、《中國科學(xué)文庫》等國內(nèi)外權(quán)威性文摘刊物或書籍摘錄和收錄。主編和參編專著及培訓(xùn)教材10余部。

針對我國紅茶出口市場不景氣，面對茶區(qū)大量的茶樹大葉種原料浪費(fèi)的情況，他大膽打破紅茶用大葉種原料加工綠名茶，而綠茶只能用中小葉種原料加工的傳統(tǒng)觀點(diǎn)，便著手攻關(guān)研究用大葉種原料加工綠名茶，經(jīng)幾年的探索，他研究形成了大葉種原料加工綠名茶的工藝技術(shù)，成功開發(fā)出大葉種扁形綠名茶。根據(jù)研究結(jié)果在國內(nèi)外他率先提出了茶樹大葉種能加工出品質(zhì)優(yōu)異的綠名茶，從而突破了大葉種不能加工綠名茶的傳統(tǒng)觀點(diǎn)，并成功地解決了大葉種加工綠名茶其滋味較苦澀的技術(shù)難點(diǎn)，首次確定了半烘炒工藝為扁形等名茶加工的最佳工藝、從而改革了扁形名茶傳統(tǒng)的全炒青工藝。

系統(tǒng)而深入地探明了名茶形態(tài)對茶葉品質(zhì)的影響及生化機(jī)理，在國家一級學(xué)報(bào)《茶葉科學(xué)》等刊物上發(fā)表的相關(guān)論文中率先在國內(nèi)外提出了“名茶品質(zhì)不僅受茶樹品種、生態(tài)、加工工藝等因素的影響，而且還受其不同形態(tài)的較大影響。一般不揉捻或輕揉捻、葉組織破損小、工藝簡單，熱作用時(shí)間短的扁形名茶或毛峰形名茶的制茶工藝更有利于鮮葉原料品質(zhì)的發(fā)揮”新觀點(diǎn)，此觀點(diǎn)受到了茶葉界的較大關(guān)注和廣泛認(rèn)可。根據(jù)該觀點(diǎn)研究制定了大、中、小不同茶樹品種原料適宜加工的新工藝、新技術(shù)3套，其研究水平處于國際領(lǐng)先水平。成果應(yīng)用后，新創(chuàng)產(chǎn)值10余億元，取得了顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益。

與他人研究提出了“ 花茶窖制時(shí)，茶坯含水量在一定范圍內(nèi)其吸香能力隨含水量的增加而增強(qiáng)”的新觀點(diǎn)，突破了“茶坯含水量越少，其吸香能力越強(qiáng)”的傳統(tǒng)觀點(diǎn)，并改革了我國花茶在窖前茶坯須復(fù)火的傳統(tǒng)工藝，提出了花茶增濕（或直接）窖制新工藝。

首次系統(tǒng)探明了四川茶樹不同器官中18種礦質(zhì)元素的動態(tài)分布規(guī)律及一芽二葉新梢中礦質(zhì)元素的年周期變化規(guī)律等，其研究結(jié)果和形成的學(xué)術(shù)新觀點(diǎn)受到了國內(nèi)外同行專家的高度評價(jià)和關(guān)注，發(fā)表的學(xué)術(shù)論文被《CA》、《CABI》等國內(nèi)外權(quán)威性文摘刊物收錄和引用多達(dá)40余次。其研究水平達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先。

他經(jīng)常深入全省50多個(gè)地（市）縣茶區(qū)指導(dǎo)開發(fā)名優(yōu)茶和進(jìn)行技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)。先后舉辦全省性或地方性大型技術(shù)培訓(xùn)班60余次、培訓(xùn)技術(shù)人才12000余人（次），其中：培養(yǎng)博士1人、碩士3人、研究員2人、副高職稱10余人，編寫講義10余萬字；為省、市、縣等各級政府及有關(guān)部門出謀劃策或提出茶葉發(fā)展合理化建議50余條和茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，有些建議得到了省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)的重要批示和采用。在茶區(qū)開展科技成果轉(zhuǎn)化示范推廣面積累計(jì)100余萬畝，開發(fā)新產(chǎn)品累計(jì)創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益30多億元，協(xié)助企業(yè)培養(yǎng)國家級龍頭企業(yè)2家、省級龍頭企業(yè)6家，打造中國馳名商標(biāo)1個(gè)、四川省著名商標(biāo)8個(gè)，為四川貧困山區(qū)茶農(nóng)脫貧致富和增加地方財(cái)政收入作出了重大貢獻(xiàn)。

王云因科研、開發(fā)成績突出和學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)顯著， 1996年他獲得了國務(wù)院政府特殊津貼，1998年先后榮獲第五屆中國農(nóng)學(xué)青年科技獎、四川省第五屆青年科技獎和“四川省青年崗位能手”稱號，2002年被中共四川省委、省政府授予“四川省第三屆學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人”稱號，2004年獲得了“全國優(yōu)秀茶葉科技工作者”、“四川省育種攻關(guān)先進(jìn)個(gè)人”、“四川省十大杰出青年科技創(chuàng)新帶頭人”等稱號、2008年獲得了“四川省科普先進(jìn)個(gè)人”、“四川省科技特派員工作先進(jìn)個(gè)人”、“天府十大茶人”、四川省農(nóng)村改革開放30周年風(fēng)流人物（30人之一）等榮譽(yù)，2003——2007年連續(xù)三次獲得了“四川省農(nóng)科院優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”等稱號，并連續(xù)三次獲得了四川省農(nóng)科院優(yōu)秀人才獎。

王云，茶葉研究所所長，年富力強(qiáng)，學(xué)術(shù)水平高，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，正以滿腔的熱情帶領(lǐng)全所職工不斷向新的高峰攀登。

來源：四川科技報(bào) 2009年4月29日

媒體報(bào)道二：

惟愿蜀土茶稱圣----記四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長王云

王云出生于盛產(chǎn)茶葉的四川達(dá)州市，故土的香茶支撐了家里的生活，滋潤了他的身心，使他對茶有著特殊的情感和理解，讓四川的茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，成了他最大的人生理想�？即髮W(xué)時(shí)，他選擇了農(nóng)大，選擇了心儀已久的茶學(xué)。在這一領(lǐng)域里，他如饑似渴，如魚得水，不僅打下了扎實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)，還廣泛涉獵了有關(guān)的農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、歷史文化、經(jīng)營管理等方面的知識，更在茶山茶廠里鍛煉了實(shí)際工作能力。大學(xué)畢業(yè)，王云幸運(yùn)地到省農(nóng)科院茶葉研究所工作，他抓住機(jī)遇，潛心科研，勤奮實(shí)踐，憑借出色的科研成果、精湛的茶學(xué)造詣、豐富的茶葉生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)，很快成為四川茶葉行業(yè)新一代專家。

王云有著眾多頭銜、獎項(xiàng)，但讓人最看重的是這幾個(gè)：中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事，四川省茶葉學(xué)會副理事長，省茶樹育種攻關(guān)組組長兼首席專家，省名優(yōu)茶專家評審組組長，省茶葉技術(shù)與經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會主任，省政府科技顧問團(tuán)成員，省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目評審委員會委員，高級評茶師，中國農(nóng)學(xué)青年科技獎，四川省青年科技獎，享受國務(wù)院政府特殊津貼。年僅40，王云何以如此聲譽(yù)鵲起？記者在采訪中了解到，原因主要有二。

首先，王云的科技貢獻(xiàn)有分量。上世紀(jì)80年代末，我國茶學(xué)界有一個(gè)權(quán)威性“定律”：茶樹大葉種只能做紅茶，不適合做綠茶。而當(dāng)時(shí)我國紅茶出口開始萎縮，茶行業(yè)面對大面積的大葉種茶樹一籌莫展。王云以科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行研究，經(jīng)過4年艱苦攻關(guān)，他成功解決了大葉種茶葉加工名優(yōu)綠茶滋味苦澀的技術(shù)難題，在全國首次研制出省優(yōu)以上大葉種扁形名優(yōu)綠茶，王云因此榮獲省科技進(jìn)步二等獎。

王云任茶研所所長以來，先后主持或主研了14項(xiàng)省市級重大科研項(xiàng)目，有6項(xiàng)成果獲省部級科技進(jìn)步二三等獎，其中的“茶葉吸附芳香成分規(guī)律研究”提出了 “花茶窨制時(shí)，茶坯含水量在一定范圍內(nèi)其吸香能力隨含水量的增加而增強(qiáng)”的新觀點(diǎn)，并革新了我國花茶在窨前茶坯須復(fù)火的傳統(tǒng)工藝，創(chuàng)造了花茶增濕（或直接）窨制新工藝。這項(xiàng)成果目前已得到茶葉界的公認(rèn)和廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生了顯著的社會及經(jīng)濟(jì)效益。在王云的主持下，去年該所新選育省級茶樹良種3個(gè)，他還參與了3個(gè)國家及四川茶葉技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制訂。王云著述頗豐，已在國內(nèi)外權(quán)威刊物上發(fā)表論文100多篇，出版專著20余部。

王云的學(xué)術(shù)是與生產(chǎn)實(shí)際緊密結(jié)合的。他關(guān)于四川茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、無公害茶葉現(xiàn)狀、問題及解決措施、川茶銷售與出口存在的問題等意見和建議，引起了省委書記、省長及有關(guān)政府職能部門的高度重視，不少建議被采納。

其次，王云注重把科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。他的研究課題來自茶山茶廠，又把研究成果用于生產(chǎn)實(shí)際。四川的產(chǎn)茶區(qū)多為邊遠(yuǎn)山區(qū)，交通和生活條件很差，而王云一年四季總是在四川各產(chǎn)茶區(qū)跑，搞科研，考察項(xiàng)目，為當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)出謀劃策，對茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。他吃苦耐勞，熱情風(fēng)趣，被茶農(nóng)譽(yù)為“茶山游擊隊(duì)長”。

茶區(qū)豐富的第一手資料、生動的茶文化材料、生產(chǎn)現(xiàn)場最需要解決的課題，又激活了王云的思維，他的研究總有永不枯竭的動力。近 3年來，王云為茶區(qū)培訓(xùn)技術(shù)人才1780多個(gè)，提出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要建議50余條，主持策劃并成功實(shí)施大型茶葉經(jīng)濟(jì)和茶文化活動6個(gè)，通過他的技術(shù)指導(dǎo)和市場決策，使8家瀕臨倒閉的茶企業(yè)起死回生，經(jīng)由他指導(dǎo)的茶區(qū)開發(fā)生產(chǎn)系列名優(yōu)茶，獲得經(jīng)濟(jì)效益9000多萬元，并創(chuàng)國家級金獎名茶5個(gè)、國際金銀獎名茶9個(gè)，省級優(yōu)質(zhì)名茶16個(gè)。

這一回，王云正在參與第八屆國際茶文化研討會、國際茶文化節(jié)的籌辦工作。這項(xiàng)活動由四川省政府、中國國際茶文化研究會等主辦，是我國發(fā)起的世界性的茶行業(yè)“奧運(yùn)會”，四川還是第一次承辦這個(gè)盛會。王云作為組委會副秘書長、國際名茶評審委員會主任，在“一會一節(jié)”中扮演重要角色。他告訴記者，四川各茶區(qū)的名企名茶已整裝待發(fā)，將在世界同行面前集中亮相，展示川茶的魅力和實(shí)力。對于參與和見證川茶發(fā)展的王云來說，這個(gè)盛會無疑將成為他茶學(xué)人生的一個(gè)小高潮。

來源：中醫(yī)世家　2004年8月19日

媒體報(bào)道三：

王云：茶是故鄉(xiāng)濃

剛開始聯(lián)系的時(shí)候，并沒有想到采訪王云會這么難。身為四川省農(nóng)科院茶葉研究所的所長，王云的時(shí)間都奉獻(xiàn)給了全省各大種茶重點(diǎn)區(qū)域，回到成都的時(shí)間少之又少。第一次確定時(shí)間，他推掉我們?nèi)チ艘速e，“2010宜賓早茶節(jié)”早早就預(yù)定了他的行程；第二次聯(lián)系采訪，樂山的首屆“峨眉山茶”采茶制茶大賽正進(jìn)行得如火如荼，他實(shí)在分身乏術(shù)；第三次再打電話，他正準(zhǔn)備登上外出考察的飛機(jī)。一個(gè)永遠(yuǎn)未停下，一直在路上的茶葉專家形象就這樣勾勒成形，當(dāng)我們終于在辦公室里看見王云的時(shí)候，卻突然有點(diǎn)對不上號了。眼前這個(gè)并不算高，辦公桌上滿是文件，說話還略顯拘謹(jǐn)?shù)娜�，就�?0年來帶著川茶走出桎梏、睥睨江湖的領(lǐng)軍者嗎？但當(dāng)聊起他專精的茶葉話題，王云開始滔滔不絕，在他的敘述中，一條茶香盈動，又曲折艱辛的川茶改革之路出現(xiàn)在我們眼前。紅到綠的破冰上個(gè)世紀(jì)80年代，是四川茶葉出口的鼎盛時(shí)期。說是鼎盛時(shí)期，其實(shí)也不過是國家出錢貼補(bǔ)茶葉出口，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我國茶葉的質(zhì)量遠(yuǎn)不如印度和斯里蘭卡。到了1984年，中國開始實(shí)行外貿(mào)體制改革，不再對企業(yè)實(shí)施補(bǔ)貼，企業(yè)須自負(fù)盈虧，四川茶葉頓時(shí)面臨生死存亡的困境。在不能贏利甚至虧本的情況下，四川的茶農(nóng)們開始大量地砍伐茶樹，茶葉的發(fā)展到了非常艱難的境地，四川茶業(yè)界對出口萎縮、大葉種茶大面積積壓的情況也一籌莫展。 1985年，從西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)的王云，進(jìn)入了四川省農(nóng)科院茶葉研究所從事茶學(xué)科研工作。這個(gè)剛剛畢業(yè)的嫩頭小伙子，入行這一年開始書寫四川茶葉的傳奇改革之路。當(dāng)時(shí)川茶出口的多為紅茶，而外國人們更歡迎的是綠茶，于是王云開始考慮將大葉茶加工成綠茶。而在當(dāng)時(shí)茶學(xué)界有一個(gè)常識性的定律：茶樹大葉種只能做紅茶，不適合做綠茶。但是傳統(tǒng)并不是不能被挑戰(zhàn)的，只在于有沒有開創(chuàng)先河的勇氣。經(jīng)過4年的技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，王云終于研究形成了大葉種原料加工綠名茶的工藝技術(shù)，一舉打破突破了大葉種不能加工綠名茶的傳統(tǒng)觀點(diǎn)，在國內(nèi)外首次創(chuàng)制出省級以上獲獎大葉種扁形綠名茶。在首屆農(nóng)博會上，王云的綠茶品質(zhì)一鳴驚人，奪得分?jǐn)?shù)最高的金獎。也基于此，川茶開始走進(jìn)“紅改綠”時(shí)代，并在數(shù)年后，用綠茶全面代替了紅茶。但是，初初誕生的四川綠茶，還存在不少缺點(diǎn)，如茶葉偏黑、茶湯偏黃及滋味苦澀，因此川茶的銷售并不理想。王云繼續(xù)系統(tǒng)而深入地探明了名茶形態(tài)對茶葉品質(zhì)的影響及生化機(jī)理，在國家一級學(xué)報(bào)《茶葉科學(xué)》等刊物上發(fā)表了數(shù)篇相關(guān)論文，文中提出了“名茶品質(zhì)不僅受茶樹品種、生態(tài)、加工工藝等因素的影響，而且還受其不同形態(tài)的較大影響。一般不揉捻或輕揉捻、葉組織破損小、工藝簡單，熱作用時(shí)間短的扁形名茶或毛峰形名茶的制茶工藝更有利于鮮葉原料品質(zhì)的發(fā)揮”等新觀點(diǎn)，研究制定了大、中、小不同茶樹品種原料適宜加工的新工藝、新技術(shù)，確定了半烘炒工藝為扁形等名茶加工的最佳工藝，從而改革了扁形名茶傳統(tǒng)的全炒青工藝，成功地解決了大葉種加工綠名茶其滋味較苦澀的技術(shù)難點(diǎn)。王云的研究成果應(yīng)用后，新創(chuàng)產(chǎn)值10余億元，取得了顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益。十年后，王云發(fā)表論文《名茶品質(zhì)的形態(tài)效應(yīng)及其新工藝新技術(shù)應(yīng)用》，這是他數(shù)載研究成果集大成者。而多年研究，也讓王云在1996年就獲得了國務(wù)院政府特殊津貼，當(dāng)時(shí)他不過三十出頭。科研轉(zhuǎn)為生產(chǎn)力眾所周知，科研成果最重要的影響來自于轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，如果無法帶動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，那么研究不過是紙上談兵，無法真正形成產(chǎn)值效益。四川的產(chǎn)茶區(qū)多為邊遠(yuǎn)山區(qū)，交通和生活條件都很差，但為了推廣自己的研究成果，王云一年四季總是奔跑在各產(chǎn)茶山區(qū)，搞科研，考察項(xiàng)目，為當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)出謀劃策，對茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，也為此收獲了“茶山游擊隊(duì)長”的稱號。 1989年，王云被調(diào)到了巴中市南江縣，一呆就是三年，白天采樣茶，晚上做名茶，同時(shí)對當(dāng)?shù)乩习傩者M(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。那時(shí)候，南江縣全縣普及種茶，剛剛中學(xué)畢業(yè)的小伙子都跟在王云身后跑，學(xué)習(xí)不同的采茶制茶方式。茶區(qū)豐富的第一手資料、生動的茶文化材料、生產(chǎn)現(xiàn)場最需要解決的課題，又反過來刺激王云的思維，讓他的研究總能不斷進(jìn)步。長年下來，王云為茶區(qū)培訓(xùn)技術(shù)人才1780多個(gè)，提出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要建議50余條，主持策劃并成功實(shí)施大型茶葉經(jīng)濟(jì)和茶文化活動6個(gè)，通過他的技術(shù)指導(dǎo)和市場決策，使8家瀕臨倒閉的茶企業(yè)起死回生，經(jīng)由他指導(dǎo)的茶區(qū)開發(fā)生產(chǎn)系列名優(yōu)茶，獲得經(jīng)濟(jì)效益9000多萬元，并創(chuàng)國家級金獎名茶5個(gè)、國際金銀獎名茶9個(gè)，省級優(yōu)質(zhì)名茶16個(gè)。王云認(rèn)為茶葉作為技術(shù)性較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)和商品，其發(fā)展和增長方式主要靠科技，而四川正是一個(gè)科技大省，也涌現(xiàn)出不少先進(jìn)研究成果與技術(shù)。政府就應(yīng)充分利用好這些先進(jìn)成熟的技術(shù)、成果和優(yōu)勢，使四川茶葉得到更快更大的發(fā)展。榮昌是全省產(chǎn)茶大縣，但產(chǎn)量一直無法提高，榮昌縣政府請來王云，引進(jìn)他研究的烘炒結(jié)合扁茶加工工藝，一下子就提高了茶葉產(chǎn)量，這也為王云帶來了省科技進(jìn)步二等獎，成為農(nóng)科院里面最年輕的獨(dú)立主持二等獎獲得者。 2001年，王云出任茶葉研究所所長一職，將研發(fā)與生產(chǎn)更緊密地結(jié)合起來，包括指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展，幫助政府進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等。王云的辦公桌上全是堆積如山的各種資料，幾乎要把他整個(gè)人給淹沒，而他的奇思妙想多數(shù)都是在這書山后面完成的。現(xiàn)在，他已在全國十多種重要性學(xué)術(shù)刊物或?qū)W術(shù)會議上公開發(fā)表論文近200篇；主持了3項(xiàng)國家科技成果轉(zhuǎn)化基金項(xiàng)目和國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目；并且獲得省部級科技進(jìn)步一等獎1項(xiàng)、二等獎3項(xiàng)、三等獎6項(xiàng)、市廳級一等獎2項(xiàng)。兩份報(bào)告引起的震動最開始的川茶種植，是由嘗到甜頭的茶農(nóng)自發(fā)普及，那時(shí)茶葉加工很粗糙，多數(shù)是拿到集市或供銷社銷售，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)還未得到足夠的重視。 1998年，一份《關(guān)于加快四川茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展和弘揚(yáng)四川茶文化幾點(diǎn)建議》引起了四川省原省委書記謝世杰、代省長張中偉和主管農(nóng)業(yè)的副省長敬正書等省委省政府主要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。這份建議報(bào)告的作者，正是王云。此后省政府項(xiàng)目資金開始向茶產(chǎn)業(yè)傾斜，并以每年10%的速度遞增，茶葉成為了四川省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。這對當(dāng)時(shí)的茶業(yè)界來說，無異于一場深刻的震動。1998年以前，全省種茶面積為100多萬畝地，產(chǎn)量5萬噸，產(chǎn)值5億元。十年以后的現(xiàn)在，種茶面積達(dá)到292萬畝，產(chǎn)量14.7萬噸，產(chǎn)值30億元。按王云的話來說，“如果算上其他加工產(chǎn)值銷售產(chǎn)值，大概能有七八十億，畝產(chǎn)值從5千到1萬元不等，這可比糧食作物產(chǎn)值收入還高�！贝ú枰灿纱瞬缴险�(guī)發(fā)展路途，煥發(fā)出勃勃生機(jī)，茶農(nóng)的收入也日益增加，現(xiàn)在茶農(nóng)一家的年收入可以達(dá)到十幾萬元。但王云也不無憂慮地看到，1998年，川茶種植面積居全國第5位，產(chǎn)量排在第6位，產(chǎn)值第7位。到了2008年，面上升到全國第2位，產(chǎn)量和產(chǎn)值分居全國第4、第5位，面積擴(kuò)大了，產(chǎn)值卻沒有獲得相應(yīng)的提高。為此，王云再次撰寫了《關(guān)于加快四川省茶葉發(fā)展的建議》，提出四川要走茶葉產(chǎn)業(yè)化道路，建議省里成立領(lǐng)導(dǎo)小組，集中力量打造2~3個(gè)茶葉優(yōu)勢品牌，提升川茶形象，形成品牌規(guī)模。 2007年，因?yàn)樵诓枞~研究方面的卓越貢獻(xiàn)，王云被選為了“中國茶葉協(xié)會副理事長”，這是中國西部地區(qū)首次也是目前唯一一位當(dāng)選的人物。從某種意義上講，王云的入選也代表著川茶在全國已占有了重要一席之地，也引起了浙江、安徽等產(chǎn)茶傳統(tǒng)強(qiáng)省的危機(jī)意識。浙江茶商到四川考察以后，一致認(rèn)為川茶已形成優(yōu)勢企業(yè)集群，對浙江構(gòu)成了威脅，并聯(lián)合了福建、安徽等茶商對四川進(jìn)行了聯(lián)合“圍剿”。如在全國名茶評比會上，江浙的茶葉專家們就提出修改評比標(biāo)準(zhǔn)，將原占40%的外形分?jǐn)?shù)降低至20%，這對川茶來說是極為不利的。因?yàn)榇ú杈鶠楠?dú)芽茶，外形在各省茶葉中最為突出好看，一旦外形分降低，走清香路線的川茶在香味評比上自然比不過濃香撲鼻的鐵觀音或龍井。因此，王云據(jù)理力爭，并陳述每個(gè)省都有自己的特色，應(yīng)當(dāng)走差異化競爭，而不是自相殘殺。中國的茶葉有巨大市場需要和空間，各種茶葉都應(yīng)得到鼓勵發(fā)展。在王云的斡旋下，外形分比例從40%只降至了35%，為川茶贏得了寶貴發(fā)展空間與時(shí)間。從原材料供應(yīng)到品牌輸出其實(shí)在王云看來，川茶要迎頭趕上浙江、福建等“老大哥”還有很長一段路要走，如同為產(chǎn)茶大省的浙江，種茶面積僅比四川多出1萬畝，產(chǎn)值卻達(dá)到56億元，遠(yuǎn)超過四川的30億元。原因就在于川茶沒有形成品牌優(yōu)勢，附加值不高。王云說，川茶和浙江、福建等地的茶葉相比，質(zhì)量并沒有多大差距，但川茶不注重品牌培養(yǎng)和文化挖掘，因此知名度不高。同時(shí)由于川茶產(chǎn)量高，每到茶葉上市的季節(jié)，總有不少外地客商來四川收購綠茶。四川的高檔綠茶被當(dāng)作原材料供應(yīng)給了外省茶商，僅有三分之一加工為品牌茶，而更多的鮮葉成為了品牌大省的加工原料，枉與他人做了嫁衣裳。令王云深受刺激的是，福建安溪縣茶園面積不到四川的1/5，但因其鐵觀音產(chǎn)品品牌運(yùn)作力度大、開拓能力強(qiáng)，全縣年茶葉產(chǎn)值高達(dá)50多億元，僅一個(gè)縣的茶葉產(chǎn)值就達(dá)到了四川省茶葉產(chǎn)值的兩倍。這對川茶來說，就是一個(gè)最好的追趕目標(biāo)。四川不是沒有自己的茶品牌，但一個(gè)不爭的事實(shí)是，除了竹葉青、敘府、峨眉雪芽等少數(shù)品牌，能被記住的川茶品牌寥寥無幾。但川茶也有打造自己品牌的優(yōu)勢，如“早”就是四川春茶最具競爭力的因素。每年春季，四川茶區(qū)開園采摘普遍比浙江、江蘇等主產(chǎn)茶省提前15天至20天，而“四川早茶不僅質(zhì)量好，上市早，四川還是茶的故鄉(xiāng)，這是打造知名品牌最重要的基礎(chǔ)�！� 要形成強(qiáng)大的茶葉產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，企業(yè)是不可或缺的主體和中堅(jiān)。但王云遺憾地說，“縱觀川茶企業(yè)，除竹葉青等少數(shù)規(guī)模企業(yè)外，大部分企業(yè)還停留在小富即安、作坊式生產(chǎn)、地?cái)偸戒N售的水平上�！惫膭畲ú杵髽I(yè)走出去，建立自己的品牌就是王云當(dāng)前最主要的工作，這是一場持久戰(zhàn)，目前四川已在峨眉山、蒙頂山、巴山與宜賓形成了茶葉四大區(qū)域品牌，但遠(yuǎn)未打造出自己的精品路線，王云的征途依然漫長。平時(shí)最愛喝綠茶的王云，儼然就是川茶的最佳代言人，從綠茶的功效能能一直說到川茶2000多年的歷史。在王云看來，川酒在全國乃至世界上都享有盛譽(yù)，但就像白酒是四川的品牌代表一樣，茶葉也能夠成為四川的龍頭品牌，正所謂酒是故鄉(xiāng)醇，茶是故鄉(xiāng)濃。

來源：《蜀商》雜志 2010-6-8

茶葉科技戰(zhàn)線上的一枝獨(dú)秀——記全國優(yōu)秀科技工作者 四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長 研究員 王云

惟愿蜀土茶稱圣----記四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長王云

王云：茶是故鄉(xiāng)濃

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