專家信息：

王瑞明，男，漢族，1962年6月生，山東諸城人，博士�，F(xiàn)任山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院教授，山東輕工業(yè)學(xué)院科技處處長，發(fā)酵工程專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師，山東省微生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，山東省發(fā)酵工程省級重點(diǎn)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人。

教育及工作經(jīng)歷：

1984年畢業(yè)于山東輕工業(yè)學(xué)院獲得學(xué)士學(xué)位。

1984年至1986年在山東輕工業(yè)學(xué)院團(tuán)委工作。

1986年至1990年在食品工程系工作。

1990年至1993年在天津輕工業(yè)學(xué)院攻讀發(fā)酵工程碩士學(xué)位。

1993年至1999年在山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系工作。

1999年9月至2002年7月在天津科技大學(xué)攻讀博士學(xué)位。

2004年12月至2011年3月任山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院院長。

2011年3月至今任山東輕工業(yè)學(xué)院科技處處長，發(fā)酵工程專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師，山東省發(fā)酵工程省級重點(diǎn)學(xué)科學(xué)術(shù)帶頭人，山東省微生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。

教學(xué)情況：

主講課程：

《微生物代謝控制發(fā)酵》、《酶工程研究進(jìn)展與應(yīng)用》。

培養(yǎng)研究生情況：

資料更新中……

科學(xué)研究：

研究方向：

主要從事微生物酶技術(shù)，細(xì)胞催化技術(shù)的研究。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

先后主持承擔(dān)了山東省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目、山東省優(yōu)秀中青年科學(xué)家科研獎(jiǎng)勵(lì)基金項(xiàng)目、山東省自然基金項(xiàng)目，參與了國家自然基金項(xiàng)目。

已完成課題：

1． 山東省科委科技攻關(guān)課題：己酸菌恒化連續(xù)培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用研究，1997年。

2． 山東省科委科技攻關(guān)課題：脫水活性窖泥功能菌制品的研究，1998年。

3． 山東省科委科技攻關(guān)課題：節(jié)水節(jié)糧無污染酒精生產(chǎn)工藝的研究，2001年。

在研課題：

1． 山東福洋生物科技有限公司：葡萄糖酸鈉高濃度發(fā)酵技術(shù)研究。

2． 山東省優(yōu)秀中青年科學(xué)家基金項(xiàng)目：10－HDeA 微生物發(fā)酵技術(shù)。

3． 山東省科技攻關(guān)計(jì)劃：產(chǎn)黃青霉發(fā)酵生產(chǎn)10-羥基-2-癸烯酸的研究。

4． 山東省自主創(chuàng)新工程：淀粉質(zhì)材料固定化細(xì)胞連續(xù)生產(chǎn)海藻糖技術(shù)的研究。

5． 山東宏聯(lián)生物工程有限公司：透明質(zhì)酸發(fā)酵技術(shù)研究。

6． 國家 “863”計(jì)劃：化工有機(jī)酸的生物轉(zhuǎn)化技術(shù)。

7． 山東省教育廳科技攻關(guān)計(jì)劃：耐低溫低溫β-葡聚糖酶高產(chǎn)菌株選育及發(fā)酵條件的研究。

8． 山東省優(yōu)秀中青年科學(xué)家基金項(xiàng)目：海藻糖合酶固定化續(xù)生產(chǎn)海藻糖技術(shù)的研究。

9． 山東西王集團(tuán)委托項(xiàng)目：面包酵母及抽提物清潔生產(chǎn)工藝研究。

10． 山東黃河龍集團(tuán)委托項(xiàng)目：綠茶含醇飲料研究。

科研成果：

1． 脫水活性窖泥功能菌制品的研究，2004年獲山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

2． 節(jié)水節(jié)糧無污染酒精生產(chǎn)工藝的研究，2005年獲山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

3． 海藻糖合酶固定化續(xù)生產(chǎn)海藻糖技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，2006年獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

4． 高效節(jié)能啤酒釀造關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用，2006年獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

5． 利用葡萄糖廢糖蜜生產(chǎn)高活性面包干酵母的研究，2008年獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

6． 谷氨酸綠色制造關(guān)鍵技術(shù)與裝備研究開發(fā)及應(yīng)用，2009年獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

發(fā)明專利：

1． 一種利用添加海藻酸鈉提高細(xì)菌纖維素產(chǎn)量的方法 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 王騰飛 【中國專利】山東輕工業(yè)學(xué)院 2007-09-26

2． 一種利用細(xì)菌纖維素制備人工硬腦膜的方法 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 王騰飛 【中國專利】山東輕工業(yè)學(xué)院 2007-10-17

3． 一種提高酵母細(xì)胞海藻糖含量的方法 王瑞明; 王騰飛; 馬春玲; 李丕武; 徐汝意 【中國專利】山東輕工業(yè)學(xué)院 2010-09-01

4． 一種海藻糖的生產(chǎn)方法 王瑞明; 馬春玲; 王騰飛; 李丕武; 徐汝 【中國專利】山東輕工業(yè)學(xué)院 2010-09-15

5． 一種鹵蟲卵中海藻糖含量的檢測方法 王瑞明; 馬春玲; 王騰飛; 李丕武; 徐汝意 【中國專利】山東輕工業(yè)學(xué)院 2010-08-04

論文專著：

發(fā)表學(xué)術(shù)論文120余篇，參編、主編著作4部。

出版專著：

1《發(fā)酵工程與工藝實(shí)驗(yàn)手冊》參編 中國輕工業(yè)出版社 2002

2《氨基酸工藝學(xué)》參編 中國輕工業(yè)出版社 2006

3《白酒勾兌技術(shù)》主編 化學(xué)工業(yè)出版社 2007

4《啤酒生產(chǎn)有害微生物檢驗(yàn)與控制》參編 化學(xué)工業(yè)出版社 2010

發(fā)表英文論文：

1 Reducing by-product formation in L-lactic acid fermentation by Rhizopus oryzae [J]. J Ind Microbiol Biotechnol (2005)32:38-40(SCI 收錄)

2 The preliminary research of hydrolyzing corn stover and ethanol fermentation from xylose USDA-MOST of China Cooperation on Food Products Processing. 2004.8

3 Study on the influencing factors on the fermentation power of bread dry yeast produced by glucose mother solution USDA-MOST of China Cooperation on Food Products Processing. 2005.9

發(fā)表中文論文：

1 地衣芽孢桿菌在麩曲中產(chǎn)中性蛋白酶發(fā)酵工藝條件的研究 袁 超; 崔樂芳; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 大連理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 釀酒科技 2011-02-22 14:29

2 惡臭假單胞菌透性化細(xì)胞海藻糖合酶的酶反應(yīng)工藝及其特性研究 徐汝意; 馬春玲; 王騰飛; 李丕武; 王瑞明 山東省微生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東 濟(jì)南 釀酒科技 2011-04-19 16:41

3 葡萄糖氧化酶的提純方法研究 張?jiān)绖? 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 飼料工業(yè) 2011-01-10

4 羥基磷灰石固定化葡萄糖氧化酶的研究 張?jiān)绖? 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東食品發(fā)酵 2010-12-20

5 地衣芽孢桿菌在麩曲中產(chǎn)中性蛋白酶發(fā)酵工藝條件的研究 袁超; 崔樂芳; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 大連理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 釀酒科技 2011-03-18

6 一株1,3-丙二醇生產(chǎn)菌的分離鑒定及其發(fā)酵特性 孟冬冬; 王瑞明; 馬春玲 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院山東省微生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 微生物學(xué)通報(bào) 2011-06-20

7 木醋桿菌發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模型的建立 察可文; 王瑞明; 馬霞; 李汝修; 張秀麗 山東輕工業(yè)學(xué)院數(shù)理科學(xué)系; 山東輕院食品與生物工程學(xué)院 【期刊】工程數(shù)學(xué)學(xué)報(bào) 2003-12-15

8 紫外-亞硝基胍復(fù)合誘變選育海藻糖合酶高產(chǎn)菌株的研究 井瑞潔; 馬春玲; 丁振; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院 【期刊】食品科技 2009-05-20

9 局限曲霉產(chǎn)β-葡聚糖酶發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模型的建立 孫玉英; 張繼泉; 王瑞明 淮海工學(xué)院海洋學(xué)院; 中國科學(xué)院海洋研究所; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 【期刊】中國釀造 2009-06-15

10 10-HDA抗菌實(shí)驗(yàn)的初步研究 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2009-08-15

11 L-乳酸調(diào)控乳酸產(chǎn)生菌產(chǎn)物光學(xué)純度的分析 孟武; 李十中; 封文濤; 張晗星; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 清華大學(xué)核能與新能源研究院 【期刊】生物工程學(xué)報(bào) 2009-11-25

12 產(chǎn)葡萄糖酸鈉黑曲霉培養(yǎng)條件優(yōu)化研究 姜菲菲; 李丕武; 馬春玲; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 【期刊】中國釀造 2009-10-15

13 微量元素在線調(diào)控L-乳酸發(fā)酵的研究 封文濤; 李十中; 張晗星; 孟武; 姜菲菲; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 清華大學(xué)核能與新能源技術(shù)研究院 【期刊】現(xiàn)代化工 2009-10-20

14 10-HDA微生物菌株的選育 王騰飛; 王瑞明; 郭利美; 關(guān)鳳梅; 馬霞 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2006-01-30

15 產(chǎn)β-葡聚糖酶高產(chǎn)菌株的馴化及篩選 李春磊; 任海霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2006-01-30

16 蒽酮一硫酸法測定酵母中海藻糖的含量 譚海剛; 梅英杰; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 萊陽農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東青島; 山東濟(jì)南 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2006-01-30

17 發(fā)酵液中提取10-HDA的研究 王騰飛; 王海燕; 劉洪玲; 王樂; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2006-01-18

18 發(fā)酵液中10-HDA的藥理保健作用及分析確定 王騰飛; 王瑞明; 劉洪玲; 郭利美; 關(guān)鳳梅 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2006-02-25

19 產(chǎn)海藻糖合酶菌株篩選的研究 劉建龍; 譚海剛; 王瑞明; 楊連生 華南理工大學(xué)食品與生物學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品生物學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品生物學(xué)院; 華南理工大學(xué)食品與生物學(xué)院 廣東廣州; 山東濟(jì)南; 廣東廣州 【期刊】中國釀造 2006-03-20

20 麥芽糖生物合成海藻糖的途徑及合成條件的研究 劉建龍; 譚海剛; 王瑞明; 楊連生 華南理工大學(xué)食品與生物學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品生物學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品生物學(xué)院; 華南理工大學(xué)食品與生物學(xué)院 廣東廣州; 山東濟(jì)南; 廣東廣州 【期刊】食品工業(yè)科技 2006-05-25

21 基于LS-SVM的乙醇濃度軟測量在酵母生產(chǎn)中的應(yīng)用 張海麗; 綦星光; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院自動(dòng)化研究所; 山東輕工業(yè)學(xué)院自動(dòng)化研究所; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 【期刊】微計(jì)算機(jī)信息 2006-05-10

22 紅酵母發(fā)酵生產(chǎn)麥角固醇的研究 宋文霞; 韓小龍; 關(guān)鳳梅; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-06-05

23 維生素D_2的生產(chǎn)與研究進(jìn)展 宋文霞; 韓小龍; 郭利美; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】食品科技 2006-07-20

24 一株海藻糖產(chǎn)生菌T_(007)酶學(xué)特性的研究(英文) 劉建龍; 楊寶; 譚海剛; 王瑞明; 楊連生 華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品生物工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品生物工程系; 華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院 廣東廣州; 廣東廣州; 山東濟(jì)南 【期刊】食品科學(xué) 2006-08-15

25 氣升罐發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌纖維素的動(dòng)力學(xué)模型的確定 馬霞; 王瑞明; 察可文; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】食品研究與開發(fā) 2006-07-05

26 細(xì)菌纖維素固定化海藻糖合酶的研究 丁振; 劉建龍; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 華南理工大學(xué)食品與生物學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 廣東廣州; 山東濟(jì)南 【期刊】中國釀造 2006-09-20

27 納米材料細(xì)菌纖維素對大鼠皮膚創(chuàng)傷的促愈作用 馬霞; 陳世文; 王瑞明; 陸大年; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院神經(jīng)外科; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 東華大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院; 山東省濟(jì)南市 【期刊】中國臨床康復(fù) 2006-10-07

28 高活性干酵母的組成成分對發(fā)酵力的影響 李春磊; 李曉明; 冉燃; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東碧云洞酒水有限責(zé)任公司; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東鄒平; 山東濟(jì)南 【期刊】中國釀造 2006-12-20

29 高產(chǎn)γ-PGA菌株的分離篩選與菌種初步鑒定 馬霞; 趙紫華; 張華; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 陸大年 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 東華大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院; 東華大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】工業(yè)微生物 2007-04-01

30 γ-聚谷氨酸的微生物發(fā)酵法生產(chǎn)及其表征初步分析 馬霞; 張華; 趙紫華; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 陸大年 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 東華大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 東華大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院; 山東濟(jì)南 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-05-05

31 10-HDA的研究與應(yīng)用 王文風(fēng); 徐玲; 王海燕; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】食品科技 2007-05-20

32 白酒固態(tài)發(fā)酵中解除產(chǎn)物乙醇抑制作用的初步研究 董永勝; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2007-07-18

33 菌株N235產(chǎn)海藻糖合酶工藝條件的優(yōu)化 寧維穎; 鮑曉明; 王瑞明; 郭利美 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東大學(xué)微生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2007-06-15

34 酒糟廢渣發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥的研究 王海燕; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2007-08-18

35 10-HDA抗菌實(shí)驗(yàn)的初步研究 王文風(fēng); 梅英杰; 徐玲; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 淄博市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東淄博; 山東濟(jì)南 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-10-05

36 L-亮氨酸的初步研究及菌種選育 王文風(fēng); 徐玲; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2007-12-20

37 基于氯化鋰復(fù)合紫外誘變:10-HDA高產(chǎn)菌株的篩選 王海燕; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】食品科技 2007-12-20

38 酵母抽提物的營養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用前景 王騰飛; 劉洪玲; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2007-03-20

39 10-HDA抗菌實(shí)驗(yàn)的初步研究 王文風(fēng); 梅英杰; 徐玲; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 淄博市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2007-06-20

40 10-HDA生理活性的研究進(jìn)展 王文風(fēng); 徐玲; 王海燕; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2007-09-20

41 從蜂王漿中提取蜂王酸的研究 王文風(fēng); 徐玲; 王騰飛; 梅英杰; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 淄博市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南; 山東淄博 【期刊】食品與藥品 2008-03-10

42 海藻糖合酶固定化及細(xì)胞透性化技術(shù)的研究進(jìn)展 井瑞潔; 王騰飛; 王文風(fēng); 林艷; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2008-07-18

43 Complexity analysis of the glutamic acid ion-exchanged wastewater 林艷; 王瑞明; 徐國華; 王騰飛; 井瑞潔 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 阜豐集團(tuán)有限公司 【期刊】科技信息(學(xué)術(shù)研究) 2008-09-25

44 海藻糖合酶研究進(jìn)展 井瑞潔; 王騰飛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 【期刊】中國釀造 2008-08-15

45 谷氨酸廢水噴霧干燥粉的成分分析 林艷; 徐國華; 徐德順; 姜守剛; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 阜豐集團(tuán)有限公司 【期刊】發(fā)酵科技通訊 2008-10-15

46 葡萄酒蘋果酸–乳酸發(fā)酵工藝控制研究進(jìn)展 秦偉帥; 王玉峰; 趙新節(jié); 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2008-09-15

47 里氏木霉生產(chǎn)纖維素酶的研究進(jìn)展 張繼泉; 王瑞明; 孫玉英; 關(guān)鳳梅 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 碩士; 濟(jì)南市二環(huán)東路999號; （0531）8 【期刊】飼料工業(yè) 2003-02-17

48 固態(tài)基質(zhì)CO_2循環(huán)氣載乙醇發(fā)酵分離耦合過程的研究 王瑞明; 察可文; 馬霞; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2003-11-30

49 非碳水化合物對木醋桿菌合成細(xì)菌纖維素影響規(guī)律的初探 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 濟(jì)南; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 【期刊】中國釀造 2003-08-25

50 細(xì)菌纖維素靜態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的動(dòng)力學(xué)模型的確定 馬霞; 察可文; 王瑞明; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 天津科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2005-02-20

51 L-色氨酸的研究 宋文霞; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2005-03-30

52 酶的固定化技術(shù)研究進(jìn)展 劉建龍; 王瑞明; 劉建軍; 楊連生 華南理工大學(xué)食品與生物學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品生物工程學(xué)院; 山東省食品發(fā)酵工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 華南理工大學(xué)食品與生物學(xué)院 廣東廣州; 山東濟(jì)南; 廣東廣州 【期刊】中國釀造 2005-09-20

53 細(xì)菌纖維素生產(chǎn)菌株的分離和菌種初步鑒定 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 天津科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】工業(yè)微生物 2005-09-30

54 細(xì)菌纖維素生物合成的酶系統(tǒng)及其調(diào)控體系 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 天津科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】食品研究與開發(fā) 2005-10-30

55 酵母中麥角固醇含量測定的研究 宋文霞; 于雪云; 關(guān)鳳梅; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào) 2005-12-30

56 奧默畢赤氏酵母發(fā)酵過程的控制及數(shù)學(xué)模型的建立 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明; 關(guān)鳳梅 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2003-03-30

57 玉米秸稈發(fā)酵生產(chǎn)燃料酒精工藝探討 張繼泉; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2003-06-30

58 用酵母發(fā)酵法從大麥中提取β-葡聚糖的研究 孫玉英; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2003-06-30

59 細(xì)菌纖維素及其在造紙工業(yè)中的應(yīng)用 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 天津科技大學(xué) 濟(jì)南; 天津科技大學(xué)天津 【期刊】黑龍江造紙 2003-08-15

60 利用木質(zhì)纖維素生產(chǎn)燃料酒精的研究進(jìn)展 張繼泉; 王瑞明; 孫玉英 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2003-01-08

61 局限曲霉產(chǎn)β-葡聚糖酶發(fā)酵特性的研究 孫玉英; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 郭利美 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2003-07-08

62 Mathe matica的數(shù)值分析功能及其應(yīng)用 察可文; 王瑞明; 李汝修; 孫作勝 山東輕工業(yè)學(xué)院數(shù)理科學(xué)系; 山東輕工業(yè)學(xué)院數(shù)理科學(xué)系; 山東輕工業(yè)學(xué)院數(shù)理科學(xué)系 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2003-03-15

63 耐低溫β-葡聚糖酶高產(chǎn)菌株的選育 孫玉英; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 郭利美 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】生物技術(shù)通訊 2003-10-30

64 玉米秸稈水解液生產(chǎn)燃料酒精的研究 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明; 關(guān)鳳梅 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】西部糧油科技 2003-10-30

65 有機(jī)酸對木醋桿菌合成細(xì)菌纖維素的影響規(guī)律 馬霞; 賈士儒; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院天津 【期刊】纖維素科學(xué)與技術(shù) 2003-03-30

66 β-葡聚糖酶高產(chǎn)菌株的分離篩選及其新菌種初步鑒定 孫玉英; 王瑞明; 劉慶軍; 關(guān)鳳梅; 郭利美 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2004-03-08

67 木醋桿菌M12靜態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌纖維素的動(dòng)力學(xué)模型的建立 馬霞; 察可文; 王瑞明; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 天津科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】氨基酸和生物資源 2004-12-30

68 海藻糖的生產(chǎn)方法 劉建龍; 王瑞明; 楊連生 華南理工大學(xué)食品與生物學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品生物工程系; 山東省輕工業(yè)設(shè)計(jì)院山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南; 廣東廣州 【期刊】現(xiàn)代化工 2005-01-20

69 新型高分子材料——茁霉多糖 馬霞; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】中國釀造 2005-02-20

70 發(fā)酵條件對木醋桿菌合成細(xì)菌纖維素影響的研究進(jìn)展 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 天津科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2005-01-18

71 木醋桿菌M_(12)靜態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌纖維素的條件確定 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程系; 天津科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】食品科技 2005-01-20

72 β-葡聚糖酶產(chǎn)酶培養(yǎng)基的優(yōu)化 任海霞; 祝德義; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2005-03-30

73 從啤酒廢酵母中提取海藻糖工藝的研究 譚海剛; 李書巧; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2005-04-18

74 發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌纖維素菌株的特點(diǎn) 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】四川食品與發(fā)酵 2005-03-30

75 CO_2氣載乙醇固態(tài)發(fā)酵分離耦合過程的初步研究 董永勝; 王立言; 王瑞明; 賈士儒 天津科技大學(xué)生化工程研究室; 天津科技大學(xué)生化工程研究室 天津; 山東輕工業(yè)學(xué)院發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室 【期刊】生物加工過程 2005-03-30

76 海藻糖的性質(zhì)及其生產(chǎn) 馬春玲; 王瑞明; 劉建軍 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2003-09-20

77 海藻糖的生理功能及作用機(jī)理和研究現(xiàn)狀 馬春玲; 王瑞明; 劉建軍 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2003-12-20

78 玉米秸稈水解與木糖酒精發(fā)酵的初步研究 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 馬霞; 張繼泉; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 天津輕工業(yè)學(xué)院生物工程系 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒 2002-01-30

79 燃料酒精清潔生產(chǎn)工藝的初步研究 王瑞明; 程殿林; 馬霞; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院; 青島大學(xué); 山東輕工業(yè)學(xué)院; 天津輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東青島; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒 2002-05-30

80 加工過程中添加劑對蘋果汁非酶褐變的影響 馬霞; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食工系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食工系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食工系 濟(jì)南 【期刊】食品科學(xué) 2002-01-30

81 發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌纖維素的研究進(jìn)展 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 天津科技大學(xué) 濟(jì)南 【期刊】中國釀造 2002-12-25

82 高溫厭氧處理酒糟廢水影響顆粒污泥化的因素 王瑞明; 馬霞; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 天津輕工業(yè)學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】環(huán)境科學(xué)與技術(shù) 2002-07-28

83 預(yù)處理玉米秸稈發(fā)酵生產(chǎn)燃料酒精的研究 張繼泉; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 孫玉英 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2002-09-30

84 發(fā)酵木糖酵母菌株的選育 孫玉英; 譚海剛; 張繼泉; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2002-12-30

85 玉米秸稈纖維素酶解條件的初步研究 張繼泉; 孫玉英; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2002-04-20

86 水解玉米秸稈微細(xì)結(jié)構(gòu)分析的研究 張繼泉; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 孫玉英 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】糧食與飼料工業(yè) 2002-09-20

87 固態(tài)發(fā)酵高產(chǎn)酒精酵母菌株的選育 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 馬霞; 張繼泉 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2002-01-08

88 固態(tài)酒精發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究 王瑞明; 察可文; 關(guān)鳳梅; 馬霞; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 天津輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】釀酒科技 2002-03-08

89 厭氧處理玉米酒糟條件的優(yōu)化 王瑞明; 于洪波; 韓明林; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東德州又一村釀酒有限公司; 天津輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東德州 【期刊】釀酒科技 2002-05-08

90 果汁非酶褐變的反應(yīng)機(jī)制及其影響因素 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 【期刊】糧油加工與食品機(jī)械 2002-09-15

91 生物法降解木素的研究 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 【期刊】糧油加工與食品機(jī)械 2002-09-15

92 根霉L-乳酸發(fā)酵條件的優(yōu)化 王學(xué)東; 馬春鈴; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2002-09-15

93 發(fā)酵戊糖產(chǎn)酒精酵母菌株的選育 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明; 關(guān)鳳梅 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】生物技術(shù)通訊 2002-08-30

94 玉米芯糖化發(fā)酵生產(chǎn)燃料酒精的研究 張繼泉; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 孫玉英 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南 【期刊】西部糧油科技 2002-10-30

95 玉米秸稈稀硫酸預(yù)處理?xiàng)l件的初步研究 張繼泉; 孫玉英; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】纖維素科學(xué)與技術(shù) 2002-06-30

96 糖源對細(xì)菌纖維素產(chǎn)量的影響 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】纖維素科學(xué)與技術(shù) 2002-09-30

97 玉米秸稈同時(shí)糖化發(fā)酵生產(chǎn)燃料酒精的研究 張繼泉; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 孫玉英 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】纖維素科學(xué)與技術(shù) 2002-09-30

98 預(yù)處理玉米秸稈生產(chǎn)燃料乙醇的動(dòng)力學(xué)模型探討 張繼泉; 孫玉英; 王瑞明; 關(guān)鳳梅 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】纖維素科學(xué)與技術(shù) 2002-12-30

99 細(xì)菌纖維素在食品工業(yè)中的應(yīng)用 馬霞; 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食工系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食工系; 天津輕工業(yè)學(xué)院食品科技學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】中國食物與營養(yǎng) 2002-06-25

100 細(xì)菌纖維素在食品工業(yè)中的應(yīng)用 馬霞; 王瑞明; 賈士儒; 關(guān)鳳梅 山東輕工業(yè)學(xué)院食工系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食工系; 天津輕工業(yè)學(xué)院食品科技學(xué)院; 天津輕工業(yè)學(xué)院食品科技學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】食品研究與開發(fā) 2002-10-15

101 β-葡聚糖酶的研究進(jìn)展 孫玉英; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 山東 濟(jì)南; 山東 濟(jì)南 【期刊】山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào) 2002-08-15

102 脫水活性窖泥功能菌制品的研究 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 陸奉勇 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 濟(jì)南美德釀酒設(shè)備廠 【期刊】釀酒 2001-01-20

103 脫水活性窖泥功能菌在濃香型白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用研究 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 于洪波; 韓明林 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東德州又一村釀酒有限公司; 山東德州又一村釀酒有限公司 山東濟(jì)南; 山東濟(jì)南; 山東德州 【期刊】釀酒 2001-11-20

104 提高國產(chǎn)大豆分離蛋白應(yīng)用性能的研究 馬霞; 關(guān)鳳霞; 魏述眾; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】江蘇食品與發(fā)酵 2001-09-20

105 厭氧顆粒污泥�；蠲撍�方法與應(yīng)用的初步研究 王瑞明; 于洪波; 韓明林; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東德州又一村釀酒有限公司; 天津輕工業(yè)學(xué)院生物工程系 山東濟(jì)南; 山東德州 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2001-12-15

106 己酸菌細(xì)胞分離及�；蠲撍�技術(shù)的初步研究 王瑞明; 賈士儒 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 天津輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】工業(yè)微生物 2002-03-30

107 綠色木霉生產(chǎn)纖維素酶的進(jìn)展 張繼泉; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2001-12-28

108 果汁非酶褐變及其影響因子 馬霞; 關(guān)鳳梅; 郭利美; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2002-06-18

109 環(huán)境生物技術(shù)現(xiàn)狀與進(jìn)展 王瑞明; 關(guān)鳳梅; 馬霞 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 濟(jì)南 【期刊】山東食品發(fā)酵 2002-03-20

110 甜面醬防腐問題的探討 王燕; 王錦; 王瑞明; 舒延明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 濟(jì)南市副食品加工廠 【期刊】中國調(diào)味品 1994-09-10

111 應(yīng)用產(chǎn)酯酵母提高濃香型白酒質(zhì)量的研究 王治國; 夏明星; 管清先; 王瑞明 山東諸城酒廠; 山東輕工業(yè)學(xué)院 【期刊】釀酒科技 1994-07-08

112 甜面醬防腐問題的探討 王燕; 王錦; 王瑞明; 舒延明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 濟(jì)南市副食品加工廠 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 1994-06-25

113 濃香型白酒生產(chǎn)中酯類生成規(guī)律初探 王瑞明; 王渤 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 1994-09-25

114 窖池的保水能力與濃香型白酒的質(zhì)量 王瑞明; 高恩源 山東輕工業(yè)學(xué)院; 山東坊子酒廠 【期刊】釀酒科技 1996-07-08

115 異漢遜酵母呼吸缺陷型產(chǎn)酯代謝規(guī)律的探討 王瑞明; 湯克霞; 馬美榮; 鞏桂英; 于靜 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 1997-06-25

116 利用固態(tài)白酒酒糟培養(yǎng)產(chǎn)月元假絲酵母的研究 王瑞明; 王孝鵬 山東輕工業(yè)學(xué)院食品工程系; 山東坊子酒廠 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 1997-09-25

117 應(yīng)用產(chǎn)酯酵母提高食醋質(zhì)量的研究 陸中堯; 王瑞明 青島第二釀酒廠; 山東輕工業(yè)學(xué)院 萊西 【期刊】山東食品發(fā)酵 1997-09-15

118 醬油釀造工程中的傳感器技術(shù) 橋場弘長; 趙超; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院硅酸鹽系; 山東輕工業(yè)學(xué)院食工系 【期刊】山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 1990-04-02

119 從面包酵母中提取海藻糖工藝的研究 譚海剛; 李書巧; 關(guān)鳳梅; 王瑞明 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院; 山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 【會(huì)議】山東微生物學(xué)會(huì)第六次會(huì)員代表大會(huì)暨2004年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集（上） 2004-09-01

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

1． 2005年獲山東輕工業(yè)學(xué)院優(yōu)秀教師稱號。

2． 2006年獲山東輕工業(yè)學(xué)院優(yōu)秀教師稱號。

3． 2007年獲山東省“富民興魯”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?

4． 2008年獲山東省先進(jìn)工作者稱號。

5． 2008年獲高校工委優(yōu)秀共產(chǎn)黨員稱號。

6． 2009年獲山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家稱號。

7． 2010年獲山東省十大優(yōu)秀教師稱號。

資料更新中……

社會(huì)任職：

1． 中國微生物學(xué)會(huì)工業(yè)微生物分會(huì)常務(wù)理事。

2． 中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員。

3． 山東省食品科技學(xué)會(huì)常務(wù)理事。

4． 山東省經(jīng)信委技術(shù)創(chuàng)新專家組成員。

5． 山東省食品協(xié)會(huì)白酒專家組顧問。

6． 山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院特聘研究員。

7． 中國科技部與美國農(nóng)業(yè)部（MOST- USDA）食品發(fā)酵高層合作專家組成員。

8． 《釀酒科技》雜志社編委。