科學(xué)研究：
研究方向：
從事南亞熱帶果樹(shù)生物技術(shù)與果樹(shù)種質(zhì)創(chuàng)新和新品種選育新品種、農(nóng)業(yè)智能化化信息技術(shù)、配套栽培技術(shù)及綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及亞熱帶水果保鮮生理與貯運(yùn)保鮮技術(shù)。
承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：
先后主持和參加實(shí)施完成國(guó)家和省部級(jí)科研項(xiàng)目15項(xiàng)，其中有10項(xiàng)獲獎(jiǎng)，2項(xiàng)已進(jìn)行成果登記。目前主持或參加的在研項(xiàng)目有農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)重大技術(shù)研究專項(xiàng)、國(guó)家自然科學(xué)基金、廣西自然科學(xué)基金、廣西科技攻關(guān)等研究課題10多項(xiàng)。
1.國(guó)家863計(jì)劃306主題子項(xiàng)目“電腦農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)應(yīng)用示范工程——廣西示范區(qū)荔枝電腦專家系統(tǒng)的研究與開(kāi)發(fā)應(yīng)用”。
2.番木瓜新品種引進(jìn)、選育、繁育及示范推廣。
3.廣西李、野生葡萄葡萄資源調(diào)查及分類研究。
4.廣西水果發(fā)展戰(zhàn)略及規(guī)劃研究。
5.都安、大化縣山葡萄資源及繁殖技術(shù)研究”項(xiàng)目。
6.菠蘿雜交種‘3136’區(qū)試與小試研究。
7.遺傳型荔枝優(yōu)變單株引種、鑒定和繁殖項(xiàng)目已通過(guò)自治區(qū)成果鑒定并進(jìn)行了成果登記。
8.特大果型荔枝新品種――‘欽州紅荔’的選育”項(xiàng)目已通過(guò)自治區(qū)成果鑒定并進(jìn)行了成果登記。
主要成就：
1、主持或參加實(shí)施多項(xiàng)國(guó)家、自治區(qū)基金及攻關(guān)項(xiàng)目重新調(diào)查和鑒定了優(yōu)稀種質(zhì)資源材料100多份，在對(duì)荔枝、龍眼品種資源及選育種系列研究中，建立了廣西李、荔枝、龍眼等果樹(shù)種類的同工酶分析技術(shù)體系和早期鑒定技術(shù)體系，并應(yīng)用于荔枝、龍眼等果類的優(yōu)變單株早期鑒定和篩選，極大地促進(jìn)了廣西果樹(shù)種質(zhì)資源利用創(chuàng)新研究、品種選育和品種改良。成功選育出“貴妃紅”、“欽州紅荔”、“草莓荔”、“細(xì)核脆香龍眼”、“大果甜楊桃一號(hào)”等一批果樹(shù)新品種或新單株，其中有3個(gè)已通過(guò)自治區(qū)品種委員會(huì)審定，并應(yīng)用于生產(chǎn)，取得了良好的社會(huì)效益。
2、國(guó)內(nèi)首次將計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)和數(shù)據(jù)庫(kù)、人工智能、系統(tǒng)工程及多媒體等技術(shù)與荔枝栽培學(xué)、植物保護(hù)學(xué)等農(nóng)業(yè)技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，建立了荔枝農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)，達(dá)到人機(jī)操作界面直觀、明了、友好，降低了客戶端的專業(yè)要求，有利于先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及和推廣應(yīng)用，有效地解決了目前我國(guó)普遍存在專家型農(nóng)業(yè)科技人員短缺的問(wèn)題。該系統(tǒng)已獲得國(guó)家軟件著作登記，并在廣西智能農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)運(yùn)行應(yīng)用。
3、針對(duì)廣西果蔬采后保鮮技術(shù)研究相對(duì)薄弱和落后局面，積極進(jìn)行亞熱帶果蔬采后科學(xué)與技術(shù)學(xué)科的規(guī)劃和建設(shè)，2003年得到國(guó)家農(nóng)業(yè)部支持，承擔(dān)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)重大技術(shù)研究專項(xiàng)“熱帶亞熱帶主要水果保鮮技術(shù)研究”，最近又獲得得廣西自然科學(xué)基金和廣西農(nóng)科院發(fā)展基金的資助項(xiàng)目，系統(tǒng)地開(kāi)展果蔬采后生理與分子生物學(xué)、果蔬采后病理、果蔬貯藏保鮮新技術(shù)、果蔬產(chǎn)品與包裝質(zhì)量及保鮮處理標(biāo)準(zhǔn)研究，應(yīng)用基礎(chǔ)研究與保鮮技術(shù)研究有機(jī)結(jié)合，互相促進(jìn)，顯著地提高我區(qū)果蔬采后貯運(yùn)保鮮技術(shù)研究水平。
論文專著：
在國(guó)家級(jí)和省級(jí)專業(yè)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文25篇，合編出版專著3部，參加國(guó)際學(xué)術(shù)交流1篇，合編出版專著3本。
出版專著：
《香蕉菠蘿番木瓜采后處理與貯運(yùn)保鮮技術(shù)》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006。
《荔枝 龍眼 杧果采后處理與貯運(yùn)保鮮技術(shù)》，人民出版社，2007。
資料更新中……
發(fā)表論文：
1 廣西菠蘿蜜種質(zhì)資源調(diào)查與評(píng)價(jià) 陸玉英; 蘇偉強(qiáng); 阮經(jīng)宙; 劉業(yè)強(qiáng); 任惠 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè) 2011-06-10
2 “臺(tái)農(nóng)17號(hào)”菠蘿組培快繁技術(shù)研究 張瑛; 劉業(yè)強(qiáng); 蘇偉強(qiáng) 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 【期刊】廣西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010-04-30
3 甜橙晚熟品種春橙1號(hào)選育及其早結(jié)豐產(chǎn)栽培技術(shù) 陸玉英; 李文信; 阮經(jīng)宙; 蘇偉強(qiáng); 劉業(yè)強(qiáng) 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 【期刊】廣西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-02-28
4 廣西沿海地區(qū)作物種質(zhì)資源土著知識(shí)調(diào)查 陳成斌; 李丹婷; 農(nóng)保選; 劉開(kāi)強(qiáng); 蘇偉強(qiáng); 楊榮仲; 陳懷珠; 黃熊娟; 劉義明; 楊顯志; 黃惠民; 陸茂新; 蘇永福 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西甘蔗研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所; 防城港市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技中心; 欽州市農(nóng)業(yè)局種子站; 合浦縣農(nóng)業(yè)局 【期刊】廣西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-05-30
5 恢復(fù)廣西菠蘿產(chǎn)業(yè)的建議 劉榮光; 蘇偉強(qiáng) ; 梁俠; 梁永良; 劉安阜 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)總站; 廣西農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 廣西南寧; 廣西南寧 【期刊】廣西園藝 2006-01-20
6 芒果攻梢、控梢、保花、保果技術(shù) 陸玉英; 歐世金; 阮經(jīng)宙; 蘇偉強(qiáng); 劉業(yè)強(qiáng) 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 【期刊】果農(nóng)之友 2006-04-01
7 廣西芒果電腦農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)的研究與應(yīng)用 陸玉英; 歐世金; 顧林 ; 阮經(jīng)宙; 蘇偉強(qiáng); 劉業(yè)強(qiáng); 何全光 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院; 廣西軟件新技術(shù)實(shí)驗(yàn)室; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 南寧 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2006-06-05
8 白露龍眼無(wú)公害栽培技術(shù) 蘇偉強(qiáng); 劉業(yè)強(qiáng); 陳遠(yuǎn)祥; 任惠; 李展恒 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西桂平市水果局 【期刊】中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè) 2007-02-10
9 1-MCP對(duì)田陽(yáng)香芒采后生理指標(biāo)和貯藏品質(zhì)的影響 何全光; 任惠 ; 蘇偉強(qiáng); 朱建華; 黃宏明 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 南寧 【期刊】廣西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2008-01-30
10 楊桃新品種——大果甜楊桃2號(hào) 蘇偉強(qiáng) 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 【期刊】農(nóng)家科技 2008-03-01
11 影響果蔬貨架壽命的若干因素 何全光; 蘇偉強(qiáng); 任惠 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 【期刊】保鮮與加工 2008-11-10
12 番荔枝品種A.P.引種觀察 陸玉英; 阮經(jīng)宙; 李文信; 劉業(yè)強(qiáng); 蘇偉強(qiáng) 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 廣西南寧; 廣西南寧 【期刊】果農(nóng)之友 2005-04-30
13 廣西八個(gè)荔枝新品種(株系)果實(shí)品質(zhì)分析 朱建華; 彭宏祥; 蘇偉強(qiáng); 黃鳳珠; 劉業(yè)強(qiáng); 劉榮光 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 南寧 【期刊】中國(guó)南方果樹(shù) 2005-11-20
14 番荔枝品種A.P.引種栽培及其發(fā)展前景 陸玉英; 阮經(jīng)宙; 李文信; 劉業(yè)強(qiáng); 蘇偉強(qiáng) 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 南寧 【期刊】廣西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2004-09-30
15 廣西龍眼種質(zhì)資源研究及品種選育 朱建華; 彭宏祥; 蘇偉強(qiáng); 何新華; 黃鳳珠 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 廣西南寧; 廣西南寧 【期刊】亞熱帶植物科學(xué) 2002-12-30
16 “欽州紅荔”新株系形態(tài)及同工酶分析 彭宏祥; 李云昌; 蘇偉強(qiáng); 譚裕模; 黃德健; 劉榮光 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 【期刊】廣西科學(xué) 2000-03-20
17 荔枝優(yōu)良變異單株的引種觀察 蘇偉強(qiáng); 彭宏祥; 劉榮光 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 【期刊】中國(guó)南方果樹(shù) 2001-03-30
18 大果型荔枝新品種‘欽州紅荔’ 彭宏祥; 李云昌; 黃德健; 蘇偉強(qiáng); 劉榮光 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所; 廣西欽州市水果局; 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 【期刊】園藝學(xué)報(bào) 2001-08-30
19 加快廣西荔枝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的建議 蘇偉強(qiáng) 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所 【會(huì)議】2003年廣西專家論壇•水果發(fā)展戰(zhàn)略專題調(diào)研報(bào)告 2003-08-01
資料更新中……
媒體報(bào)道（一）：
保鮮專家訪談：保鮮水果的問(wèn)題很復(fù)雜
如今，南寧的市面上，經(jīng)過(guò)保鮮處理的龍眼、葡萄隨處可見(jiàn)，催熟香蕉會(huì)導(dǎo)致孩子早熟的說(shuō)法也不絕于耳。保鮮水果是否有毒？催熟香蕉能不能放心吃？到底水果該不該使用這些農(nóng)藥或者添加劑呢？為此，記者采訪了廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的蘇偉強(qiáng)教授。
保鮮劑的使用很普遍
《健報(bào)》：什么樣的水果需要保鮮劑？
蘇偉強(qiáng)：在水果貯藏保鮮過(guò)程中，貯藏環(huán)境的溫度和氣體條件是主要條件，但在水果貯藏期間，它們能夠承受的溫度和氣體條件下，控制不住霉菌的生長(zhǎng)；另外，果蔬保鮮貯藏需要的較高濕度，正是霉菌生長(zhǎng)的良好條件；因此，在果蔬保鮮中使用防腐劑是必不可少的。防腐劑不但對(duì)果蔬保鮮有利，而且它也可控制產(chǎn)生毒菌，從而使人們免受霉菌毒素的侵害。因此說(shuō)，一些“不含任何保鮮劑”的說(shuō)法是一種誤導(dǎo)�，F(xiàn)在不少水果都會(huì)適當(dāng)添加保鮮劑，使用得較多的是柑橘、葡萄、龍眼等水果。
《健報(bào)》：保鮮劑有什么類別？保鮮原理是什么？
蘇偉強(qiáng)：在果蔬保鮮領(lǐng)域采用的保鮮手段主要有物理和化學(xué)兩大類。每一類衍生的新技術(shù)很多，各自依托不同的保鮮原理。各種保鮮手段的側(cè)重點(diǎn)不同，但都是通過(guò)對(duì)保鮮品質(zhì)起關(guān)鍵作用的三大要素進(jìn)行調(diào)控：首先是控制其衰老進(jìn)程，一般通過(guò)呼吸作用的控制來(lái)實(shí)現(xiàn)；其次控制微生物，主要通過(guò)腐敗菌的控制來(lái)實(shí)現(xiàn)；第三為控制內(nèi)部水分蒸發(fā)，主要通過(guò)環(huán)境相對(duì)濕度的控制和細(xì)胞間水分的結(jié)構(gòu)化來(lái)實(shí)現(xiàn)。
《健報(bào)》：使用保鮮劑對(duì)人體會(huì)造成什么樣的影響？
蘇偉強(qiáng)：在食品中使用化學(xué)品難免讓人們擔(dān)心，而且最大的擔(dān)心就是——保鮮劑能殺菌，同時(shí)對(duì)人體也有害處。目前，國(guó)家確認(rèn)能致癌的農(nóng)藥就有不少，但這些毒性大、殘留量高的農(nóng)藥已經(jīng)開(kāi)始被禁止使用。人們最大的擔(dān)心莫過(guò)于兩點(diǎn)：一是很多采后用藥是由農(nóng)藥衍生而來(lái)。人們本來(lái)對(duì)采前使用農(nóng)藥已經(jīng)很擔(dān)心，更不必說(shuō)將它應(yīng)用于采后了。二是殘留毒性問(wèn)題。無(wú)論是浸果還是噴施都會(huì)對(duì)果蔬造成污染。有些藥具內(nèi)吸性，可以透過(guò)果皮進(jìn)入果肉，這都會(huì)在果蔬中形成一定的殘留量。
《健報(bào)》：國(guó)家允許使用的保鮮劑有哪些？
蘇偉強(qiáng)：我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和世界各國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的允許在果蔬采后應(yīng)用的藥劑有十幾種，如噻苯咪唑具有廣泛的抗菌譜，對(duì)青、綠霉菌等128種有效。
《健報(bào)》：國(guó)內(nèi)和國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)有什么不同呢？
蘇偉強(qiáng)：國(guó)外對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售過(guò)程中使用的農(nóng)藥種類和農(nóng)藥殘留量控制得很嚴(yán)格。一些農(nóng)藥，在中國(guó)允許使用，在美國(guó)或者歐洲，就是被禁止使用的。比如，在保鮮方法中經(jīng)常使用的熏硫法，對(duì)于二氧化硫殘留含量，在美國(guó)，它合格的標(biāo)準(zhǔn)是<10PPM，中國(guó)是<30PPM。歐洲為此制訂了一系列的標(biāo)準(zhǔn)，在《歐法典》里，都可以查閱到相關(guān)數(shù)值。
《健報(bào)》：如何避免保鮮劑對(duì)身體的影響？
蘇偉強(qiáng)：對(duì)這些殘留物光靠食用前洗一洗是不行的，所以在吃蔬菜時(shí)要用清水多浸泡一會(huì)，橘橙類的水果可以剝皮食用，像檸檬、蘋(píng)果等皮可食用的水果最好削掉果皮后再食用。碰上打過(guò)蠟的水果，可將水果放進(jìn)40℃左右的溫水中浸泡一會(huì)兒，輕輕擦洗表皮，即可清除表皮的果蠟。
硫處理的爭(zhēng)議
《健報(bào)》：市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的保鮮方法有哪些？
蘇偉強(qiáng)：比較常見(jiàn)的是浸泡保鮮溶液。采用這種方法的水果一般都是有比較厚的外皮，需要削皮才能食用。有的果商還會(huì)利用明礬水涂抹水果表面，使之外表光亮新鮮。打蠟的現(xiàn)象比較常見(jiàn)，如蘋(píng)果、橙子、蛇果等很多水果都打蠟，特別是進(jìn)口水果，打蠟延長(zhǎng)保鮮期，這在國(guó)際上是被認(rèn)可的。葡萄、荔枝、龍眼等采用硫處理仍然是世界各國(guó)廣泛采用的處理技術(shù)，但爭(zhēng)議也比較大。
《健報(bào)》：硫處理是什么樣的保鮮方法？
蘇偉強(qiáng)：硫處理包括熏硫法和浸硫法，是一種便宜而且有效的保鮮處理方法。二氧化硫能起到抑制微生物活動(dòng)的作用，還能提高維生素C保存率，經(jīng)硫處理的果蔬產(chǎn)品，可以有效地防止或減少果蔬制品貯藏時(shí)害蟲(chóng)產(chǎn)卵及變酸敗壞，從而延長(zhǎng)貯藏期。
把需要保鮮的水果放到密封的空間用硫進(jìn)行熏蒸，使經(jīng)過(guò)熏硫處理的水果保存時(shí)間較久，水果的外表也會(huì)變得美觀。但是這個(gè)方法的缺點(diǎn)也很明顯，會(huì)有二氧化硫殘留。如果操作人員有經(jīng)驗(yàn)，可以把它控制在國(guó)家允許的范圍，但如果在小作坊進(jìn)行操作，極有可能導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo)。目前，從東南亞進(jìn)口的龍眼一般都是經(jīng)過(guò)熏硫法進(jìn)行保鮮處理過(guò)的。據(jù)泰國(guó)方面的專家說(shuō)，他們?cè)诙趸驓埩袅可峡刂频煤芎�，但是，具體的方法我們也沒(méi)有去論證過(guò)。
《健報(bào)》：葡萄也用熏硫法嗎？
蘇偉強(qiáng)：葡萄在貯藏中容易發(fā)生的主要問(wèn)題是枯梗、掉粒和霉?fàn)�。因此在維持較高相對(duì)濕度的同時(shí)要采取防腐措施，控制微生物生長(zhǎng)，減少果實(shí)腐爛，二氧化硫氣體對(duì)葡萄灰霉菌等有強(qiáng)烈的抑制作用。因此，葡萄在保鮮處理中應(yīng)用硫處理也較為常見(jiàn)，但是葡萄果皮薄，因此，更容易出問(wèn)題。
《健報(bào)》：如何去辨別二氧化硫殘留超標(biāo)的水果？
蘇偉強(qiáng)：二氧化硫?qū)θ梭w的危害比較大，如果食用了二氧化硫含量超標(biāo)的食物，輕則會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)毒害肝和腎，引起急性中毒，甚至致癌。可以通過(guò)以下方法鑒別是否有毒：一是看顏色，硫處理后會(huì)使果蔬原料顏色出現(xiàn)漂白，色澤白色的須謹(jǐn)慎；二是聞氣味，須要特別提防有刺激性氣味的。
植物激素影響健康？
《健報(bào)》：據(jù)國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道，有的果農(nóng)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，對(duì)健康也會(huì)造成影響？
蘇偉強(qiáng)：目前果樹(shù)生產(chǎn)上常用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，有的有毒，有的毒性很低，有的尚不清楚。已知生長(zhǎng)素、赤霉素類、乙烯及脫落酸，在人們食用的果樹(shù)和蔬菜中大量存在，因此施用這些物質(zhì)對(duì)人體不會(huì)有什么影響。據(jù)實(shí)驗(yàn)丁酰井有1/10的致癌率，所以在1990年就被禁用。也有報(bào)道說(shuō)，吃100克使用過(guò)丁酰井的蘋(píng)果，其毒性不過(guò)相當(dāng)于抽一支煙的毒性。抑芽丹在抑制馬鈴薯等果蔬發(fā)芽中使用，曾被認(rèn)為是致癌物，但對(duì)許多哺乳動(dòng)物的細(xì)胞系進(jìn)行研究，都得出否定的結(jié)論，美國(guó)目前還在實(shí)驗(yàn)中。如2，4-D在果蔬保鮮中使用，可以保持果蔬表面鮮亮，但實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有致癌作用，也是被禁止使用的，需長(zhǎng)期貯存的檸檬除外。目前，國(guó)家對(duì)農(nóng)藥使用的劑量、方法、品種和范圍都有嚴(yán)格的規(guī)定，若隨意超量使用一定會(huì)危害人體健康。
《健報(bào)》：植物激素能否引起兒童性早熟？
蘇偉強(qiáng)：植物激素不會(huì)引起兒童性早熟。植物激素在植物上應(yīng)用可起到調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和發(fā)育的作用。國(guó)內(nèi)外廣泛應(yīng)用植物激素于水果生產(chǎn)，如�；ū９⑹杌ㄊ韫�、延緩或促進(jìn)果實(shí)成熟等，以達(dá)到提高果樹(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。某種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在果樹(shù)上應(yīng)用之前都經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)，分析過(guò)它對(duì)人畜有無(wú)毒性以及在植物體內(nèi)殘留時(shí)間的長(zhǎng)短。凡是毒性大的不用，毒性小的可用；如果在植物體內(nèi)殘留時(shí)間長(zhǎng)的，則要距離食用時(shí)間長(zhǎng)些施用。到目前為止，科學(xué)界尚無(wú)把植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用與兒童性早熟聯(lián)系起來(lái)的確切報(bào)道。
矛盾如何解決？
《健報(bào)》：如何解決技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題？
蘇偉強(qiáng)：人們希望回歸自然，享受綠色食品，但在當(dāng)今社會(huì)，純天然很難做到。人們對(duì)于在食品中使用化學(xué)品，尤其是使用防腐劑等添加劑很擔(dān)心，但在實(shí)際上不使用又不行。在這種情況下就存在著如何發(fā)展采后用藥，當(dāng)務(wù)之急就是開(kāi)發(fā)研制采后用藥的食品添加劑，一切按照國(guó)際和我國(guó)食品添加劑的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行�？偟陌l(fā)展原則是保鮮劑的“商品化”，具體內(nèi)容就是：用藥品種、用量、殘留合法化；配方制劑化；劑量控釋化；應(yīng)用技術(shù)簡(jiǎn)便化。
《健報(bào)》：對(duì)此，你有什么建議？
蘇偉強(qiáng)：可以將農(nóng)藥與采后用藥分開(kāi)，用于采后的藥劑必須是根據(jù)食品添加劑使用的規(guī)定，專門生產(chǎn)和使用“食品級(jí)”的原藥，還應(yīng)該改變單純依靠防腐進(jìn)行果蔬防腐的概念，制劑中盡量采用“多功能”的原料，使制劑成為“一付藥”，而不是單一的“一種藥”，針對(duì)不同的果蔬品種發(fā)展專用制劑，既要考慮便于使用，又要考慮到食用前易于清洗。
來(lái)源：中國(guó)蘋(píng)果交易網(wǎng) 2007-01-17
媒體報(bào)道（二）：
秋季水果看新鮮
秋高氣爽，瓜果飄香。記者近日走訪南寧市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，夏威夷木瓜、百香果、雞蛋果、火龍果、楊桃、蓮霧、山竹等等新“面孔”，越來(lái)越常見(jiàn)。它們來(lái)自何處,口感怎樣,好不好吃，有什么營(yíng)養(yǎng)？……關(guān)于這些，來(lái)自廣西農(nóng)科院的專家一一為你揭開(kāi)神秘“面紗”。
“夏威夷木瓜”：大多來(lái)自本地
11月10日，記者與廣西農(nóng)科院的水果專家蘇偉強(qiáng)走訪了南寧市五里亭水果批發(fā)市場(chǎng)以及火車站四號(hào)門的水果批發(fā)行。
番木瓜在南寧不算生面孔，香甜多汁，用來(lái)燉雪耳、拌牛奶都不錯(cuò)，是著名的養(yǎng)顏美容甜點(diǎn)。在五里亭水果批發(fā)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，個(gè)頭較大、外觀漂亮的木瓜上大都貼上了“夏威夷木瓜”的小標(biāo)簽，價(jià)錢也比普通小木瓜貴近一倍。問(wèn)老板，老板指著標(biāo)簽說(shuō)：“沒(méi)看到嗎？來(lái)自夏威夷的木瓜呢！”
蘇偉強(qiáng)搖搖頭，稱這些木瓜并非來(lái)自夏威夷�！跋耐哪竟稀敝皇瞧贩N優(yōu)良的水果型木瓜的總稱，并不是一個(gè)品種名。在我國(guó)海南、廣東以及廣西，都可以種植。因此目前南寧市面上的所謂“夏威夷木瓜”，大多來(lái)自南寧附近郊縣，并不是進(jìn)口水果。在火車站四號(hào)門高檔水果批發(fā)行，一家專賣木瓜的果行的老板也告訴記者：“夏威夷木瓜的標(biāo)簽每個(gè)不到1角錢，可以輕易買到�！�
對(duì)于挑選木瓜的方法，蘇偉強(qiáng)分別拿起一個(gè)長(zhǎng)梨形、一個(gè)圓鼓鼓的木瓜，讓記者憑直覺(jué)挑選。記者“以貌取瓜”，挑了個(gè)長(zhǎng)梨形的。蘇偉強(qiáng)笑笑，表示贊同。
原來(lái)番木瓜植株按株性還分為雌株、雄株和兩性株。記者挑的長(zhǎng)梨狀、形似節(jié)瓜的正是兩性株所結(jié)的果實(shí)，它果腔小，果肉厚，品質(zhì)優(yōu)；另一個(gè)瓜身圓圓，形似沙田柚，是雌株所結(jié)的果實(shí)，但其果腔大，果肉薄，品質(zhì)稍差。“挑番木瓜除了盡量挑選長(zhǎng)梨形狀之外，還要注意其色澤。如果是當(dāng)天食用，則選瓜身已黃果身還硬的成熟瓜為好，否則可選皮還淺綠的，便于保存�！碧K偉強(qiáng)提醒道。
火龍果：“天然排毒美容品”
市場(chǎng)上，外表紅彤彤、長(zhǎng)著魚(yú)鱗般外皮的火龍果也很多。說(shuō)起它，很多市民既熟悉又陌生。五里亭水果批發(fā)市場(chǎng)里，一位在挑選火龍果的陳女士就說(shuō)，吃火龍果完全是因?yàn)樗疤鸲荒�，清香爽喉”，至于火龍果有什么營(yíng)養(yǎng)，吃了對(duì)身體有什么好處，她搖搖頭。賣火龍果的攤販們也大多說(shuō)不出它有啥好處。
蘇偉強(qiáng)笑笑說(shuō)：“火龍果可是個(gè)物美價(jià)廉的好寶貝，可惜大家對(duì)它認(rèn)識(shí)不深�！被瘕埞a(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)，后由中國(guó)臺(tái)灣改良引進(jìn)海南、廣西、廣東等地栽培，目前是廣西盛產(chǎn)的熱帶水果之一，具有獨(dú)特的排毒、抗衰老功效。
據(jù)介紹，火龍果果肉中含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具粘性，膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。
除了含豐富的白蛋白外，火龍果還有一種更為特殊的成分花青素�；ㄇ嗨卦谄咸哑�、紅甜菜等果蔬中也含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高，尤其在紅肉品種當(dāng)中�；ㄇ嗨鼐哂锌寡趸�、抗衰老的作用，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防。
“這可比整天涂抹那些有化學(xué)成分的護(hù)膚霜好多了！”陳女士聽(tīng)完專家的話，忍不住在袋子里又多添了幾個(gè)火龍果。蘇偉強(qiáng)特別提醒，在選購(gòu)火龍果時(shí)要注意是否新鮮，果皮是否鮮亮，發(fā)現(xiàn)果實(shí)較軟，則不新鮮了。
百香果：貌不驚人味道好
百香果，顧名思義，擁有豐富香氣的水果。但說(shuō)實(shí)話，見(jiàn)到它的外形時(shí)，頗讓人失望。大概雞蛋大小，紫紅色外殼，殼硬無(wú)光澤，有些果殼還有皺皮和凹陷現(xiàn)象，怎么看都不像擁有百味香氣的奇珍異果。
蘇偉強(qiáng)估摸出記者的心思，也沒(méi)說(shuō)話，徑直向攤主要來(lái)一把小刀，輕輕撬開(kāi)果殼，里面中空，內(nèi)有密密麻麻黑色細(xì)小種子，被一層金黃透明的果肉包裹著。專家說(shuō)，吃的正是這層薄薄的黃色果肉。他示意記者湊近果肉聞聞，果然香氣芬芳、濃郁，仔細(xì)嗅嗅，發(fā)現(xiàn)帶有石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果等多達(dá)十幾種水果的香味，難怪名字由此而來(lái)。再試嘗一小口，口味微酸、香甜可口，十分開(kāi)胃。
蘇偉強(qiáng)不緊不慢介紹起來(lái)：百香果原產(chǎn)于南美洲，屬熱帶水果，其果汁可散發(fā)出多達(dá)165種香氣成分，因此享有“飲料味精”的美謄。更傳說(shuō)它就是人類始祖亞當(dāng)夏娃所吃的“神秘果”，于是百香果又有愛(ài)情果、情人果、相思果之稱。
百香果越成熟，果殼顏色會(huì)越深，同時(shí)皮越皺。百香果色、香、味俱佳，富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。除了直接食用，蘇偉強(qiáng)還介紹了制作百香果汁的方法：把百香果果肉刨出，充分?jǐn)嚦鲋�，加上蜂蜜、冷開(kāi)水，就成了一杯香氣宜人、酸酸甜甜的天然果汁，比直接食用味道更棒�！安贿^(guò)記得一定是用冷水或冰水沖泡，如果換成溫水或滾水，會(huì)把果汁的香氣沖散，好滋味大減”。
蓮霧：當(dāng)?shù)闷稹八敝?
蓮霧不僅名字好聽(tīng)，而且長(zhǎng)相漂亮，形似一個(gè)個(gè)鮮紅菜椒，表皮光亮，皮薄肉細(xì)，透著水靈，討人喜愛(ài)。忍不住拿起來(lái)仔細(xì)端詳，攤主還特別提醒要輕拿輕放，不能下重手。因?yàn)橐徊恍⌒�，指甲掐到果肉里，就可能“果汁四溢”�?
一位年輕女?dāng)傊髡f(shuō)，南寧市場(chǎng)上的蓮霧大多來(lái)自臺(tái)灣，因?yàn)橥庑斡懴灿钟泻寐?tīng)的名字，所以南寧人比較容易接受。記者試著嘗了一口，輕輕咬下，果肉脆嫩，嘴里都是清甜的果汁。蓮霧與其他水果相比，還有一大特色，就是不用去皮吐核，皮肉皆可食用，無(wú)半點(diǎn)浪費(fèi)。
蘇偉強(qiáng)介紹說(shuō)，蓮霧又名水蒲桃，原產(chǎn)于馬來(lái)半島，是一種主要生長(zhǎng)于熱帶的水果。目前在我國(guó)臺(tái)灣省，蓮霧被認(rèn)為是最具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的水果，在臺(tái)灣的外貿(mào)中占有重要的地位。蓮霧最大特點(diǎn)就是果汁多，味美，消暑解渴，與蘋(píng)果口感相似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有相似之處，但熱量比蘋(píng)果低。
“關(guān)于它的吃法沒(méi)什么特別的，直接生吃鮮果就好�！碧K偉強(qiáng)拿起一個(gè)顏色較深的蓮霧，指指它臍部說(shuō)，“挑選的時(shí)候倒有兩點(diǎn)需注意，第一選顏色，顏色越紅越甜；其次看臍部那四片突起的果肉，越分開(kāi)表示越成熟，味道也就越好。”
另外，攤主也介紹了蓮霧保存的小訣竅，放入冰箱冷藏時(shí)，記得用保鮮袋裝好，不能讓蓮霧吸收冰箱的水氣，否則會(huì)變得濕濕軟軟的。
來(lái)源：南國(guó)早報(bào) 2007-11-14
蘇偉強(qiáng)，男，1964年8月1出生，籍貫貴港市�，F(xiàn)任廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所副研究員。
榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：