科學(xué)研究：

研究方向：

主要從事食品加工工藝、天然產(chǎn)物的研究與應(yīng)用、食品酶學(xué)的研究。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

1． 福建省科技廳星火計(jì)劃重大項(xiàng)目子項(xiàng)目“高透光率青梅濃縮汁生產(chǎn)工藝的研究與應(yīng)用”，主持。

2． 福建省教育廳科技項(xiàng)目“酒糟酶法水解生產(chǎn)新型調(diào)味品工藝的研究”，主持。

資料更新中……

科研成果：

1． 余甘多糖提取工藝及應(yīng)用技術(shù)研究 鄭寶東; 曾紹校; 姚鋼?dān)? 吳孫政; 謝心; 俞秀紅; 黃杰 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué); 福建省科技開發(fā)中心 2004-10-06

2． 富含營(yíng)養(yǎng)保健成分的三種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的研究 鄭金貴; 林金科; 葉新福; 鄭寶東; 王金英; 蔣家煥; 章杏; 陳君琛; 鄭開斌; 許明; 劉峰; 林愛華; 林忠輝 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2003-12-31

3． 木瓜蛋白酶生物工程技術(shù)提取及應(yīng)用研究 鄭寶東; 曾紹校; 張怡; 劉景祺; 潘玉鎮(zhèn) 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué); 福州溢鑫農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司 2004-08-01

4． 玫瑰花等13種食用花卉品質(zhì)的研究及加工技術(shù)的開發(fā) 鄭寶東; 張怡; 曾紹校; 許明; 李喜載 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2004-12-10

5． 單體冷藏保鮮白鶩鴨的研制開發(fā) 呂峰; 鄭寶東; 曾紹校; 張怡; 孟鵬 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué); 連城縣白鶩鴨開發(fā)有限公司 2005-01-01

6． 薏米系列食品深加工技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化 呂峰; 楊繩庭; 陳紹軍; 鄭寶東; 王則金 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué); 福建仙游金沙食品有限公司 2005-01-08 7． 食用菌生物制品—“太康寶口服液”開發(fā)研究 肖貴平; 鄭寶東; 陳紹軍; 黃占育; 林明星; 王震宇; 傅海慶 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2002-04-16

8． 柑桔果醋及果醋飲料的研制 鄭寶東; 吳開禾; 肖貴平; 王登飛; 陳紹軍; 黃杰; 金浩 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2002-01-01

9． 高透光率青梅濃縮汁生產(chǎn)工藝的研究與應(yīng)用 鄭寶東; 曾紹校; 葉芳; 孟鵬; 陳怡; 李喜載; 江玉姬; 李鈴?fù)? 李怡彬; 卓曉紅 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2005-01-01

10． 酒糟酶法水解生產(chǎn)新型調(diào)味品工藝的研究 鄭寶東; 李鈴?fù)? 曾紹校; 潘建聰; 張怡; 謝運(yùn)昌; 胡宗忠; 李怡彬; 卓曉紅 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2005-07-25

11． 青芥辣產(chǎn)品研制 鄭寶東; 嚴(yán)國(guó)圣 【科技成果】福建省紅太陽(yáng)精品有限公司; 福建農(nóng)業(yè)大學(xué) 2004-01-01

12． PET瓶裝茶飲料生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用 鄭寶東; 陳宗忠; 陳紹軍; 黃杰; 呂峰 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2005-01-01

13． 柑桔果醋及果醋飲料的研制-殼聚糖吸附及膜分離新技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用 鄭寶東; 吳開禾; 肖貴平; 王登飛; 陳紹軍 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2006-01-01

14． 藥用菌桑黃保健口服液及桑黃多糖干粉的研制 陳紹軍; 傅海慶; 高益槐; 鄭寶東; 呂峰; 柯范生; 陳明木; 陳團(tuán)偉; 康彬彬; 余清 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2006-11-12

15． 環(huán)保型、抗菌性、低成本、可食性復(fù)合膜研制及在果蔬保鮮上的應(yīng)用 龐杰; 何靜; 鄭寶東; 陳紹軍; 潘超然; 謝建華; 陳青青; 林梅西 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2007-03-08

16． 復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)方便面 徐桂生; 陳紹軍; 鄭寶東; 林長(zhǎng)春; 魯棟梁; 袁宏浩; 湯麗芬 【科技成果】宏發(fā)集團(tuán); 福建農(nóng)林大學(xué); 福建省農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院四所; 鄭州瑞普生物工程有限公司 2006-11-25

17． 高強(qiáng)度天然食品添加劑卡拉膠、瓊脂及共線加工技術(shù)研究 宋洪波; 鄭寶東; 安鳳平; 鄭明鋒; 許書楷; 肖貴平 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué); 石獅市新明食品科技開發(fā)有限公司 2007-02-10

18． 姬松茸真空－臭氧多段式預(yù)冷保鮮技術(shù)的開發(fā) 鄭寶東; 陳澍; 陳鑫; 曾紹校; 梁靜; 張怡; 趙揚(yáng)帆; 李炳偉; 吳美欽; 袁公忠 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué); 福州洲洋農(nóng)業(yè)科技有限公司 2006-06-10

19． 即食銀耳茶系列產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用 吳武巖; 陳鑫; 曾紹校; 朱晶晶; 張莉; 鄭寶東 【科技成果】福建省閩清閩華工貿(mào)有限公司; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 2007-11-27

20． 福建特產(chǎn)柚子加工及綜合利用技術(shù)的研究 張怡; 曾紹校; 鄭寶東; 劉文聰; 林鴛緣; 鄭亞鳳; 馮翀; 姚輝; 肖貴平; 宋洪波; 江玉姬; 謝三都; 莊瑋婧 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2008-12-01

21． 桂圓沙棘固體飲料的研制 林河通; 廖贊坤; 鄭寶東; 盧小平; 陳藝暉; 李孫逵; 吳一鳴; 陳慶聰; 孔祥佳; 李輝; 陳洪彬 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué); 福建省南安市蓮花峰藥廠 2010-11-20

22． 白芽奇蘭茶葉薄層干燥及靜電除梗精制技術(shù)研究 宋洪波; 鄭寶東; 張帆 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué) 2010-07-05

23． 龍眼、荔枝保鮮物流關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用 林河通; 鄭寶東; 莊衛(wèi)東; 蘇建中; 鄭金水; 尤傳德; 林文忠; 張居念; 陳藝暉; 林藝芬; 陳紹軍; 陳錦權(quán); 陳團(tuán)偉; 孔祥佳; 李輝; 陳洪彬 【科技成果】福建農(nóng)林大學(xué); 福建省泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所; 漳州德興發(fā)展有限公司; 福建省南安市南金林場(chǎng) 2010-11-21

發(fā)明專利：

1． 一種金柑多糖的高效提取純化方法 張怡; 曾紅亮; 張翀; 鄭寶東; 曾紹校 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-12-19

2． 一種常溫即食海參軟罐頭的制作方法 鄭寶東; 陳玲; 郭澤鑌; 曾紹校; 張怡 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-12-19

3． 一種巨胚黑糯米胚芽飲料及其制備方法 章清杞; 鄭寶東; 陳幼玉 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-07-04

4． 巨胚黑糯稻發(fā)芽糙米及其制備方法 章清杞; 鄭寶東; 陳幼玉 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-07-11

5． 一種蓮子淀粉超高壓改性方法 郭澤鑌; 鄭寶東; 陳潔; 張怡; 曾紹校 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-07-18

6． 獼猴桃微波真空干燥方法 田玉庭; 吳樹錚; 張怡; 曾紹校; 鄭寶東 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-07-25

7． 一種保持鮮蓮品質(zhì)的超高壓保鮮方法 鄭寶東; 張翀; 郭澤鑌; 張寧寧; 張怡; 曾紹校; 田玉庭; 劉文聰 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-08-15

8． 一種加速黃酒陳化的膜處理方法 田玉庭; 張怡; 劉文聰; 鄭寶東; 曾紹校; 郭澤鑌; 曾紅亮 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-08-15

9． 產(chǎn)朊假絲酵母在枇杷酒釀造中應(yīng)用及其釀造方法 黃鷺強(qiáng); 張怡; 張麗萍; 郭澤鑌; 曾紹校; 田玉庭; 鄭寶東 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-08-29

10． 一種蓮子低聚糖的提取方法 盧旭; 曾紹校; 鄭寶東; 鄭亞鳳; 張怡; 田玉庭 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-10-03

11． 一種枇杷罐頭的加工方法 鄭寶東; 張翀; 張怡; 郭澤鑌; 曾紅亮; 曾紹校 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-10-03

12． 一種西番蓮果實(shí)色素的提取方法 曾紹校; 彭彬; 鄭寶東; 杜艷芳; 陳潔 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2012-10-31

13． 一種速凍鮮蓮的加工方法 鄭寶東; 劉文聰; 張怡; 林作興; 田繼延 【中國(guó)專利】綠田(福建)食品有限公司 2011-02-09

14． 一種香蕉片微波真空干燥方法 張怡; 李淑婷; 鄭寶東; 曾紹校; 林鴛緣; 彭彬 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2011-02-16

15． 一種菠蘿片的微波真空干燥方法 曾紹校; 黃子建; 鄭寶東; 張怡; 林鴛緣; 彭彬 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2011-05-18

16． 一種金線蓮的干燥方法 曾紹校; 李淑婷; 鄭寶東; 張怡; 林鴛緣; 吳樹錚 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2011-07-27

17． 一種蓮子淀粉變性的方法 鄭寶東; 張帆; 林鴛緣; 曾紹校; 張怡; 田玉庭; 彭彬 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2011-10-12

18． 青蔥微波真空干燥技術(shù) 鄭寶東; 李淑婷; 曾紹校; 張怡; 林鴛緣 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2010-12-22

19． 龍眼肉微波真空干燥工藝 鄭寶東; 莊培榮; 曾紹校; 張怡; 林鴛緣; 彭彬 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2010-12-22

20． 一種魚丸的制備方法 張怡; 謝三都; 鄭寶東; 莊培榮; 胡永東 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2008-03-05

21． 柿子白蘭地酒及其制備方法 宋洪波; 安鳳平; 王金亮; 鄭寶東; 黃彩云; 林晟嵐 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2008-07-09

22． 一種防止蓮子返生的蓮子罐頭制備方法 鄭寶東; 曾紹校; 張怡; 李怡彬 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2008-08-06

23． 柑桔果醋及果醋飲料的制備方法 鄭寶東; 吳開禾; 肖貴平; 陳紹軍; 王登飛 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2003-07-09

24． 高透光率青梅濃縮汁的生產(chǎn)方法 鄭寶東; 鄭明初; 劉文聰; 孟鵬; 曾紹校 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2005-03-09

25． 一種銀耳干制方法 曾紹校; 黃艷; 謝三都; 林鴛緣; 鄭寶東 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2009-06-24

26． 香菇微波真空干燥方法 鄭寶東; 黃姬俊; 魏巍; 謝三都; 陳荔紅 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2009-06-24

27． 一種蓮子淀粉海綿的制備方法 鄭寶東; 林鴛緣; 曾紹校; 張怡; 謝三都; 陳荔紅 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2009-09-02

28． 立體配置微波真空干燥機(jī) 宋洪波; 鄭寶東; 曾紹校 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2009-07-29

29． 蓮子微波真空干燥工藝 鄭寶東; 劉文聰; 曾紹校; 張怡; 鄭亞鳳 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2009-11-18

30． 一種蓮子汁的加工工藝 鄭寶東; 林鴛緣; 曾紹校; 張怡; 劉文聰 【中國(guó)專利】福建農(nóng)林大學(xué) 2010-06-16

論文專著：

發(fā)表學(xué)術(shù)論文130余篇，出版專著1部，主編全國(guó)高校食品專業(yè)教材2部。

出版專著：

1《蓮子科學(xué)與工程》鄭寶東 科學(xué)出版社 2010-11-01

2《食品包裝學(xué)》（普通高等教育十一五精品課程建設(shè)教材）任發(fā)政 鄭寶東 張欽發(fā) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2009-09-01

3《食品酶學(xué)》鄭寶東 東南大學(xué)出版社 2006-10-01

發(fā)表中文論文：

1 中國(guó)蓮子種質(zhì)資源遺傳多樣性的RAPD分析 鄭寶東; 鄭金貴; 曾紹校 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所 【國(guó)際會(huì)議】中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第四屆年會(huì)論文摘要集 2005-11-21

2 超聲波處理木薯淀粉對(duì)其流變特性的影響 陳潔; 郭澤鑌; 劉貴珍; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2013-01-25 15:05

3 大孔樹脂純化西番蓮果皮花色苷工藝條件的研究 曾紹校; 彭 彬; 陳 潔; 林志欽; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建 福州 【期刊】食品科學(xué) 2013-03-07 17:06

4 超高壓處理對(duì)淀粉性質(zhì)影響研究進(jìn)展 劉文婷; 郭澤鑌; 曾紹校; 莊瑋婧; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2012-12-21 14:27

5 超高效液相色譜法快速并同時(shí)檢測(cè)金柑中檸檬苦素和諾米林 孟鵬; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2013-02-28

6 金柑籽油超聲波輔助提取工藝及其成分研究 張怡; 謝加鳳; 曾紹校; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2013-02-28

7 蓮子熱加工及其貯藏過程中硬度變化規(guī)律的研究 杜艷芳; 曾紹校; 郭澤鑌; 鄭寶東; 梁亦亙; 吳萍萍 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-12-25

8 超聲波處理木薯淀粉對(duì)其流變特性的影響 陳潔; 郭澤鑌; 劉貴珍; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2013-01-18

9 菠蘿多糖脫色工藝的研究 郭巧玲; 楊學(xué)敏; 謝建華; 鄭寶東 漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 【期刊】漳州師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2012-09-30

10 軟包裝枇杷罐頭超高壓殺菌效果的研究 張翀; 郭澤鑌; 倪晨暉; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-09-25

11 粟酒裂殖酵母mae1基因的克隆及其在產(chǎn)朊假絲酵母中的整合表達(dá) 黃鷺強(qiáng); 張麗萍; 雷秀清; 林志欽; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 工業(yè)微生物教育部工程研究中心 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2012-09-18

12 有機(jī)溶劑法提取茶樹菇多酚工藝的研究 包辰; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-11-25

13 不同加工方法對(duì)蓮子淀粉糊特性的影響 曾紹校; 卓曉紅; 郭澤鑌; 杜艷芳; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2013-02-25

14 蓮子生理活性的研究進(jìn)展 曾紹校; 陳秉彥; 郭澤鑌; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-11-25

15 響應(yīng)面法優(yōu)化蝦殼酶解的工藝 吳求林; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福州市食品工業(yè)研究所 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2011-01-18

16 微波真空干燥機(jī)干燥系統(tǒng)的設(shè)計(jì)及干燥均勻性的改善 安鳳平; 黃建立; 宋洪波; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2011-01-18

17 食品酶學(xué)課程教學(xué)改革與精品課程建設(shè)初探 曾紹校; 張怡; 鄭寶東; 杜艷芳 福建農(nóng)林大學(xué) 【期刊】中國(guó)輕工教育 2011-02-20

18 超臨界CO_2萃取金柑籽油工藝 謝加鳳; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】亞熱帶農(nóng)業(yè)研究 2011-02-25

19 瓜爾豆膠對(duì)蓮子淀粉糊特性影響的研究 林鴛緣; 曾紹校; 張怡; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2011-04-30

20 可食性蓮子淀粉涂膜對(duì)鮮切菠蘿品質(zhì)的影響(英文) 林鴛緣; 鄭寶東; 曾紹校; 張帆; 吳樹錚 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2011-03-18

21 柚子皮總黃酮提取工藝的研究 張怡; 曾紹校; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2011-06-15

22 干熱變性淀粉的研究進(jìn)展 張帆; 林鴛緣; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建輕紡 2011-05-25

23 干熱變性蓮子淀粉制備工藝對(duì)其成膜特性影響的研究 張帆; 林鴛緣; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2011-12-25

24 響應(yīng)面法優(yōu)化龍眼肉微波真空干燥工藝 田玉庭; 陳潔; 莊培榮; 郭澤鑌; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2011-12-25

25 柚苷酶產(chǎn)生菌的分離篩選及鑒定 張怡; 曾紅亮; 姚輝; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2012-02-29

26 菠蘿多糖抗氧化功能的研究 郭巧玲; 謝建華; 楊學(xué)敏; 陳蓮; 鄭寶東 漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 【期刊】農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào) 2012-03-20

27 響應(yīng)面優(yōu)化酶法提取蓮子心中黃酮類化合物 林志欽; 彭彬; 曾紹校; 鄭寶東; 陳集元; 江含嫣 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2012-03-31

28 響應(yīng)面法優(yōu)化蓮子低聚糖超聲波輔助提取工藝 田玉庭; 盧旭; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2012-03-25

29 金柑多糖酶法脫蛋白工藝的研究 張怡; 曾紅亮; 曾紹校; 林雨菲; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-01-25

30 植物乳桿菌R23產(chǎn)蘋果酸乳酸酶特性研究 李維新; 何志剛; 鄭寶東; 梁璋成; 林曉姿 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所; 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2012-05-31

31 干熱變性蓮子淀粉特性的研究 張帆; 張怡; 郭澤鑌; 陳婕; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-02-25

32 橄欖濃縮汁流變學(xué)特性 陳婕; 郭澤鑌; 張帆; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-02-25

33 柚汁樹脂脫苦工藝的研究 張怡; 曾紅亮; 馮翀; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-03-25

34 橄欖濃縮汁加工過程中的褐變類型 陳婕; 郭澤鑌; 郭明殊; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2012-05-18

35 超臨界二氧化碳萃取金柑中檸檬苦素工藝條件優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型研究 孟鵬; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2012-07-31

36 青蔥微波真空干燥特性及動(dòng)力學(xué)模型 李淑婷; 張帆; 郭澤鑌; 劉駿; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2012-07-18

37 響應(yīng)面法優(yōu)化產(chǎn)朊假絲酵母的枇杷酒降酸工藝 黃鷺強(qiáng); 張麗萍; 李小妹; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 工業(yè)微生物教育部工程研究中心 【期刊】福建師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2012-09-20

38 響應(yīng)面法優(yōu)化植物乳桿菌R23產(chǎn)蘋果酸乳酸酶條件 李維新; 何志剛; 鄭寶東; 梁璋成; 林曉姿 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所; 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2012-09-30

39 響應(yīng)面法優(yōu)化壓熱法制備蓮子抗性淀粉工藝的研究 汪穎; 鄭寶東; 張怡; 林雨菲; 李淑婷 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】熱帶作物學(xué)報(bào) 2012-07-25

40 不同干燥方法對(duì)龍眼果肉品質(zhì)特性的影響 田玉庭; 陳潔; 李淑婷; 莊培榮; 莊瑋婧; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2012-07-18 10:36

41 橄欖汁保肝作用及其功效成分的研究 張怡; 李玲望; 曾紅亮; 曾紹校; 林雨菲; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2012-08-31

42 鰻魚酶法水解蛋白工藝 陳荔紅; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2009-01-18

43 改善人們膳食結(jié)構(gòu)的谷物雜糧 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工 2009-01-15

44 仙草膠提取液脫色工藝的研究Ⅰ——樹脂脫色工藝的研究 陳荔紅; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2009-03-05

45 谷物雜糧與中國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀與未來(lái) 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2009-03-28

46 農(nóng)產(chǎn)品微波真空干燥技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 黃艷; 黃建立; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所 【期刊】福建輕紡 2009-02-15

47 超臨界CO_2萃取柚籽精油工藝條件的優(yōu)化 張怡; 陳鑫; 林旭; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2009-03-18

48 功能性特種巨胚稻——MhgeR的選育及應(yīng)用 章清杞; 鄭寶東; 張書標(biāo); 黃榮華; 楊仁崔 福建農(nóng)林大學(xué)作物遺傳育種研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)作物遺傳育種與綜合利用教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 【期刊】核農(nóng)學(xué)報(bào) 2009-04-20

49 仙草膠提取液脫色工藝的研究Ⅱ—活性炭 陳荔紅; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2009-09-05

50 臭氧對(duì)鰱魚魚丸貯藏過程品質(zhì)影響的研究 謝三都; 陳荔紅; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2009-09-05

51 食品學(xué)科本科專業(yè)課程體系改革與建設(shè) 宋洪波; 肖貴平; 鄭寶東; 安鳳平 福建農(nóng)林大學(xué) 【期刊】高等農(nóng)業(yè)教育 2009-07-15

52 蓮子淀粉顆粒特性的研究 曾紹校; 鄭寶東; 林鴛緣; 卓曉紅 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2009-08-25

53 蓮子淀粉糊的特性研究 曾紹校; 林鴛緣; 鄭寶東; 陳荔紅 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2009-09-20

54 微波法乙醇提取蓮子酚類物質(zhì)的工藝 黃素英; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】亞熱帶農(nóng)業(yè)研究 2009-08-25

55 蓮子及蓮子淀粉對(duì)雙歧桿菌增殖作用的影響 曾紹校; 林鴛緣; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2009-07-18

56 銀耳微波真空干燥工藝優(yōu)化的研究 黃艷; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2009-10-20

57 臭氧對(duì)鰱魚魚丸品質(zhì)的影響 謝三都; 陳荔紅; 張怡; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2009-09-18

58 巨胚功能稻的營(yíng)養(yǎng)成分分析 章清杞; 張書標(biāo); 鄭寶東; 黃榮華 福建農(nóng)林大學(xué)作物遺傳育種研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)/作物遺傳育種與綜合利用教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 【期刊】核農(nóng)學(xué)報(bào) 2009-10-20

59 銀耳熱風(fēng)-微波真空聯(lián)合干燥工藝優(yōu)化的研究 黃建立; 黃艷; 鄭寶東; 李淑婷 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2009-11-20

60 可食性蓮子淀粉膜體外消化特性的研究 林鴛緣; 曾紹校; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2009-11-20

61 特種稻不育系巨胚813A的選育與研究 章清杞; 張書標(biāo); 鄭寶東; 黃榮華 福建農(nóng)林大學(xué)作物遺傳育種研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 【期刊】植物遺傳資源學(xué)報(bào) 2009-12-16

62 蓮子多酚的抗氧化活性 黃素英; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2010-01-18

63 不同干燥方式對(duì)銀耳品質(zhì)的影響 黃建立; 黃艷; 鄭寶東; 李淑婷 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2010-04-30

64 銀耳微波真空干燥特性及動(dòng)力學(xué)模型 黃艷; 黃建立; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2010-04-30

65 食品專業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)模式研究與實(shí)踐 肖貴平; 鄭寶東; 宋洪波; 林啟訓(xùn) 福建農(nóng)林大學(xué) 【期刊】高等農(nóng)業(yè)教育 2010-04-15

66 香菇微波真空干燥特性及其動(dòng)力學(xué) 黃姬俊; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2010-05-18

67 不同介質(zhì)條件對(duì)蓮子淀粉糊黏度特性影響的研究 林鴛緣; 曾紹校; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2010-06-30

68 柚子降血脂作用的研究 張怡; 曾紹校; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2010-08-31

69 西番蓮果汁色素提取工藝的研究 彭彬; 孔祥龍; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建輕紡 2010-09-25

70 微波真空干燥對(duì)銀耳主要品質(zhì)影響的研究 鄭亞鳳; 林鴛緣; 黃艷; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】莆田學(xué)院學(xué)報(bào) 2010-10-25

71 黃酒抗氧化能力的測(cè)試與分析 莊瑋婧; 鄭亞鳳; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建輕紡 2010-12-25

72 低度清爽型黃酒超濾技術(shù)的研究 郭澤鑌; 莊麗瓊; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建輕紡 2010-12-25

73 有機(jī)溶劑法提取金柑子油工藝研究 謝加鳳; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2010-12-25

74 竹葉黃酮微波提取工藝的研究 李怡彬; 鄭明初; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2006-01-20

75 HACCP系統(tǒng)在干濕梅加工中的應(yīng)用 曾紹校; 梁靜; 葉芳; 孟鵬; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 詔安紅星農(nóng)場(chǎng); 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所 福建福州; 福建福州; 福建詔安 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-02-18

76 青梅果汁加工過程非酶褐變 鄭寶東; 李怡彬; 孟鵬; 張怡 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福建福州; 福建福州 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-04-18

77 酶法高透光率青梅汁生產(chǎn)工藝的研究 孟鵬; 鄭寶東 福建省中心檢驗(yàn)所國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2006-04-20

78 中國(guó)蓮子種質(zhì)資源遺傳多樣性的RAPD分析 鄭寶東; 鄭金貴; 曾紹校 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所福州 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2006-02-28

79 蓮子可溶性多糖提取工藝的研究 陳嬋; 鄭寶東; 黃艷; 林鴛緣 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建福州; 福建福州 【期刊】福建輕紡 2006-11-05

80 薏米營(yíng)養(yǎng)保健功能及其開發(fā)應(yīng)用 莊瑋婧; 呂峰; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建福州; 福建福州 【期刊】福建輕紡 2006-11-05

81 植物多酚類物質(zhì)及其功能學(xué)研究進(jìn)展 趙揚(yáng)帆; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建福州; 福建福州 【期刊】福建輕紡 2006-11-05

82 高透光率青梅濃縮汁貯藏過程顏色的動(dòng)力學(xué)研究 鄭寶東; 李怡彬; 張怡; 孟鵬 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所 福州 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2006-12-30

83 餡料制品微波殺菌工藝的研究 梁靜; 曾紹校; 鄭寶東; 謝三都; 陳荔紅 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建福州; 福建福州 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2007-02-20

84 中國(guó)22個(gè)蓮子品種外觀品質(zhì)和淀粉品質(zhì)的研究 曾紹校; 張怡; 梁靜; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所 福州 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2007-02-28

85 不同干燥工藝對(duì)蓮子品質(zhì)的影響 曾紹校; 梁靜; 鄭寶東; 趙揚(yáng)帆; 林鴛緣 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所 福州 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2007-05-31

86 新形勢(shì)下食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)和課程設(shè)置的思考 肖貴平; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建福州; 福建福州 【期刊】福建輕紡 2007-07-05

87 青梅汁改善小鼠記憶障礙的研究 張怡; 陳虹; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2007-06-15

88 微波干燥對(duì)蓮子主要品質(zhì)的影響 張怡; 曾紹校; 梁靜; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所 福州 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2007-08-15

89 淺談食品專業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué) 肖貴平; 鄭寶東; 宋洪波 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建福州; 福建福州 【期刊】福建輕紡 2007-10-05

90 茉莉花總黃酮提取工藝的優(yōu)化 張怡; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建福州; 福建福州 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2007-11-18

91 青梅抑菌作用及其抑菌成分的分離鑒定 陳虹; 王曉芳; 陳鑫; 鄭寶東 三明出入境檢驗(yàn)檢疫局; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 【期刊】食品科技 2008-12-20

92 多糖類可食性膜的研究進(jìn)展 陳荔紅; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2008-11-20

93 臭氧在魚糜制品加工中的應(yīng)用 謝三都; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建輕紡 2008-11-15

94 建立閩臺(tái)高校食品學(xué)科長(zhǎng)效合作機(jī)制繁榮海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)食品工業(yè) 鄭寶東; 宋洪波 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建福州; 福建福州 【期刊】福建輕紡 2008-01-05

95 蓮子直鏈淀粉快速測(cè)定的研究 莊瑋婧; 曾紹校; 鄭寶東; 林鴛緣 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福建福州; 福建福州 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2008-02-20

96 姬松茸酚類物質(zhì)抗氧化活性的研究 趙揚(yáng)帆; 林鴛緣; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福建福州; 福建福州 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2008-04-20

97 仙草蜜抗氧化活性的研究 陳鑫; 陳虹; 顏國(guó)欽; 朱顯榮; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 三明市出入境檢驗(yàn)檢疫局; 臺(tái)灣國(guó)立中興大學(xué)食品暨應(yīng)用生物科技學(xué)系; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福建福州; 福建三明; 臺(tái)灣臺(tái)中; 福建福州 【期刊】農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊) 2008-05-20

98 泰山仙草蜜急性毒性試驗(yàn)的研究 曾紹校; 鄭寶東; 彭彬; 陳荔紅 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】福建輕紡 2008-07-05

99 超臨界流體CO_2萃取姬松茸酚類物質(zhì)的研究 張怡; 趙揚(yáng)帆; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2008-10-05

100 乳化劑對(duì)蓮子淀粉穩(wěn)定性的影響 張怡; 曾紹校; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 【期刊】河南科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2008-12-15

101 福建省主栽柚子品種營(yíng)養(yǎng)與保健成分的分析 張怡; 曾紹校; 馮翀; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 【期刊】營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2008-10-31

102 酶處理對(duì)綠茶浸提液成分及膜過濾通量影響的研究 鄭寶東; 曾紹校 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2003-11-30

103 果蔬多糖的研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景 鄭寶東; 鄭金貴; 曾紹校 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】食品科學(xué) 2003-01-30

104 我國(guó)主要蓮子品種營(yíng)養(yǎng)成分的分析 鄭寶東; 鄭金貴; 曾紹校 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2003-06-30

105 高透光率青梅汁濃縮過程中流變特性的研究 鄭寶東; 孟鵬 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2005-06-30

106 蓮子淀粉品質(zhì)對(duì)蓮子汁流變特性和保質(zhì)期影響的研究 鄭寶東; 曾紹校; 李怡彬; 孟鵬; 鄭金貴 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所 福州 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2005-12-30

107 白鶩鴨常壓殺菌保鮮技術(shù)的研究 呂峰; 鄭寶東; 王梅英; 陳慧斌; 何瑞芳 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2005-12-30

108 我國(guó)13種食用花卉加工品質(zhì)和保健品質(zhì)的研究 張怡; 梁靜; 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 福建 福州; 福建 福州 【期刊】福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2005-12-30

109 柑桔果醋過濾除菌工藝的研究及橙醋飲料的研制 鄭寶東; 曾紹校 ; 王登飛 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 副教授 【期刊】食品與機(jī)械 2003-08-25

110 福建余甘可溶性多糖提取工藝研究 鄭寶東; 曾紹校; 鄭桂成 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2003-02-15

111 建蓮中多酚氧化酶動(dòng)力學(xué)特性的研究 鄭寶東; 黃杰; 鄭金貴 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所 福州 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2003-08-15

112 速凍建蓮加工與貯藏過程中多酚氧化酶活性抑制的研究 鄭寶東; 黃杰; 鄭金貴 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所 福州 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2003-11-15

113 柑桔保健果醋釀制工藝的研究 鄭寶東; 陳紹軍; 王登飛; 曾紹校 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福州 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2004-01-30

114 余甘多糖對(duì)小鼠的抗氧化作用 鄭寶東; 曾紹校 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福建福州; 福建福州 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2004-03-30

115 我國(guó)主要蓮子品種中三種功效成分的研究 鄭寶東; 鄭金貴; 曾紹校 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福建 【期刊】營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) 2004-04-25

116 蓮子乳酸菌發(fā)酵工藝 鄭寶東; 鄭金貴 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所 福建福州; 福建福州 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2004-06-30

117 不同青梅品種果汁加工品質(zhì)比較研究 鄭寶東; 孟鵬; 鄭金貴 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)研究所 福建 福州; 福建 福州 【期刊】福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2005-03-15

118 HACCP系統(tǒng)在速凍建蓮生產(chǎn)中的應(yīng)用 鄭寶東; 黃杰 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所; 福建農(nóng)林大學(xué)食品科技研究所 福建福州; 福建福州 【期刊】福州大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2002-12-30

119 元生寶營(yíng)養(yǎng)口服液的研制 陳萍; 王震宇; 傅海慶; 鄭寶東; 郭耀榮 福建農(nóng)林大學(xué)科技開發(fā)總公司; 福建農(nóng)林大學(xué)科技開發(fā)總公司 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2000-12-12

120 低乳糖乳工藝的研究 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所 福建福州 【期刊】福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版) 2002-06-30

121 牛乳的流變特性 鄭寶東; 陸則堅(jiān); 陳麗嬌 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1994-06-12

122 幾種抗氧化劑對(duì)余甘汁抗氧化的影響 鄭寶東; 陳麗嬌 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1994-09-12

123 飲料穩(wěn)定劑的流變特性及其在飲料生產(chǎn)中的質(zhì)量控制 陸則堅(jiān); 鄭寶東; 陳麗嬌 福建農(nóng)學(xué)院食品研究所; 福建農(nóng)學(xué)院; 福建農(nóng)學(xué)院 副教授; 福州市西門坑里18號(hào) 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 1994-06-30

124 蜂蜜流變特性及其質(zhì)量鑒定 陸則堅(jiān); 鄭寶東; 陳麗嬌 福建農(nóng)學(xué)院食品研究所; 福建農(nóng)學(xué)院; 福建農(nóng)學(xué)院 副教授; 福州市西門坑里18號(hào) 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 1994-06-30

125 雞骨泥油炸食品的工藝研究 陳麗嬌; 鄭寶東 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1995-03-12

126 余甘汁的藥效學(xué)研究 鄭寶東; 陳麗嬌 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1995-06-12

127 雞樅菌的深層培養(yǎng) 陳楚鋆; 溫志強(qiáng); 鄭寶東 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)土地與環(huán)境系; 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1995-12-12

128 竹蓀酶法提取營(yíng)養(yǎng)成分的研究 鄭寶東; 陳楚鋆 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系; 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)土地與環(huán)境學(xué)系 【期刊】福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 1995-12-12

129 雞�谏顚影l(fā)酵制作營(yíng)養(yǎng)醬油的研究 陳楚鋆; 鄭寶東 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)土地與環(huán)境學(xué)系; 福建農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技研究所 【期刊】食用菌學(xué)報(bào) 1996-11-15

130 茶汁豆腐的工藝研究 鄭寶東; 莊榕彬; 鄭長(zhǎng)芳 福建農(nóng)大食研所; 福建農(nóng)大食研所 【期刊】食品科學(xué) 1998-02-15

131 黃原膠流變特性的應(yīng)用 鄭寶東; 陸則堅(jiān); 陳麗嬌 福建農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)技術(shù)研究所 福州 【期刊】福建農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) 1993-05-01

132 提高橄欖花粉萌發(fā)率研究初報(bào) 陳容茂; 鄭寶東; 王綺 福建省農(nóng)科院花卉室; 福建省農(nóng)科院花卉室 【期刊】亞熱帶植物通訊 1988-07-01

133 怎樣提高橄欖花粉的萌發(fā)率 陳容茂; 劉星輝; 鄭寶東; 王琦 福建省農(nóng)科院花卉研究所; 福建農(nóng)學(xué)院 【期刊】植物雜志 1990-06-15

134 蘑菇蜜餞加工工藝的研究 鄭寶東; 林捷 福建農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)技術(shù)研究所; 福建農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)技術(shù)研究所 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 1991-12-31

135 香菇柄深度加工工藝的研究 盧憲; 鄭寶東 福建農(nóng)學(xué)院食品工程系; 福建農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)技術(shù)研究所 【期刊】中國(guó)食用菌 1991-03-02

136 中國(guó)蓮子（Nympheaceae Nelumbo Adans）種質(zhì)資源主要品質(zhì)的研究與應(yīng)用 鄭寶東 福建農(nóng)林大學(xué) 【博士】福建農(nóng)林大學(xué) 2004-04-01

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

先后獲福建省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，福建省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)；參與的科研項(xiàng)目獲福建省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)（排名第二、第三），福建省科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)3項(xiàng)（排名第三）；參與的教學(xué)成果獲第六屆高等教育國(guó)家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)（排名第三）；“新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程”國(guó)家級(jí)人選，國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，福建省高校新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃人選，第十屆中國(guó)青年科技獎(jiǎng)獲得者。

1． 2003年獲第七屆運(yùn)盛（福建）青年科技獎(jiǎng)。

2． 2004年獲第十屆福建青年科技獎(jiǎng)。

3． 2004年獲共青團(tuán)福建省委“福建省新長(zhǎng)征突擊手”榮譽(yù)稱號(hào)。

資料更新中……

媒體報(bào)道一：

鄭寶東：做科學(xué)家，就要做最好的

兩年一度的中國(guó)青年科技獎(jiǎng)日前在京頒獎(jiǎng)，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師鄭寶東教授獲此殊榮。

“一個(gè)優(yōu)秀教師，留給學(xué)生的應(yīng)該是問號(hào)，而不是句號(hào)�！编崒殩|教授近日接受記者采訪時(shí)坦言，老師教會(huì)學(xué)生善于提問題的能力更重要，這有助于學(xué)生養(yǎng)成自主思考、不斷創(chuàng)新的品質(zhì)。

他不斷攀登科學(xué)高峰

上世紀(jì)90年代，市場(chǎng)對(duì)特色果汁飲料的需求量大增，與此相矛盾的是，不少果農(nóng)面臨“增產(chǎn)不增收”的問題。“比如青梅，很多果農(nóng)都是采用傳統(tǒng)的鹽腌方法，經(jīng)粗加工后推向市場(chǎng)。這種產(chǎn)品技術(shù)含量低，不僅流失了營(yíng)養(yǎng)成分，而且賣不了好價(jià)錢�！编崒殩|說。

當(dāng)時(shí)30多歲的鄭寶東，瞄準(zhǔn)了我省亞熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品資源，決定運(yùn)用生物工程技術(shù)，提取青梅、橄欖的功效成分，進(jìn)行深加工，以適應(yīng)市場(chǎng)需求，幫助果農(nóng)跳出“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈。

鄭寶東在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了一遍又一遍嘗試。經(jīng)過反復(fù)研究，解決了果蔬深加工中的關(guān)鍵技術(shù)和裝備問題，許多技術(shù)居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

“國(guó)內(nèi)食品界的行家都在不斷推陳出新，一項(xiàng)研究成果憑什么立足？憑特色！必須要有別人沒有的東西，這就需要自主創(chuàng)新！”鄭寶東說，福建、廣東、浙江等省的20多家企業(yè)目前都在應(yīng)用他的技術(shù)進(jìn)行果蔬深加工，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

鄭寶東經(jīng)常用自己的科研經(jīng)歷教育學(xué)生：“你們要時(shí)時(shí)刻刻有競(jìng)爭(zhēng)的思維，做科學(xué)家，就要做最好的。在探索科學(xué)的道路上，會(huì)有很多坎坷，以前我的科研條件非常艱苦，一沒助手，二缺資金，辛苦得很，但這培養(yǎng)了我堅(jiān)忍不拔的性格，使我最終走到了今天。現(xiàn)在條件好了，但你們不要忘了艱苦奮斗，攀登更高的科學(xué)高峰�！�

他的課堂充滿活力

無(wú)論是搞科研，還是教書育人，鄭寶東都堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際。在課堂上，一個(gè)個(gè)生活中隨處可見的食品酶學(xué)事例，被他信手拈來(lái)成為解釋酶學(xué)原理的完美例子；琳瑯滿目的各種食品，成了他講解酶學(xué)應(yīng)用的最佳代言。一撥又一撥的學(xué)生，在他帶領(lǐng)下，自如往返于理論和實(shí)踐之間。

讓學(xué)生學(xué)有所用，是鄭寶東一貫的主張。他將大學(xué)生坐享其成、被動(dòng)接受知識(shí)的角色，轉(zhuǎn)換成在知識(shí)礦山上奮力挖掘的“淘金者”�！皩W(xué)習(xí)上一有困難，就來(lái)找我�！彼�常常對(duì)學(xué)生這樣說，“我不想做一個(gè)只會(huì)制造‘移動(dòng)理論知識(shí)儲(chǔ)存庫(kù)’的二流手藝人�！�

對(duì)于向他“開炮”的學(xué)生，鄭寶東不會(huì)介意，反而希望學(xué)生可以提各種問題來(lái)刁難自己；他不會(huì)因?yàn)樽约菏墙淌�，就不屑于解答這些酶學(xué)專業(yè)新手所提出的“幼稚問題”。因而，他的課堂從來(lái)都是沸騰的，充滿了活力。

鄭寶東說，現(xiàn)在他仍然主持多項(xiàng)省部級(jí)科技攻關(guān)和重大產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目以及橫向合作課題。最近的研究重點(diǎn)是農(nóng)產(chǎn)品的保健功效、天然活性成分和品質(zhì)學(xué)，為此，他每天大部分時(shí)間撲在工作上�！拜p松是沒有的，但幸福感是有的，特別是做出一定成果的時(shí)候�！编崒殩|表示。

文章來(lái)源：《福州日?qǐng)?bào)》2008-1-11

媒體報(bào)道二：

發(fā)展果蔬多糖大有可為——訪福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所鄭寶東副教授

近日，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)研究所鄭寶東副教授主持研究的《余甘多糖提取工藝研究及應(yīng)用技術(shù)研究》通過了福建省科技廳的成果鑒定，該課題以福建特色果品資源余甘果為原料，采取水提及膜分離技術(shù)提純余甘多糖，分析了它的一級(jí)結(jié)構(gòu)，并進(jìn)行了抗氧化、抗腫瘤功效實(shí)驗(yàn)，闡明了余甘的保健功效，以軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生研究所顧景范研究員為主任委員的專家組一致認(rèn)為該課題填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，工藝技術(shù)居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。為此，記者就果蔬多糖的開發(fā)和應(yīng)用前景走訪了鄭寶東副教授。

鄭所長(zhǎng)介紹說，近年來(lái)多糖研究異軍突起，國(guó)際科學(xué)界視多糖的研究為生命科學(xué)前沿的領(lǐng)域，甚至提出二十一世紀(jì)是多糖的世紀(jì)。多糖類物質(zhì)是所有生命有機(jī)體的重要組成部分，廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物細(xì)胞壁中，是生物體內(nèi)除核酸和蛋白質(zhì)以外的又一類重要的生物分子，尤其是一類重要的信息分子�？茖W(xué)研究已經(jīng)確認(rèn)多糖類物質(zhì)具有許多生物活性，包括抗腫瘤、免疫、降血糖和抗病毒等，且無(wú)毒副作用，在保健食品的開發(fā)應(yīng)用上前景廣闊�，F(xiàn)在國(guó)際上多糖研究以日本、美國(guó)、德國(guó)等處于領(lǐng)先地位，我國(guó)多糖的研究起步較晚，大量研究自20世紀(jì)80年代起，迄今為止，國(guó)內(nèi)外已從高等擔(dān)子菌中篩選到200余種有活性的多糖物質(zhì)，我國(guó)發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的真菌多糖有28種，目前多糖的研究較多的集中在藥用植物多糖和真菌多糖，而對(duì)于我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓�蔬中含有的多糖研究相�?duì)較少。

鄭教授說，在我國(guó)的傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論中，許多水果蔬菜都是藥食同源，一方面可以作為日常食用的食品，另一方面也可以入藥治療疾病，大量現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)也證明，食用某些水果蔬菜在治療某些疾病方面具有顯著作用，比如，南瓜在防治和治療糖尿病方面都具有顯著功效，余甘果汁能阻斷強(qiáng)致癌物N—亞硝基化合物在動(dòng)物及人體內(nèi)的合成，以前人們只知道是小分子化學(xué)藥物在起作用，而實(shí)際上還有多糖在起作用。果蔬中多糖的資源十分豐富，大棗多糖得率為0．848％、余甘多糖的平均得率高達(dá)1．12％，現(xiàn)已經(jīng)提取出來(lái)并研究的果蔬多糖有南瓜、苦瓜、沙棘等諸多果蔬多糖。多糖類化合物由于它們的獨(dú)特功效和很低的毒性，在抗腫瘤、治療艾滋病、抗衰老、治療糖尿病等方面應(yīng)用前景越來(lái)越廣闊。我國(guó)開發(fā)果蔬多糖的前景十分看好的原因有：其一，我國(guó)的許多果蔬產(chǎn)品的產(chǎn)量居于世界前列，由于生產(chǎn)的結(jié)構(gòu)性過剩和階段性生產(chǎn)能力過剩，一些果蔬價(jià)格低廉，而低廉的原料成本為果蔬多糖的工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用提供了較大的發(fā)展空間，同時(shí)果蔬多糖的提取加工，也為眾多的果蔬銷售提供新的出路；其二，目前用現(xiàn)代高科技手段如超濾、生物酶解技術(shù)開發(fā)果蔬多糖技術(shù)已成熟，從果蔬中大規(guī)模提取較高純度的具有藥理作用的果蔬多糖，在醫(yī)學(xué)上制成各種膠囊、片劑、針劑可滿足廣大患者的需求；其三，活性多糖一定劑量時(shí)可以治療疾病，少劑量時(shí)可健身防病，是抗衰老增強(qiáng)免疫力的健康佳品，果蔬多糖不僅可以作為藥物進(jìn)行研究，還可以作為保健食品進(jìn)行開發(fā)。此外，根據(jù)多糖的性質(zhì)還可以從其他方面加以開發(fā)，如作為藥物的釋放劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑以及工業(yè)上的涂膜劑、凝聚劑和潤(rùn)滑劑等。

鄭教授還提及，可以利用果蔬多糖的特性，在食品加工中變廢為寶。具有生物性的多糖，大多是水溶性的，在一些果蔬汁的加工過程中，經(jīng)常采用超濾的方法，從果蔬汁中截留大分子物質(zhì)，使果蔬汁得到澄清，減少貯運(yùn)加工過程中沉淀的產(chǎn)生，而在這些被截留大分子物質(zhì)中都還含有大量的水溶性活性多糖，在工業(yè)化生產(chǎn)中，完全可以利用這些副產(chǎn)品，制成高濃度的多糖粗品。然后進(jìn)一步加工制作成飲料、口服液，或者作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑直接加入食品中作為特殊人群的保健食品，使多糖從藥品向食品轉(zhuǎn)化，從治療向保健發(fā)展。

文章來(lái)源：《中國(guó)食品報(bào)》2004年01月30日