科學(xué)研究：

研究方向：

從事茶葉加工、多年生和無性繁殖作物種質(zhì)資源平臺(tái)研究等工作。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

主持、參加省部級(jí)以上科技項(xiàng)目20余項(xiàng)。

主持部重點(diǎn)科技項(xiàng)目“茶桑煙等特產(chǎn)作物新品種選育及配套技術(shù)研究”課題。

科研成果：  

江用文研究員研制出高香冷溶速溶茶、γ氨基丁酸茶、超微綠茶粉、葛根素、茶多糖等新產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。制定出《綠色安全茶葉田間生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《綠色安全茶葉加工技術(shù)規(guī)程》，并在茶葉企業(yè)進(jìn)行示范；明確了西湖龍井茶鉛污染的主要來源，并提出了改進(jìn)措施；提出茶葉包裝材料的選擇指標(biāo)。育成一大批優(yōu)質(zhì)、抗病品種，在生產(chǎn)中推廣約2000萬(wàn)畝，取得了明顯的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。

他制定茶樹等52種作物種質(zhì)資源的描述規(guī)范、數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范；制定23種作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程，并審定為農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；建立了52種作物的描述符數(shù)據(jù)庫(kù)及多年生和無性繁殖作物種質(zhì)資源信息系統(tǒng)。

主持科技部基礎(chǔ)性工作重點(diǎn)項(xiàng)目：“多年生作物種質(zhì)資源收集保存、鑒定評(píng)價(jià)”，取得以下重要進(jìn)展：

1．收集、保存作物種質(zhì)資源2934份。

2．完成性狀鑒定6846份、編目19250份、衰老種質(zhì)資源更新復(fù)壯17706份、提供優(yōu)異種質(zhì)利用15260份。

3．編寫出版《國(guó)家種質(zhì)資源圃資源保存名錄》工具書，收錄資源3.9萬(wàn)份。

4．提出22種作物《種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)程》和32個(gè)種質(zhì)資源圃《種質(zhì)資源管理技術(shù)規(guī)程》。

發(fā)明專利：

[1]袁海波,滑金杰,鄧余良,李佳,楊艷芹,董春旺,王近近,江用文. 一種新型的多因子調(diào)控發(fā)酵系統(tǒng)及其控制方法[P]. CN110771703A,2020-02-11.

[2]李佳,王家勤,江用文,袁海波,鄧余良,董春旺,楊艷芹,滑金杰,王近近. 一種基于色差系統(tǒng)的工夫紅茶茶湯亮度的客觀量化評(píng)價(jià)方法[P]. CN110596015A,2019-12-20.

[3]袁海波,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,陳根生,江用文,尹軍峰. 一種人工微域調(diào)控的提香方法[P]. CN105767248B,2019-10-29.

[4]雷永宏,袁海波,江用文,朱彩虹,李佳,滑金杰,楊艷芹,鄧余良,董春旺,王近近. 一種茶葉炒干機(jī)[P]. CN209376603U,2019-09-13.

[5]董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種基于電特性參數(shù)的紅茶發(fā)酵適度的檢測(cè)方法[P]. CN107462607B,2019-09-06.

[6]董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種基于電特性參數(shù)的紅茶發(fā)酵品質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)方法[P]. CN107505358B,2019-08-20.

[7]江和源,王偉偉,江用文,張建勇. 一種機(jī)采鮮葉揉捻后分級(jí)加工的方法[P]. CN105104604B,2019-08-20.

[8]董春旺,梁高震,安霆,江用文,王近近,楊艷芹,袁海波,鄧余良,李佳,滑金杰. 一種茶葉萎凋水分檢測(cè)裝置[P]. CN209198330U,2019-08-02.

[9]雷永宏,袁海波,江用文,朱彩虹,李佳,滑金杰,楊艷芹,鄧余良,董春旺,王近近. 一種茶葉炒干機(jī)滾筒[P]. CN209152200U,2019-07-26.

[10]袁海波,滑金杰,王岳梁,鄧余良,楊艷芹,李佳,董春旺,王近近,江用文. 一種三相組合式殺青裝置[P]. CN209017794U,2019-06-25.

[11]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機(jī)采鮮葉分級(jí)分類加工方法[P]. CN105211334B,2019-06-21.

[12]董春旺,江用文,梁高震,王近近,袁海波,李佳,楊艷芹,鄧余良,滑金杰. 一種單芽紅茶免揉捻通氧發(fā)酵設(shè)備[P]. CN208956902U,2019-06-11.

[13]楊艷芹,袁海波,張銘銘,江用文,滑金杰,鄧余良,李佳,董春旺,王近近. 一種提高綠茶栗香品質(zhì)的方法及制備得到的栗香綠茶[P]. CN109699763A,2019-05-03.

[14]董春旺,江用文,戚江濤,梁高震,袁海波,王近近,鄧余良,楊艷芹,李佳,滑金杰. 一種茶葉萎凋裝置[P]. CN208740023U,2019-04-16.

[15]董春旺,江用文,戚江濤,梁高震,袁海波,王近近,鄧余良,楊艷芹,李佳,滑金杰. 一種茶葉卷曲做形滾筒及包含該滾筒的做形機(jī)[P]. CN208740029U,2019-04-16.

[16]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機(jī)采鮮葉加工卷曲型綠茶的方法[P]. CN105053292B,2019-03-22.

[17]董春旺,梁高震,安霆,江用文,王近近,楊艷芹,袁海波,鄧余良,李佳,滑金杰. 一種工夫紅茶萎凋適度性判別方法及系統(tǒng)[P]. CN109492701A,2019-03-19.

[18]雷永宏,袁海波,江用文,朱彩虹,李佳,滑金杰,楊艷芹,鄧余良,董春旺,王近近. 一種茶葉炒干機(jī)[P]. CN109042953A,2018-12-21.

[19]李佳,周慶華,江用文,袁海波,鄧余良,董春旺,楊艷芹,滑金杰,王近近. 一種基于離子遷移譜的快速、無損的綠茶香氣指紋分析及香型判別的方法[P]. CN109030611A,2018-12-18.

[20]楊艷芹,江用文,袁海波,鄧余良,李佳,董春旺,張銘銘,滑金杰,王近近. 一種炒青綠茶中吡嗪類化合物的檢測(cè)方法[P]. CN108845068A,2018-11-20.

[21]鄧余良,袁海波,滑金杰,王近近,江用文. 一種飲料用專用黃茶的加工方法[P]. CN108740078A,2018-11-06.

[22]董春旺,江用文,梁高震,王近近,袁海波,李佳,楊艷芹,鄧余良,滑金杰. 一種單芽紅茶免揉捻通氧發(fā)酵設(shè)備[P]. CN108740129A,2018-11-06.

[23]袁海波,滑金杰,王岳梁,鄧余良,楊艷芹,李佳,董春旺,王近近,江用文. 一種三相組合式殺青裝置及其殺青方法[P]. CN108522687A,2018-09-14.

[24]董春旺,江用文,戚江濤,梁高震,王近近,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種恒溫水浴加熱式的紅茶自動(dòng)發(fā)酵裝置[P]. CN207784180U,2018-08-31.

[25]鄧余良,周雯婷,袁海波,滑金杰,江用文,董春旺,王近近,楊艷芹,周捷明,俸春紅. 一種茶葉切斷機(jī)[P]. CN207744671U,2018-08-21.

[26]楊艷芹,袁海波,江用文,鄧余良,尹洪旭,董春旺,俸春紅,李佳. 一種快速測(cè)定茶葉香氣成分的方法[P]. CN107843669A,2018-03-27.

[27]袁海波,滑金杰,鄧余良,董春旺,李佳,楊艷芹,王近近,江用文. 一種茶紅素的制備方法[P]. CN107821687A,2018-03-23.

[28]董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種基于電特性參數(shù)的紅茶發(fā)酵品質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)方法[P]. CN107505358A,2017-12-22.

[29]董春旺,梁高震,王近近,江用文,袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,楊艷芹. 一種基于電特性參數(shù)的紅茶發(fā)酵適度的檢測(cè)方法[P]. CN107462607A,2017-12-12.

[30]鄧余良,周捷明,袁海波,周雯婷,江用文,滑金杰,董春旺,李佳,王近近,楊艷芹,俸春紅. 一種風(fēng)送式茶葉冷卻分級(jí)機(jī)[P]. CN206687061U,2017-12-01.

[31]袁海波,滑金杰,鄧余良,董春旺,李佳,楊艷芹,王近近,江用文. 一種嫩栗香綠茶的加工方法[P]. CN107410533A,2017-12-01.

[32]鄧余良,袁海波,俞燎遠(yuǎn),滑金杰,江用文,李佳. 一種機(jī)采茶鮮葉的全機(jī)械化龍井茶加工方法[P]. CN107348025A,2017-11-17.

[33]鄧余良,周雯婷,袁海波,滑金杰,江用文,董春旺,王近近,楊艷芹,周捷明,俸春紅. 一種茶葉切斷機(jī)[P]. CN107319043A,2017-11-07.

[34]袁海波,滑金杰,鄧余良,董春旺,李佳,楊艷芹,王近近,江用文. 一種熟栗香綠茶的加工方法[P]. CN107114497A,2017-09-01.

[35]鄧余良,周捷明,袁海波,周雯婷,江用文,滑金杰,董春旺,李佳,王近近,楊艷芹,俸春紅. 一種風(fēng)送式茶葉冷卻分級(jí)機(jī)[P]. CN106857902A,2017-06-20.

[36]董春旺,袁海波,江用文,李佳,鄧余良,滑金杰. 一種工夫紅茶多級(jí)熱循環(huán)干燥裝置[P]. CN206043294U,2017-03-29.

[37]董春旺,婁利明,江用文,袁海波,李佳,鄧余良,滑金杰. 一種單芽紅茶搖青萎凋發(fā)酵一體機(jī)[P]. CN205884601U,2017-01-18.

[38]袁海波,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,陳根生,江用文,尹軍峰. 一種小型雙層遠(yuǎn)紅外提香裝置[P]. CN205624244U,2016-10-12.

[39]鄧余良,周捷明,袁海波,滑金杰,江用文. 扁形茶連續(xù)自動(dòng)炒制機(jī)[P]. CN205512048U,2016-08-31.

[40]江和源,王偉偉,張建勇,江用文. 一種茶葉搖青設(shè)備[P]. CN205512078U,2016-08-31.

[41]鄧余良,周捷明,袁海波,滑金杰,江用文,尹軍峰. 一種用于茶葉加工的燃?xì)饪刂葡到y(tǒng)[P]. CN205535931U,2016-08-31.

[42]董春旺,婁利明,江用文,袁海波,李佳,鄧余良,滑金杰. 一種單芽紅茶搖青萎凋發(fā)酵一體機(jī)及一體化加工方法[P]. CN105851289A,2016-08-17.

[43]董春旺,袁海波,江用文,李佳,鄧余良,滑金杰. 一種工夫紅茶多級(jí)熱循環(huán)干燥方法及裝置[P]. CN105851290A,2016-08-17.

[44]滑金杰,袁海波,鄧余良,江用文,尹軍峰,董春旺,李佳. 一種基于溫度補(bǔ)償?shù)牟枞~取泡方法[P]. CN105795015A,2016-07-27.

[45]袁海波,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,陳根生,江用文,尹軍峰. 一種人工微域調(diào)控的提香方法[P]. CN105767248A,2016-07-20.

[46]袁海波,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,陳根生,江用文,尹軍峰. 一種小型雙層遠(yuǎn)紅外提香裝置[P]. CN105707302A,2016-06-29.

[47]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文,左超仁,劉國(guó)強(qiáng),林瑞松. 一種多點(diǎn)負(fù)壓式茶葉定量分配系統(tǒng)[P]. CN205250261U,2016-05-25.

[48]鄧余良,周捷明,袁海波,滑金杰,江用文. 扁形茶連續(xù)自動(dòng)炒制機(jī)[P]. CN105532947A,2016-05-04.

[49]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文. 一種茶葉超高溫蒸青脫水一體機(jī)[P]. CN205161760U,2016-04-20.

[50]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文,左超仁,劉國(guó)強(qiáng),林瑞松. 一種多點(diǎn)負(fù)壓式茶葉定量分配系統(tǒng)[P]. CN105341201A,2016-02-24.

[51]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機(jī)采鮮葉分級(jí)分類加工方法[P]. CN105211334A,2016-01-06.

[52]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文,許勇泉. 一種茶葉勻葉裝置[P]. CN204930213U,2016-01-06.

[53]江和源,王偉偉,江用文,張建勇. 一種機(jī)采鮮葉揉捻后分級(jí)加工的方法[P]. CN105104604A,2015-12-02.

[54]江和源,王偉偉,江用文,張建勇. 一種通過搖青提高扁形紅茶品質(zhì)的加工方法[P]. CN105104605A,2015-12-02.

[55]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,滑金杰,陳根生,汪芳,陳建新. 一種機(jī)采鮮葉加工卷曲型綠茶的方法[P]. CN105053292A,2015-11-18.

[56]鄧余良,袁海波,尹軍峰,江用文. 一種鮮茶葉處理試驗(yàn)平臺(tái)[P]. CN204731080U,2015-10-28.

[57]江和源,張建勇,江用文. 一種機(jī)采大葉種茶樹鮮葉分級(jí)用組合篩板[P]. CN204602607U,2015-09-02.

[58]王偉偉,江和源,張建勇,江用文. 一種計(jì)量型茶葉萎凋槽[P]. CN204560815U,2015-08-19.

[59]江和源,王偉偉,張建勇,江用文. 一種紅茶發(fā)酵處理機(jī)[P]. CN204560820U,2015-08-19.

[60]滑金杰,袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳. 一種工夫紅茶通氧萎凋方法[P]. CN104824182A,2015-08-12.

[61]許勇泉,尹軍峰,江用文,陳建新,鄧余良,袁海波. 一種茶濃縮汁沉淀的回收利用方法[P]. CN104824266A,2015-08-12.

[62]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,汪芳,陳根生,滑金杰,白堃元. 一種增氧揉捻方法[P]. CN104782800A,2015-07-22.

[63]江用文,袁海波,滑金杰,尹軍峰,鄧余良,許勇泉. 一種工夫紅茶通氧變溫變濕發(fā)酵方法[P]. CN104605044A,2015-05-13.

[64]滑金杰,袁海波,江用文,尹軍峰,白堃元,鄧余良,許勇泉,王偉偉,俞露婷. 一種工夫紅茶動(dòng)態(tài)發(fā)酵方法[P]. CN104543068A,2015-04-29.

[65]許勇泉,尹軍峰,江用文,陳建新,袁海波,鄧余良,汪芳. 一種改善茶飲料回甘滋味的加工方法[P]. CN104351402A,2015-02-18.

[66]鄧余良,袁海波,余書平,尹軍峰,江用文,許勇泉,汪芳,陳建新,陳根生. 一種工夫紅茶揉捻發(fā)酵一體機(jī)[P]. CN204070363U,2015-01-07.

[67]鄧余良,袁海波,余書平,尹軍峰,江用文,許勇泉,汪芳,陳建新,陳根生. 工夫紅茶揉捻發(fā)酵一體機(jī)及利用其生產(chǎn)工夫紅茶的方法[P]. CN104186720A,2014-12-10.

[68]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉. 一種可拆卸的發(fā)酵裝置[P]. CN203841047U,2014-09-24.

[69]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳,陳建新. 一種特色紅茶的加工方法[P]. CN103988929A,2014-08-20.

[70]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉. 一種可拆卸的發(fā)酵裝置[P]. CN103931807A,2014-07-23.

[71]江和源,張建勇,江用文. 工夫紅茶復(fù)合萎凋工藝[P]. CN103918808A,2014-07-16.

[72]江和源,張建勇,江用文. 機(jī)采鮮葉分級(jí)加工CTC紅碎茶和工夫紅茶的綜合工藝[P]. CN103918809A,2014-07-16.

[73]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳. 一種特色甜花香紅茶的加工方法[P]. CN103416492A,2013-12-04.

[74]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳,陳建新. 一種芽形紅茶的加工方法[P]. CN103404626A,2013-11-27.

[75]袁海波,江用文,尹軍峰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳,陳建新. 一種曲毫形紅茶的加工方法[P]. CN103404629A,2013-11-27.

[76]袁海波,尹軍峰,江用文,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳,白堃元. 一種紅茶內(nèi)熱增氧發(fā)酵方法[P]. CN103404636A,2013-11-27.

[77]江用文,葉陽(yáng),周仁桂,錢園鳳,周小芬,王博. 一種滾筒式紅茶自動(dòng)發(fā)酵設(shè)備[P]. CN202618186U,2012-12-26.

[78]江和源,黃永東,張建勇,江用文. 連續(xù)化柱層析分離表沒食子兒茶素沒食子酸酯的方法[P]. CN102643260A,2012-08-22.

[79]江用文,葉陽(yáng),周仁桂,錢園鳳,周小芬,王博. 一種滾筒式紅茶自動(dòng)發(fā)酵設(shè)備[P]. CN102630774A,2012-08-15.

[80]江和源,張建勇,江用文,王巖,葉葵. 離心萃取分離制備高純度茶多酚的方法[P]. CN102626469A,2012-08-08.

[81]江和源,張建勇,江用文,陳芃. 高酯型兒茶素茶多酚的綠色制備方法[P]. CN102240343A,2011-11-16.

[82]江用文,金壽珍,江和源,劉栩,林智,尹軍峰. 超微綠茶粉加工方法[P]. CN1656910,2005-08-24.

[83]林智,尹軍峰,譚俊峰,江用文,楊亞軍. 一種提高γ-氨基丁酸含量的茶葉加工方法[P]. CN1545894,2004-11-17.

[84]江和源,蔣迎,江用文. 一種提取葛根中多種有效成分的方法[P]. CN1506360,2004-06-23.

論文專著：

出版專著：

1、《茶藝技師培訓(xùn)教材》，金盾出版社，2008年9月。

2、《2008中國(guó)茶業(yè)年鑒》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2009年12月。

3、《中國(guó)茶業(yè)年鑒:2012》，江用文，程啟坤，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012年。

3、《中國(guó)茶產(chǎn)品加工》，上海科學(xué)技術(shù)出版社，2011年。

4、《中國(guó)茶業(yè)年鑒(2013—2016)》，:江用文，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2016年。

發(fā)表期刊論文：

[1]張銘銘,江用文,袁海波,楊艷芹,鄧余良,董春旺,李佳,滑金杰,王近近.綠茶栗香的形成及工藝研究進(jìn)展[J/OL].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào):1-9[2020-03-08].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.1984.S.20200217.1221.006.html.

[2]梁高震,胡斌,董春旺,江用文,安霆.萎凋機(jī)中工夫紅茶萎凋水分在線檢測(cè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)[J].食品工業(yè),2019,40(11):215-218.

[3]張銘銘,江用文,滑金杰,王近近,袁海波,楊艷芹.干燥方式對(duì)綠茶栗香的影響[J/OL].食品科學(xué):1-17[2020-03-08].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20191112.1402.060.html.

[4]王近近,袁海波,陶瑞濤,滑金杰,鄧余良,董春旺,江用文,王霽昀.風(fēng)冷冰箱和直冷冰吧貯藏龍井綠茶的效果比較[J].茶葉科學(xué),2019,39(05):555-566.

[5]安霆,江用文,梁高震,胡斌,董春旺.基于CFD和RSM的紅茶萎凋機(jī)性能參數(shù)優(yōu)化[J].茶葉科學(xué),2019,39(05):547-554.

[6]王近近,袁海波,陶瑞濤,鄧余良,滑金杰,董春旺,江用文,王霽昀.溫度和濕度對(duì)龍井綠茶和工夫紅茶貯藏品質(zhì)的影響[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2019,45(24):209-217.

[7]江用文,袁海波,滑金杰.中國(guó)茶葉加工40年[J].中國(guó)茶葉,2019,41(08):1-5.

[8]姚月鳳,王家勤,滑金杰,許琦,張銘銘,江用文,袁海波,董春旺,李佳.電子舌在工夫紅茶甜純滋味特征評(píng)價(jià)中的應(yīng)用[J].食品科學(xué),2019,40(18):236-241.

[9]梁高震,胡斌,董春旺,江用文,羅昕.基于機(jī)器視覺的工夫紅茶萎凋葉水分檢測(cè)[J].石河子大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2019,37(01):79-86.

[10]張銘銘,尹洪旭,鄧余良,姚月鳳,江用文,滑金杰,袁海波,楊艷芹.基于HS-SPME/GC×GC-TOFMS/OAV不同栗香特征綠茶關(guān)鍵香氣組分分析[J].食品科學(xué),2020,41(02):244-252.

[11]江用文,滑金杰,袁海波.我國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與前景展望[J].中國(guó)茶葉加工,2018(04):5-10.

[12]江用文,滑金杰,袁海波,馬海樂.不同茶樹品種懸浮發(fā)酵對(duì)茶黃素形成的影響[J].食品科學(xué),2018,39(20):71-77.

[13]王近近,袁海波,鄧余良,滑金杰,董春旺,江用文.綠茶、烏龍茶、紅茶貯藏過程中品質(zhì)劣變機(jī)理及保鮮技術(shù)研究進(jìn)展[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2019,45(03):281-287.

[14]尹洪旭,楊艷芹,姚月鳳,張銘銘,王家勤,江用文,袁海波.栗香綠茶香氣萃取方法優(yōu)化及其芳香成分分析[J].茶葉科學(xué),2018,38(05):518-526.

[15]張銘銘,鄧余良,江用文,袁海波,楊艷芹,董春旺,李佳.自然辯證法下的茶學(xué)[J].茶葉學(xué)報(bào),2018,59(02):101-107.

[16]尹洪旭,楊艷芹,姚月鳳,張銘銘,王家勤,江用文,袁海波.基于氣相色譜-質(zhì)譜技術(shù)與多元統(tǒng)計(jì)分析對(duì)不同栗香特征綠茶判別分析[J].食品科學(xué),2019,40(04):192-198.

[17]滑金杰,袁海波,姚月鳳,江用文,王近近.溫度對(duì)茶發(fā)酵葉色澤及茶色素含量的影響[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2018,34(12):300-308.

[18]袁海波,滑金杰,鄧余良,尹軍峰,江用文.名優(yōu)綠茶機(jī)械化采摘技術(shù)[J].中國(guó)茶葉,2018,40(06):4-9.

[19]鄧余良,江用文,滑金杰,王近近,袁海波.溫差消除措施對(duì)茶葉低溫貯藏效果的影響[J].中國(guó)茶葉,2018,40(02):36-38.

[20]袁海波,滑金杰,王近近,李佳,江用文,鄧余良,王岳梁.電磁內(nèi)熱式綠茶毛火工藝參數(shù)優(yōu)化與分析[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2018,34(03):265-272.

[21]袁海波,鄧余良,滑金杰,李佳,董春旺,楊艷芹,王近近,尹軍峰,江用文.基于C&R決策樹的茶飲料用原料茶初篩方法[J].食品科學(xué),2018,39(17):67-72.

[22]袁海波,滑金杰,鄧余良,李佳,董春旺,楊艷芹,王近近,黃應(yīng)權(quán),尹軍峰,江用文.原料茶干燥工藝對(duì)綠茶飲料品質(zhì)的影響[J].茶葉科學(xué),2017,37(06):631-637.

[23]滑金杰,袁海波,王近近,江用文,董春旺,鄧余良.微波殺青對(duì)茶在制品物理特性影響的初探[J].茶葉科學(xué),2017,37(05):476-482.

[24]滑金杰,袁海波,江用文,董春旺,俸春紅,鄧余良.溫度補(bǔ)償處理和低溫貯藏對(duì)綠茶保鮮效果的影響[J].現(xiàn)代食品科技,2017,33(08):248-253.

[25]李山,陳小強(qiáng),滑金杰,李佳,董春旺,王銀誠(chéng),江用文,袁海波.茶紅素分離及穩(wěn)定性研究[J].茶葉科學(xué),2017,37(02):201-210.

[26]張?jiān)铺?姚曉玲,魯江,陳小強(qiáng),袁海波,李山,江用文.黑茶茶褐素的研究現(xiàn)狀及進(jìn)展[J].食品工業(yè)科技,2017,38(11):395-399.

[27]王銀誠(chéng),袁海波,李佳,董春旺,滑金杰,江用文.基于不同沖泡條件宜紅工夫茶滋味品質(zhì)評(píng)價(jià)[J].食品工業(yè)科技,2017,38(12):65-71+76.

[28]滑金杰,尹軍峰,袁海波,江用文,汪芳,陳根生.溫州黃湯悶堆和悶烘工藝[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2017,45(02):173-177.

[29]杜鈺,袁海波,陳小強(qiáng),胡婷,江用文.紅茶對(duì)胃腸道生理調(diào)節(jié)與疾病預(yù)防作用的研究進(jìn)展[J].茶葉科學(xué),2017,37(01):10-16.

[30]王銀誠(chéng),袁海波,李佳,滑金杰,董春旺,王近近,李山,江用文.基于電子舌技術(shù)的紅茶滋味品質(zhì)評(píng)價(jià)[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào),2017,8(01):195-201.

[31]嵇偉彬,劉盼盼,許勇泉,江用文,陳建新,尹軍峰.幾種烏龍茶香氣成分比較研究[J].茶葉科學(xué),2016,36(05):523-530.

[32]王銀誠(chéng),袁海波,江用文.黑茶品質(zhì)成分及加工研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2016,32(22):194-199.

[33]滑金杰,袁海波,江用文,王偉偉,劉千錄,汪芳.萎凋通氧量對(duì)鮮葉品質(zhì)生化成分和酶活性動(dòng)態(tài)變化規(guī)律的影響[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2016,16(04):72-79.

[34]陳根生,袁海波,許勇泉,江用文,鄧余良,俞燎遠(yuǎn),余書平,尹軍峰.針芽形綠茶連續(xù)化生產(chǎn)線設(shè)計(jì)與工藝參數(shù)優(yōu)化[J].茶葉科學(xué),2016,36(02):139-148.

[35]俞露婷,袁海波,王偉偉,陳根生,滑金杰,江用文.光照強(qiáng)度對(duì)發(fā)酵葉主要生化成分動(dòng)態(tài)變化的影響[J].茶葉科學(xué),2016,36(02):149-159.

[36]袁海波,滑金杰,鄧余良,江用文,王岳梁,陳根生,張?zhí)m美,尹軍峰.基于YJY-2型鮮葉分級(jí)機(jī)的機(jī)采茶葉分級(jí)分類工藝優(yōu)化[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2016,32(06):276-282.

[37]王偉偉,江和源,江用文,張建勇.不同萎凋時(shí)間對(duì)CTC紅碎茶品質(zhì)的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2016,32(04):129-135.

[38]唐平,陳根生,尹軍峰,江用文,許勇泉.浸提茶葉質(zhì)量濃度對(duì)綠茶茶湯沉淀形成的影響[J].食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào),2016,34(03):74-78.

[39]黃美蓉,應(yīng)浩,江用文,江和源,杜琪珍.EGCG納米粒的制備及其抗腫瘤活性研究[J].茶葉科學(xué),2015,35(06):605-612.

[40]袁海波,滑金杰,鄧余良,許勇泉,陳根生,汪芳,江用文,尹軍峰.不同環(huán)境濕度條件下萎凋葉色差變化分析[J].茶葉科學(xué),2015,35(06):551-558.

[41]江用文,王國(guó)慶.精制茶加工行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù),2015(32):22.

[42]滑金杰,袁海波,江用文,汪芳,陳根生,劉千錄.響應(yīng)面設(shè)計(jì)優(yōu)化工夫紅茶萎凋工藝參數(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,43(10):362-366.

[43]江用文.2015年上半年精制茶及茶飲料行業(yè)運(yùn)行分析[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù),2015(29):36.

[44]董春旺,葉陽(yáng),江用文,朱宏凱,何華鋒,桂安輝,高明珠,黃藩.工夫紅茶可視化富氧發(fā)酵機(jī)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)研究[J].茶葉科學(xué),2015,35(04):370-376.

[45]俞露婷,袁海波,王偉偉,滑金杰,尹軍峰,江用文.紅茶發(fā)酵過程生理生化變化及調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2015,31(22):263-269.

[46]滑金杰,袁海波,尹軍峰,江用文,王岳梁,鄧余良.綠茶電磁滾筒-熱風(fēng)耦合殺青工藝參數(shù)優(yōu)化[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2015,31(12):260-267.

[47]滑金杰,江用文,袁海波,尹軍峰,鐘維標(biāo),余書平,謝前途.悶黃過程中黃茶生化成分變化及其影響因子研究進(jìn)展[J].茶葉科學(xué),2015,35(03):203-208.

[48]滑金杰,袁海波,王偉偉,江用文,劉千錄,陳根生,汪芳.萎凋溫度對(duì)鮮葉主要生化成分和酶活動(dòng)態(tài)變化規(guī)律的影響[J].茶葉科學(xué),2015,35(01):73-81.

[49]劉千錄,江用文,江和源,張建勇,徐斌,薛金金.不同浸提條件下紅茶色素浸出變化研究(英文)[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2014,30(30):278-284.

[50]劉千錄,江用文,江和源,張建勇,滑金杰,徐斌,薛金金.茶樹品種對(duì)紅茶茶湯色素及色差的影響[J].Agricultural Science & Technology,2014,15(10):1654-1659.

[51]滑金杰,江用文,袁海波,陳曉輝,劉千錄.萎凋溫度對(duì)鮮葉物性及呼吸特性的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2014,30(18):291-296.

[52]滑金杰,袁海波,江用文,陳根生,王偉偉,劉平.萎凋光照強(qiáng)度對(duì)鮮葉物理特性及呼吸特性影響的研究[J].茶葉科學(xué),2014,34(03):288-296.

[53]張建勇,江用文,江和源,王偉偉,龍丹,薛金金.茶多酚片主要功效成分加速穩(wěn)定性試驗(yàn)研究[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2013,29(30):206-209.

[54]黃新芳,柯衛(wèi)東,劉義滿,李峰,江用文,熊興平,孫亞林,董紅霞,葉元英,劉玉平,彭靜,李雙梅,朱紅蓮,黃來春,王蕓,鐘蘭,周凱,李明華.芋優(yōu)異種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)研究[J].長(zhǎng)江蔬菜,2013(18):85-91.

[55]滑金杰,袁海波,江用文,劉平,王偉偉.萎凋過程鮮葉理化特性變化及其調(diào)控技術(shù)研究進(jìn)展[J].茶葉科學(xué),2013,33(05):465-472.

[56]王偉偉,江和源,江用文,葉葵.紅茶萎凋處理溫濕度條件對(duì)PPO、POD及茶多酚和色素的影響[J].食品工業(yè)科技,2013,34(13):86-90.

[57]張建勇,江用文,江和源,王偉偉,龍丹,王巖.膜分離過程中兒茶素和咖啡堿含量變化研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,41(02):493-496.

[58]張建勇,江用文,江和源,王巖,王偉偉,龍丹.樹脂法綠色制備茶多酚研究[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2012,28(31):282-287.

[59]白艷,江和源,江用文,張建勇,王偉偉,龍丹.不同取代度乙�；瘍翰杷氐暮铣杉绑w外抗氧化活性的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,40(31):15408-15412.

[60]白艷,江用文,江和源,張建勇,黃永東,王斌.兒茶素改性的研究進(jìn)展[J].食品科學(xué),2012,33(17):312-317.

[61]江用文,張建勇,江和源,葉陽(yáng),袁海波.中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2012,18(02):18-23.

[62]張建勇,江和源,崔宏春,江用文.兒茶素組成對(duì)化學(xué)氧化形成茶黃素的影響機(jī)理[J].食品工業(yè)科技,2011,32(12):85-89+92.

[63]黃永東,江用文,江和源,王斌.模擬移動(dòng)床色譜及其在茶葉功能成分分離中的應(yīng)用前景[J].食品科學(xué),2011,32(15):296-302.

[64]張建勇,江和源,崔宏春,江用文.茶黃素酸性氧化形成影響因素分析及模型建立[J].食品研究與開發(fā),2011,32(08):1-4+61.

[65]黃永東,江和源,江用文,張建勇,王斌,白艷,文志浩,王偉偉.傳統(tǒng)SMB、Varicol和Partial-discard工藝分離純化ECG和EGCG的比較研究[J].茶葉科學(xué),2011,31(03):201-210.

[66]江用文,陳霄雄,朱建淼,楊雙旭.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)2020年發(fā)展規(guī)模分析[J].茶葉科學(xué),2011,31(03):273-282.

[67]崔宏春,余繼忠,黃海濤,周鐵鋒,鄭旭霞,師大亮,郭敏明,江和源,江用文.茶多糖的提取及分離純化研究進(jìn)展[J].茶葉,2011,37(02):67-71.

[68]張建勇,江和源,崔宏春,江用文.氧氣對(duì)茶多酚化學(xué)氧化合成茶黃素的影響[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2011,37(04):58-63.

[69]張建勇,江和源,崔宏春,江用文,王斌,黃永東.茶葉功能成分與新型食品開發(fā)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué),2011(03):104-108.

[70]楊雙旭,江用文,許詠梅.福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2011,27(02):304-309.

[71]葉國(guó)注,江用文,尹軍峰,袁海波,張瑞蓮,王志嵐,沈丹玉,汪芳,陳建新.板栗香型綠茶香氣成分特征研究[J].茶葉科學(xué),2009,29(05):385-394.

[72]葉國(guó)注,江用文,尹軍峰,袁海波,王志嵐.綠茶香氣HS-SPME提取方法研究[J].中國(guó)茶葉,2009,31(10):16-19.

[73]崔宏春,江和源,張建勇,袁新躍,劉曉輝,江用文.影響茶多糖含量測(cè)定的干擾因素分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,37(18):8305-8307+8361.

[74]崔宏春,江和源,張建勇,江用文.茶葉功能成分提取制備專題(五) 茶多糖的提取制備技術(shù)[J].中國(guó)茶葉,2009,31(05):12-15.

[75]朱建淼,熊興平,江用文,施潤(rùn)身.基于Internet的多年生和無性繁殖作物種質(zhì)資源數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2009,25(06):252-256.

[76]袁新躍,江和源,張建勇,劉曉輝,崔宏春,江用文,魯成銀.不同樹脂載體固定化多酚氧化酶的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,37(07):2832-2834.

[77]葉國(guó)注,袁海波,江用文,尹軍峰,汪芳,陳建新.Bayes逐步判別法在綠茶板栗香化學(xué)識(shí)別上的應(yīng)用[J].茶葉科學(xué),2009,29(01):27-33.

[78]崔宏春,江和源,張建勇,寇小紅,袁新躍,劉曉輝,高晴晴,江用文.茶多糖的結(jié)構(gòu)研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,37(01):200-203.

[79]陳小強(qiáng),葉陽(yáng),成浩,尹軍峰,江用文.超高壓食品處理技術(shù)在綠茶濃縮汁加工中應(yīng)用的可行性[J].農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊),2008(12):42-44+52.

[80]劉本英,王麗鴛,周健,唐一春,成浩,王平盛,江用文.云南大葉種茶樹種質(zhì)資源ISSR指紋圖譜構(gòu)建及遺傳多樣性分析[J].植物遺傳資源學(xué)報(bào),2008,9(04):458-464.

[81]李蘭,江用文,熊興平,朱建淼.我國(guó)茶樹種質(zhì)資源地區(qū)分布及部分植物學(xué)性狀分析[J].中國(guó)茶葉,2008(05):17-20.

[82]李蘭,江用文,熊興平,朱建淼.基于.NET技術(shù)的茶樹種質(zhì)資源信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2008(04):434-439.

[83]張建勇,江和源,江用文.茶黃素的酸性氧化形成研究[J].食品科學(xué),2008(01):50-54.

[84]江和源,陳小強(qiáng),寇小紅,王川丕,崔宏春,江用文.茶多糖的分級(jí)純化及組成分析[J].茶葉科學(xué),2007(03):248-252.

[85]張建勇,江和源,江用文.咖啡堿和蛋白質(zhì)對(duì)酯型兒茶素氧化形成TFDG的影響[J].茶葉科學(xué),2007(03):185-191.

[86]江用文.打造浙江綠茶品牌的思考[J].中國(guó)茶葉,2007(04):4-5.

[87]江用文,陳宗懋.我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力發(fā)展分析[J].中國(guó)科技論壇,2007(05):42-44+82.

[88]江用文.加強(qiáng)茶葉品牌建設(shè) 提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力[J].中國(guó)茶葉,2006(04):4-6.

[89]江用文.在茶葉加工企業(yè)推行5S管理[J].中國(guó)茶葉,2006(01):16-17.

[90]江和源,江用文,蔣迎.葛根異黃酮的提取技術(shù)研究[J].食品工業(yè),2005(01):41-43.

[91]熊興平,江用文,王國(guó)慶,楊珍偉.提高我國(guó)茶業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2004(04):5-9.

[92]江用文.我國(guó)茶業(yè)面臨的環(huán)境與發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)茶葉,2004(01):8-10.

[93]江用文,熊興平,王國(guó)慶,成浩.我國(guó)茶葉加工發(fā)展戰(zhàn)略的研究[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào),2004(01):33-39.

[94]王運(yùn)浩,江用文,成浩.食品農(nóng)藥殘留與分析控制技術(shù)展望[J].現(xiàn)代科學(xué)儀器,2003(01):8-12.

[95]江用文.我國(guó)茶葉產(chǎn)銷現(xiàn)狀與居民消費(fèi)水平[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2003(01):38-40.

[96]江用文.加入WTO后我國(guó)茶業(yè)發(fā)展的對(duì)策[J].中國(guó)茶葉,2002(06):3-5.

[97]江用文,陳宗懋,魯成銀.我國(guó)茶葉的安全質(zhì)量現(xiàn)狀與建議[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào),2002(05):24-27.

[98]王運(yùn)浩,楊亞軍,江用文.依靠科技創(chuàng)新,加快茶業(yè)發(fā)展[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào),2000(03):49-52.

[99]楊賢強(qiáng),龔淑英,江用文,朱躍進(jìn),趙建國(guó),鄭業(yè),朱逢秋,王開榮.余姚市茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化建設(shè)實(shí)施意見[J].茶葉,2000(01):35-37.

[100]楊賢強(qiáng),龔淑英,江用文,朱躍進(jìn),趙建國(guó),鄭業(yè),朱逢秋,王開榮.余姚市茶葉生產(chǎn)現(xiàn)代化建設(shè)實(shí)施意見[J].中國(guó)茶葉加工,2000(01):16-18.

[101]江用文,陳宗懋.21世紀(jì)我國(guó)茶業(yè)科技展望[J].茶葉,1999(01):11-14.

[102]江用文.微電熱(DZR)新技術(shù)在茶葉加工中的應(yīng)用前景[J].中國(guó)茶葉加工,1998(03):29-30.

[103]江用文,姜愛芹,王國(guó)慶.鼓勵(lì)基礎(chǔ)性研究在國(guó)家目標(biāo)引導(dǎo)下創(chuàng)新[J].研究與發(fā)展管理,1997(04):46-48.

[104]江用文.茶樹—害蟲—天敵三者間化學(xué)通訊研究取得重要進(jìn)展[J].中國(guó)茶葉,1997(04):24.

[105]江用文,白堃元,杜琪珍,羅龍新.茶葉深加工研究的回顧與展望[J].中國(guó)茶葉,1997(01):38-39.

[106]江用文,楊亞軍.茶樹新品種選育進(jìn)展及其“九五”設(shè)想[J].中國(guó)茶葉,1996(05):26-27.

[107]盧振輝,王小英,江用文,白坤元.加入世界貿(mào)易組織與我國(guó)茶業(yè)發(fā)展對(duì)策(續(xù)2)[J].中國(guó)茶葉,1996(03):4-5.

[108]盧振輝,王小英,江用文,白坤元.加入世界貿(mào)易組織與我國(guó)茶業(yè)發(fā)展對(duì)策(續(xù)1)[J].中國(guó)茶葉,1996(02):4-5.

[109]盧振輝,王小英,江用文,白坤元.加入世界貿(mào)易組織與我國(guó)茶業(yè)發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)茶葉,1996(01):2-4.

[110]白坤元,江用文,盧振輝,陳霄雄.改革為我所帶來了勃勃生機(jī)[J].農(nóng)業(yè)科技管理,1995(12):10-12.

[111]江用文,白坤元,朱曉明.科學(xué)基金與基礎(chǔ)性研究布局的調(diào)整[J].運(yùn)籌與管理,1995(03):67-69.

[112]江用文,宣曉東.浙江自然科學(xué)基礎(chǔ)性研究現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略探討[J].科學(xué)學(xué)研究,1995(02):38-44.

[113]江用文,宣曉東.浙江省基礎(chǔ)性研究的實(shí)力分析[J].科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理,1995(02):34-37.

[114]江用文,白坤元.科研道德規(guī)范探析[J].農(nóng)業(yè)科技管理,1994(03):35-39.

發(fā)表會(huì)議論文：

[1]劉千錄;江和源;江用文;張建勇;薛金金;徐斌. 鮮葉中生化成分與紅茶品質(zhì)關(guān)系綜述[C]. 中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、云南省人民政府.第十六屆中國(guó)科協(xié)年會(huì)——分12茶學(xué)青年科學(xué)家論壇論文集.中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、云南省人民政府:中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部,2014:508-513.

[2]黃永東; 江和源; 江用文; 王斌. SMB、Varicol和Partial-discard工藝分離茶多酚[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì).第六屆海峽兩岸茶業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集（摘要）.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2010:72.

[3]崔宏春;余繼忠;黃海濤;周鐵鋒;鄭旭霞;師大亮;郭敏明;江和源;江用文. 茶多糖的提取及分離純化研究進(jìn)展[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì).第六屆海峽兩岸茶業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集（摘要）.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2010:90.

[4]楊雙旭; 江用文; 周炎花. 基于因子分析法的我國(guó)縣域茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì).第六屆海峽兩岸茶業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集（摘要）.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2010:141.

[5]崔宏春;余繼忠;周鐵鋒;黃海濤;張建勇;江和源;江用文. 茶多糖研究進(jìn)展[C]. 中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、福建省人民政府.經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與自主創(chuàng)新——第十二屆中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)年會(huì)（第二卷）.中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、福建省人民政府:中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部,2010:971-976.

[6]江和源; 張建勇; 王斌; 黃永東; 江用文. 茶黃素的功能與利用[C]. 中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、福建省人民政府.經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與自主創(chuàng)新——第十二屆中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)年會(huì)（第二卷）.中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、福建省人民政府:中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部,2010:1243-1250.

[7]張建勇;江和源;崔宏春;江用文;王斌;黃永東. 茶葉功能成分與新型食品開發(fā)[C]. 中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、福建省人民政府.經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與自主創(chuàng)新——第十二屆中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)年會(huì)（第二卷）.中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、福建省人民政府:中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部,2010:1232-1238.

[8]黃永東; 江和源; 江用文; 王斌. 模擬移動(dòng)床色譜及其在茶葉功能成分分離中的應(yīng)用前景[C]. 中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、福建省人民政府.經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與自主創(chuàng)新——第十二屆中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)年會(huì)（第二卷）.中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、福建省人民政府:中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部,2010:1282-1290.

[9]江和源; 張建勇; 江用文. 茶黃素酸性氧化形成研究及模型建立[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì).中國(guó)茶葉科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2009:480-488.

[10]張建勇; 江和源; 江用文. 兒茶素組成對(duì)化學(xué)氧化形成茶黃素的影響機(jī)理初探[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì).中國(guó)茶葉科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2009:542-553.

[11]江用文. 中國(guó)茶葉加工及深加工現(xiàn)狀[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、湖南省茶葉研究所.中國(guó)茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)論壇論文集.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、湖南省茶葉研究所:中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2008:53-59.

[12]江用文;朱永興. 茶是最具生命力的健康飲料(節(jié)選)[C]. 北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、福建省文化廳、福建省茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)中華文化學(xué)院、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì).第二屆“人文奧運(yùn)與中華茶文化高峰論壇”文集.北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、福建省文化廳、福建省茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)中華文化學(xué)院、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì):福建省茶葉學(xué)會(huì),2007:42-43.

[13]江用文. 茶學(xué)科與茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)系與“看茶做茶”[C]. 中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部.新觀點(diǎn)新學(xué)說學(xué)術(shù)沙龍文集13：茶與茶道的科學(xué)研究.中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部:中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)部,2007:32-44+136-137.

[14]李蘭; 江用文. 我國(guó)保存的茶樹種質(zhì)資源地區(qū)分布及相關(guān)性狀分析[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì).全國(guó)茶業(yè)科技學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2007:15-22.

[15]江和源;陳小強(qiáng);寇小紅;王川丕;崔宏春;江用文. 茶葉水溶性多糖的分級(jí)純化及理化分析[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì).全國(guó)茶業(yè)科技學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2007:265-270.

[16]張建勇;江和源;江用文. 咖啡堿和蛋白質(zhì)對(duì)酯型兒茶素氧化形成TFDG的影響[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì).全國(guó)茶業(yè)科技學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2007:339-348.

[17]江用文; 陳宗懋. 增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力,支撐我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì).第四屆海峽兩岸茶業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2006:543-549.

[18]江用文. 我國(guó)茶葉產(chǎn)銷現(xiàn)狀與居民消費(fèi)水平[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì).2002年團(tuán)體會(huì)員會(huì)議材料.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì):中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2002:14-24.

[19]王運(yùn)浩; 楊亞軍; 江用文. 茶業(yè)50年回顧及展望[C]. 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所、福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司.海峽兩岸茶葉科技學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所、福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司:中國(guó)茶葉學(xué)會(huì),2000:14-18.

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

1.2002年被評(píng)為浙江省跨世紀(jì)151人才工程學(xué)科帶頭人。

2.2007年授予浙江省有突出貢獻(xiàn)中青年科技專家。

3.獲浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

4.獲浙江省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

5.獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

6.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院“十佳青年”。

7.中國(guó)農(nóng)科院先進(jìn)工作者。

8.浙江省自然科學(xué)基金管理先進(jìn)工作者。