專家信息：
北京蔬菜學(xué)會理事長，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)產(chǎn)品認證評審委員會委員，商務(wù)部海南農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點項目專家組成員，第十二屆全國政協(xié)委員，享受國務(wù)院特殊津貼。 2015年2月被聘任為國務(wù)院參事。
1979年畢業(yè)于北京大學(xué)生物系，參加工作以來一直從事蔬菜、瓜果保鮮與加工技術(shù)研究與推廣工作。
1988年，1993年和1995年受農(nóng)業(yè)部、國家教委和單位派遣曾到德國、荷蘭和英國進修及開展合作研究。
1979-1985年，參加市重點研究課題和國家"六五"攻關(guān)項目"蔬菜低溫貯藏技術(shù)"和"蔬菜產(chǎn)地簡易貯藏技術(shù)"研究工作，解決了花椰菜、嫩莖花椰菜的MA包裝和冷害等技術(shù)關(guān)鍵問題。
1985-1991年，參加"大白菜采后生理及新法貯藏技術(shù)"研究工作，完成了通風(fēng)系統(tǒng)與新型貯藏窖溫度之間關(guān)系的測定，并提出了相應(yīng)的菜窖設(shè)計及管理技術(shù)規(guī)程修改方案，解決了此項技術(shù)開始推廣時出現(xiàn)凍菜和爛菜嚴重的問題，使其進一步完善。
1986-1990年，參加國家"七五"攻關(guān)項目"蔬菜采后生理及調(diào)控技術(shù)研究"，完成了萵筍采后生理及貯藏保鮮技術(shù)研究。
1992-1997年，主持北京市農(nóng)林科學(xué)院和國家技術(shù)監(jiān)督局委托項目"出口蔬菜質(zhì)量標準和保鮮技術(shù)研究"，為北京市蔬菜種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，擴大蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)品銷路，增加出口創(chuàng)匯提供了技術(shù)支撐。
1998-2003年主持中澳合作項目"延長葉菜貨架期技術(shù)研究",對影響大白菜、小白菜、大蔥采后貨架期因素及控制技術(shù)與澳方進行了合作研究。
2004-2008年，主持"奧運會蔬菜安全供應(yīng)保障體系建設(shè)"項目，奧運會期間作為奧運蔬菜鮮切加工指導(dǎo)組組長，確保了奧運會所用蔬菜安全、優(yōu)質(zhì)、多樣、足量、有序的供應(yīng)，鮮切蔬菜產(chǎn)品全部達到奧運會標準，沒有發(fā)生一例質(zhì)量安全事故。
1、中國制冷學(xué)會冷藏運輸專業(yè)委員會理事。
2、北京出口蔬菜協(xié)會理事。
3、北京蔬菜學(xué)會理事長。
4、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)產(chǎn)品認證評審委員會委員。
5、北京市政府農(nóng)業(yè)專家顧問團成員。
6、商務(wù)部海南農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點項目專家組成員。
7、第十二屆全國政協(xié)委員。
蔬菜、瓜果保鮮與加工。
1993年以來主持的課題
1．1993-1995，國家技術(shù)監(jiān)督局“出口蔬菜質(zhì)量標準技術(shù)規(guī)程”。
2．1996-1997，市科干局“光對葉菜貯藏質(zhì)量的影響。
3．1996-1998，北京市科委“名、特、優(yōu)、新蔬菜品種中試基地”（編號951800400）。
4．1997.8—2000，北京市科委“名特優(yōu)新蔬菜工廠化高效栽培及配套技術(shù)研究與示范”（編號953501100）。
5．1998.7-2003，澳大利亞國際農(nóng)業(yè)研究中心“延長葉菜貨架期技術(shù)研究”（編號ACIAR.PHT9416）。
6．1999.6—2000.5,王四營科技示范區(qū)合作項目。
7．1999—2000，北京市農(nóng)委“蔬菜采后處理保鮮技術(shù)示范”。
8．1999-2000，北京市科委，“無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化示范基地”（954417000）。
9．2001-2003,北京市農(nóng)委“微型蔬菜新品種及瓜類嫁接砧木引進與利用”。
10．2001-2003，北京市科委重點項目“綠色蔬菜安全生產(chǎn)體系”（編號H012010120113）。
11．2001－2003，國家科技部十五工廠化農(nóng)業(yè)項目“華北地區(qū)溫室高效生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化示范”（編號:2001BA503B07）。
12．2000-2002，農(nóng)業(yè)部，起草“芹菜、生菜國家質(zhì)量標準”。
13．2003.8-2006,科技部，“蔬菜安全配送技術(shù)研究與示范”子課題（編號2001BA804A24）。
14．2005—2008，北京市農(nóng)業(yè)局“奧運蔬菜基地建設(shè)”。
15．2006—2009，國家科技部十一五科技支撐項目“食品安全綜合示范項目—“蔬菜安全生產(chǎn)的綜合示范”子課題
16．2006-2009，國家科技部十一五科技支撐項目—“西沙蔬菜采后貯藏設(shè)施及配套技術(shù)研究”。
17．2008-2010，國家科技部十一五科技支撐項目大城市現(xiàn)代營養(yǎng)配餐技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化項目—“團膳營養(yǎng)配餐技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范”課題。
參加的課題：
1．2003-2006, 北京市科委“蔬菜配送關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”（編號：H030730060330）。
2．2002-2004,科技部成果轉(zhuǎn)化基金“蔬菜果品差壓預(yù)冷設(shè)備及配套技術(shù)”（編號：02EFN211101011）。
3．2002-2004，北京市農(nóng)委“蔬菜產(chǎn)地商品化處理及超市配送技術(shù)試驗示范” （編號：H030730060330）。
4.2000-2002，農(nóng)業(yè)部，起草“芹菜、生菜國家質(zhì)量標準”。
5．1999-2001，北京市科委“蔬菜商品質(zhì)量標準的制定”。
6．1998-2001，北京市農(nóng)委“出口蔬菜技術(shù)保證體系建立與推廣” 。
7．1997-2000，科技部“蔬菜采后處理工藝設(shè)計與實施”。
8．2004-2005，北京市科委“鮮切菜工藝體系關(guān)鍵技術(shù)示范”（第二）。
1． 菜豆貯藏中影響銹斑發(fā)生和腐爛的因素及其控制。1981年北京市科技進步三等獎，排名第四。
2． 仲丁胺在蔬菜保鮮技術(shù)中的應(yīng)用。1985年河北省科技進步一等獎，（集體）主要參加者。
3． 嫩莖花椰菜貯藏保鮮技術(shù)研究。1985年北京市科技進步三等獎，排名第三。
4． 花椰菜貯藏保鮮技術(shù)研究。1986年北京市科技進步三等獎，排名第三。
5． 大白菜采后生理及強制通風(fēng)貯藏技術(shù)研究。1992年北京市科技進步一等獎，排名第三。
6． 大白菜優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)開發(fā)。1992年北京市星火科技二等獎，主要參加者。
7． 蔬菜采后生理及調(diào)控技術(shù)措施。1992年北京市農(nóng)林科學(xué)院科技進步二等獎，排名第二。
8． 貯藏大白菜綜合技術(shù)開發(fā)研究。1995年北京市農(nóng)林科學(xué)院科技進步一等獎，主要參加者。
9． 菊苣根的貯藏及水培軟化技術(shù)。1999年北京市農(nóng)林科學(xué)院科技進步二等獎，排名第一。
10．蔬菜品種多樣化示范工程。1999年北京市星火科技三等獎，排名第一。
11. 蔬菜采后內(nèi)源激素消長與再生長關(guān)系的研究。1999年北京市科技進步 三等獎，排名第二。
12．蔬菜采后處理保鮮貯運技術(shù)示范。2001年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎，排名第二。
13．蔬菜無土栽培技術(shù)研究與開發(fā)推廣。2001年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎，排名第三。
14．PC透光板溫室引進創(chuàng)新及推廣應(yīng)用。2002年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣三等獎，排名第五。
15．微型蔬菜新品種及瓜類嫁接砧木引進與利用。2005年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎，排名第一。
16．奧運蔬菜品種展示基地建設(shè)。2008年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣三等獎，排名第5。
17．優(yōu)質(zhì)奧運蔬菜專用品種引進、篩選及配套技術(shù)示范與應(yīng)用。2009年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎，排名第5。
18．李全宏、李武 等，中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準,NY/T1529-2007.
1 一種削皮機 張超;王宇濱;李武 ;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2017-05-17 2017-09-15
2 一種削皮用刀件 張超;王宇濱;李武 ;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2017-05-17 2017-09-15
3 一種冷藏柜 張超;王宇濱;李武 ;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2017-02-20 2017-09-22
4 一種多功能墊及其加工方法 張超;李武 ;王宇濱;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2017-01-25 2017-05-10
5 削皮機切割刀頭 張超;李武 ;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2016-01-22 2016-11-30
6 果蔬切割機 張超;李武 ;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-12-28 2016-08-10
7 干燥機 張超;馬越;趙曉燕;李武 ;王丹;王宇濱 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-12-03 2016-05-18
8 西瓜切割器 張超;李武 ;趙曉燕;馬越;王丹;王宇濱 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-11-26 2016-04-20
9 球形產(chǎn)品用包裝托架 張超;李武 ;馬越;趙曉燕;王丹;王宇濱 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-09-06 2015-12-30
10 甜瓜包裝箱 張超;李武 ;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-06-15 2015-12-02
11 西瓜包裝箱 張超;李武 ;趙曉燕;馬越;王宇濱 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-05-26 2015-09-23
12 果蔬榨汁機 張超;李武 ;馬越;趙曉燕;王宇濱 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-05-20 2015-08-12
13 果蔬榨汁機 張超;李武 ;馬越;趙曉燕;王宇濱 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-05-20 2015-11-18
14 干燥裝置 張超;李武 ;趙曉燕;馬越 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2015-05-15 2015-08-12
15 便攜式果品檢測儀光源組 宋曙輝;戚淑葉;李武 ;許勇;韓東海 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2014-12-17 2015-03-25
16 籽粒分離機 張超;李武 ;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2014-10-28 2015-01-21
17 果蔬削皮機 張超;李武 ;馬越;趙曉燕 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2014-10-28 2015-02-18
18 降低水脫瓜發(fā)生率的方法 張超;李武 ;趙曉燕;馬越;王丹 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2014-07-16 2014-10-08
19 電磁式光路轉(zhuǎn)換開關(guān) 宋曙輝;戚淑葉;李武 ;許勇;韓東海 北京市農(nóng)林科學(xué)院;戚淑葉 中國專利 2014-02-10 2014-07-09
20 一種蔬菜保溫搬運裝置 周明;鄭淑芳;李武 ;侯田瑩;許勇 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2012-09-24 2013-01-09
21 一種船載移動貨架裝置 周明;鄭淑芳;李武 ;許勇;侯田瑩 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2012-09-24 2013-01-09
22 物流周轉(zhuǎn)箱 鄭淑芳;李武 ;周明;侯田瑩;許勇 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2012-09-24 2013-04-24
23 一種蔬菜保溫搬運裝置 周明;鄭淑芳;李武 ;侯田瑩;許勇 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2012-09-24 2013-04-24
24 一種船載移動貨架裝置 周明;鄭淑芳;李武 ;許勇;侯田瑩 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2012-09-24 2013-04-24
25 一種蓄冷冷藏室 鄭淑芳;李武 ;周明;吳偉平 北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心;北京格潤科爾人工環(huán)境技術(shù)有限公司 中國專利 2010-12-31 2011-08-03
26 保鮮盒(鮮切水果便攜裝) 李武 ;鄭淑芳 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2010-06-29 2011-01-19
27 保鮮盒(鮮切水果家庭裝) 李武 ;鄭淑芳 北京市農(nóng)林科學(xué)院 中國專利 2010-06-29 2011-01-19
28 青花菜塑料薄膜袋包裝貯藏技術(shù) 宗汝靜;黃碧玉;李武 北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所 中國專利 1985-07-10 1987-01-14
29 果菜差壓預(yù)冷裝置 曲凱陽、朱偉峰、高麗樸、李武 、江億、鄭淑芳 清華大學(xué)、;北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心、清華同方股份有限公司 中國專利 1998-03-06 1999-06-23
30 一種用于腐蝕環(huán)境下的分體模塊式制冷裝置 ZL2009 2 0110080.0 吳偉平、李武 北京格潤科爾人工環(huán)境技術(shù)有限公司、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心 中國專利 1985-07-10 1987-01-14
備注:按照專利名稱 發(fā)明人 申請人 來源數(shù)據(jù) 申請日 公開日 排序
參與編寫出版書籍：
1．名特優(yōu)新蔬菜129種。2000，中國農(nóng)業(yè)出版社
2．蔬菜種植先進實用技術(shù)。2000，中國農(nóng)業(yè)出版社
3．李武，趙曉燕.《蔬菜學(xué)》第六章蔬菜作物的貯藏與加工。2005，江蘇出版
1 西瓜皮中葉綠素提取工藝的研究 時月;王宇濱;李武 ;馬越;趙曉燕;張超 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報 2018-03-05
2 基于可見/近紅外高光譜成像技術(shù)的西甜瓜糖度檢測 何洪巨;胡麗萍;李武 ;陳興海;黃宇;劉業(yè)林 中國食物與營養(yǎng) 2016-10-28
3 發(fā)酵菌種對打瓜酒風(fēng)味的影響 張超; 鄧星星; 馬越; 趙曉燕; 李武 食品工業(yè)科技 2016-06-06
4 干燥溫度對SPI/CMC復(fù)合膜中硬脂酸結(jié)合形態(tài)的影響 張超; 郭曉飛; 李武 ; 馬越; 趙曉燕 中國糧油學(xué)報 2016-04-25
5 陳釀時間對打瓜酒風(fēng)味的影響 張超; 鄧星星; 馬越; 趙曉燕; 李武 釀酒科技 2016-03-23
6 野西瓜藤醇提物降低糖尿病小鼠血糖作用的研究 宋曙輝; 李武 ; 許勇; 趙曉燕; 鄒海明; 趙學(xué)志; 張超 農(nóng)產(chǎn)品加工 2016/04
7 1-MCP處理對不同品種鮮切西瓜品質(zhì)的影響 張超; 蔡文倩; 李云飛; 馬越; 趙曉燕; 李武 農(nóng)產(chǎn)品加工 2015/17
8 脂質(zhì)在大豆分離蛋白/羧甲基纖維素復(fù)合膜中分布形態(tài)研究 張超; 郭曉飛; 李武 ; 馬越; 趙曉燕 食品科技 2015/02
9 干燥溫度對大豆分離蛋白/羧甲基纖維素復(fù)合膜性能的影響 優(yōu)先出版 張超; 郭曉飛; 李武 ; 馬越; 趙曉燕 食品工業(yè)科技 2015/10
10 羧甲基纖維素含量對大豆分離蛋白復(fù)合包裝材料結(jié)構(gòu)和性能的影響 張超; 郭曉飛; 李武 ; 馬越; 趙曉燕 中國食品學(xué)報 2014/02
11 pH值對大豆分離蛋白/殼聚糖復(fù)合材料性能的影響 張超; 郭曉飛; 李武 ; 馬越; 趙曉燕 中國糧油學(xué)報 2013/10
12 籽瓜種子蛋白質(zhì)組成及其提取工藝優(yōu)化的研究 張超; 郭曉飛; 李武 ; 馬越; 王丹; 趙曉燕 中國糧油學(xué)報 2013/09
13 蜂蠟對大豆分離蛋白/羧甲基纖維素復(fù)合材料性能的影響 優(yōu)先出版 張超; 郭曉飛; 李武 ; 馬越; 趙曉燕 食品工業(yè)科技 2013/24
14 殼聚糖添加量對大豆分離蛋白復(fù)合包裝材料性能的影響 優(yōu)先出版 郭曉飛; 張超; 李武 ; 馬越; 趙曉燕 食品科學(xué) 2014/01
15 pH對大豆分離蛋白-羧甲基纖維素復(fù)合材料性能的影響 優(yōu)先出版 郭曉飛; 張超; 李武 ; 馬越; 趙曉燕 食品工業(yè)科技 2013/16
16 水酶法提取籽瓜種子油脂工藝的優(yōu)化 羅述博; 張超; 趙曉燕; 馬越; 趙麗芹; 李武 中國糧油學(xué)報 2012/12
17 水酶法提取籽瓜種子蛋白質(zhì)工藝的優(yōu)化 張超; 羅述博; 趙曉燕; 馬越; 趙麗芹; 李武 食品工業(yè) 2012/12
18 1-甲基環(huán)丙烯處理對不同成熟度薄皮甜瓜貯藏特性的影響 侯田瑩; 宋曙輝; 鄭淑芳; 寇文麗; 李武 中國瓜菜 2012/02
19 1-MCP處理對鮮切哈密瓜貯藏品質(zhì)的影響 羅述博; 張超; 侯田瑩; 廖新福; 趙麗芹; 李武 保鮮與加工 2011/06
20 不同貯藏溫度條件下薄皮甜瓜品質(zhì)和生理特性的變化 侯田瑩; 宋曙輝; 寇文麗; 鄭淑芳; 李武 中國瓜菜 2011/06
21 乳酸鈣處理對鮮切西瓜品質(zhì)特征的影響 焦艷; 李武 ; 張超; 李喜宏; 馬越; 趙曉燕 食品工業(yè)科技 2011/09
22 1-甲基環(huán)丙烯處理對鮮切西瓜生理代謝和品質(zhì)的影響 焦艷; 李武 ; 張超; 馬越; 李喜宏; 趙曉燕 食品科學(xué) 2011/14
23 連棟溫室水源熱泵熱水供暖系統(tǒng) 劉明池; 許勇; 徐剛毅; 李武 ; 許超; 孫京濤 中國農(nóng)學(xué)通報 2011/17
24 高壓二氧化碳對西瓜汁中過氧化物酶鈍化動力學(xué)的研究 劉野; 張超; 許勇; 李武 ; 趙曉燕 食品工業(yè)科技 2011/07
25 電鍋爐供暖日光溫室土壤加溫系統(tǒng) 徐剛毅; 劉明池; 李武 ; 許超; 武良 中國農(nóng)學(xué)通報 2011/14
26 不同品種甜瓜鮮切加工后貯藏期間的品質(zhì)變化 羅述博; 張超; 趙曉燕; 馬越; 趙麗芹; 李武 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)) 2011/06
27 不同品種西瓜常溫貯藏期間品質(zhì)變化及貯藏特性研究 侯田瑩; 宋曙輝; 李武 ; 王文琪; 鄭淑芳 現(xiàn)代食品科技 2011/03
28 差壓預(yù)冷蔬菜失水控制方法研究 鄭淑芳; 李武 ; 林源 中國蔬菜 2010/21
29 高壓二氧化碳抑制西瓜汁褐變的試驗 劉野; 張超; 趙曉燕; 馬越; 李武 ; 廖小軍; 胡小松 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2010/08
30 Security System of Vegetable Products for 2008 Olympic Games . Li Wu Zhang Baohai and Xu Yong ,2010, Proceeding of the International Symposium on Vegetable Safety and Human Health. Acta Horticulturae Nnmber 856,217-220
31 番茄采后商品化處理質(zhì)量標準及冷鏈物流保鮮技術(shù)規(guī)程，劉升 高麗樸 唐曉偉 李武 張宏力，《冷藏技術(shù)》，2009，（2）：50-52
32 新型蔬菜——五彩苗菜的栽培技術(shù) 韓向陽; 張寶海; 鄭淑芳; 李武 ; 何偉明; 劉龐沅 長江蔬菜 2009/17
33 植物內(nèi)源乙烯組織定位測定方法研究 凌喆; 鄭淑芳; 吳萍; 李武 河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2008，（4）：51-52
34 奧運會蔬菜安全供應(yīng)保障體系的研究與應(yīng)用。李武 ，《蔬菜》2008，第9期，1-2。
35 熱處理在果蔬保鮮貯藏方面的研究與應(yīng)用 凌喆; 鄭淑芳; 孫程旭; 李武 ; 高麗樸 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2007/08
36 熱處理在果蔬保鮮貯藏方面的研究與應(yīng)用， 凌喆 鄭淑芳 孫程旭 李武 高麗撲，《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》，2007，35（8）2399-2400
37 奧運會蔬菜供給的技術(shù)支持條件和成果應(yīng)用。李武 ，《北京奧運食品安全環(huán)境高峰論壇》2006，23-27。
38 穩(wěn)定態(tài)二氧化碳對鮮切馬鈴薯貯藏性及褐變的初步研究，孫程旭、鄭淑芳、李武 等，《現(xiàn)代食品科技》2006.4：31-33
39 蔬菜差壓預(yù)冷失水控制方法研究 鄭淑芳; 高麗樸; 李武 ; 張立新 長江蔬菜 2006.09：42-43
40 年奧運會蔬菜安全供應(yīng)保障體系建設(shè)。李 武 ，《蔬菜》2005，第4期，2-3。
41 如何確保蘆筍從采收到上市保持鮮嫩品質(zhì)和豐富營養(yǎng) 鄭淑芳; 李武 ; 高麗樸 蔬菜 2005/11
42 移動式差壓預(yù)冷機的研制與示范初報 鄭淑芳; 高麗樸; 李武 中國農(nóng)學(xué)通報 2005，第10期，389-392
43 北京農(nóng)產(chǎn)品加工科技發(fā)展構(gòu)想.趙曉燕 李武 ，北京未來10-15年農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)科技發(fā)展構(gòu)想規(guī)劃參考文獻.2005,72-78
44 Application of Extracts of Chinese Herb Medicines in Extension of Eggplant Shelf-life. Wu Ping, Zheng Shufang, Li Wu ,2003, Australasian Postharvest Horticulture Conference, 209
45 Effect of Hot Water Treatment on Postharvest Shelf Life And Quality of Boccoli,Wu Ping and Li Wu , 2003, Agricultural Sciences in China Vlo.2, No.4 469-472
46 果蔬差壓預(yù)冷設(shè)備及預(yù)冷技術(shù)研究 高麗樸; 鄭淑芳; 李武 ; 江億; 曲凱陽 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報 2003，19卷，第6期，185-189
47 北京地區(qū)蔬菜采后處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀與改進 鄭叔方; 李武 ; 高麗樸; 吳萍 蔬菜 2003/05
48 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(十)——油菜 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2003，第五期，16-18
49 茄子、番茄、青椒差壓預(yù)冷方法的研究 高麗樸; 鄭淑芳; 李武 制冷學(xué)報 2003，第一期55-56
50 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(九)——青花菜 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2003/03
51 熱水處理延長青花菜貨架期 吳萍; 李武 ; 鄭淑芳 農(nóng)業(yè)新技術(shù) 2003，第一期 16-17
52 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(八)——芹菜 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2003/02
53 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(七)——結(jié)球白菜 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2003/01
54 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(六)——結(jié)球生菜 高麗樸; 鄭淑芳; 李武 ; 胡鴻 蔬菜 2002/12
55 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(五)——菜豆 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2002/11
56 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(四)——黃瓜 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2002/10
57 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(三)——番茄 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2002/09
58 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(二)—茄子 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2002/08
59 蔬菜采收、分級、包裝、差壓預(yù)冷技術(shù)規(guī)程(一)——青椒 高麗樸; 胡鴻; 鄭淑芳; 李武 蔬菜 2002/07
60 荷蘭豆采收保鮮法 李武 農(nóng)村新技術(shù) 2001/03
61 Storage of Oriental Bunching nions.Li Wu , ACIAR proceedings， No105,2001,108-110.
62 Trends in China’s Vegetable Exports.《ACIAR proceedings》 No105, 2001,58-60.
63 Effect of Hot Water Treatment on Postharvest Shelf Life and Quality of Broccoli, Wu Ping and Li Wu ,，2001, Postharvest Handling of Fresh Vegetables Aciar Proceedings, No.105 117-120
64 Effect of Salicylic Acid on Shelf Life of Broccoli, Wu Ping and Li Wu ,, 2001, Postharvest Handling of Fresh Vegetables Aciar Proceedings, No.105 121-123
65 Assessment of Postharvest Handling Systems for Vegetables in Beijing, Zheng Shufang, Li Wu , Gao Lipu and Wu Ping, 2001,Postharvest Handling of Fresh Vegetables Aciar Proceedings, No.105 17-21
66 荷蘭豆采收、保鮮技術(shù)規(guī)程 李武 蔬菜 2000/07
67 綠菜花采收、保鮮技術(shù)規(guī)程 李武 蔬菜 2000/05
68 加強蔬菜市場有害物質(zhì)檢測工作 李武 蔬菜 1999/11
69 Influence of temperature and relative humidity on postharvest visual quality of Oriental Bunching Onions. Li Wu , 《
70 Assessment of Postharvest Handling System of vegetable Crops in Beijing Area, Shufang Zheng, Li Wu , LiPu Gao, WuPing，1999，Quality Assurance in Agricultural Produce Proceedings of the 19th Asean/ 1st Apec Seminar on Postharvest Technology, Aciar Proceedings No.100 .451-455
71 Effect of Heat treatment on Postharvest Shelf Life,Wu Ping and Li Wu , 1999, Quality Assurance in Agricultural Produce Proceedings of the 19th Asean/ 1st Apec Seminar on Postharvest Technology, Aciar Proceedings No.100 700-702.
72 香菇采后保鮮技術(shù)。李武 ，《北京農(nóng)業(yè)科學(xué)》1997，第2期，28-30。
73 大白菜傳統(tǒng)貯藏窖與強制通風(fēng)窖內(nèi)乙烯、二氧化碳含量差異。李武 鄭叔芳 黃楨，《蔬菜》，1996，第6期，25-27。
74 Effect of temperature and low oxygen atmosphere on postharvest visual quality of “xinlimei” Li Wu , radish.《
75 Postharvest physiology and storage technology of stem lettuce.李武 黃楨 宗汝靜，《浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報》，1995，第2期，140-143。
76 On Postharvest physiology of Chinese kale。 吳 萍 鄭叔芳 李武 黃楨 ，《浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)》，1995,第2期，144-145。
77 Effects of CA conditions and Ethylene on Respiration and Quality of Brussels Sprouts.Simon P. Schouten .Li Wu , 《
78 Simon P. Schouten .Li Wu , Interaction of CA conditions and ethylene on the quality of Brussels Sprouts.《
79 大白菜強制通風(fēng)貯藏技術(shù) 李武 農(nóng)村實用工程技術(shù) 1993/10
80 擴大產(chǎn)地貯藏，進一步做好大白菜供應(yīng)。李武 ，《蔬菜》，1991，第 4期，1。
81 控制結(jié)球白菜貯藏期乙烯產(chǎn)生與積累的新技術(shù)研究 宗汝靜; 高麗樸; 李武 ; 吳萍; LeonardL.Morris; 江憶; 彥啟森 中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 1990，23（4）74-79
82 甜椒適宜貯藏溫度的探討。李 武 ，《蔬菜》，1990，第2期，35-36。
83 花椰菜產(chǎn)地簡易貯藏技術(shù)研究。李武 ，宗汝靜，《蔬菜》，1987，第 6期，6-10。
84 青花菜貯藏保鮮技術(shù)。宗汝靜，黃碧玉，李武 ，《中國蔬菜》，1985， 第1期，48-51。
85 延長花椰菜貯藏期的研究。宗汝靜，黃碧玉，李武 ，《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》， 1985，第3期，79-84。
86 菜豆、黃瓜和甜椒貯藏適宜溫度、濕度和氣體條件的研究。宗汝靜，黃碧玉，盧永新，李 武 ，《制冷學(xué)報》1984，第3期，22-28。
87 菜豆、黃瓜產(chǎn)地簡易貯藏方法的研究。李武 宗汝靜，《北京蔬菜》，1984，第3期，9-11。
88 菜豆貯藏中影響銹斑和腐爛發(fā)生的因素及其控制。宗汝靜 黃碧玉 盧永新 李武 ，《園藝學(xué)報》，1983，第1期，35-39。
89 仲丁胺熏蒸控制蔬菜貯藏腐爛效應(yīng)初報。宗汝靜 黃碧玉 盧永新 李武 ， 《園藝學(xué)報》，1980，第4期，62-63。
會議論文：
1 不同品種西瓜常溫貯藏期間品質(zhì)變化及貯藏特性研究 侯田瑩; 宋曙輝; 王文琪; 鄭淑芳; 李武 2010年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會暨華南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)學(xué)研研討會 中國會議 2010-12-10
2 果蔬差壓預(yù)冷設(shè)備及預(yù)冷技術(shù)研究 高麗樸; 鄭淑芳; 李武 ; 江億; 曲凱陽; 江邑; 朱偉峰 中國園藝學(xué)會第九屆學(xué)術(shù)年會 中國會議 2001
3 番茄產(chǎn)地商品化處理標準及冷鏈物流配送技術(shù)規(guī)程 劉升; 高麗樸; 李武 ; 唐曉偉; 鄭淑方 第六屆全國食品冷藏鏈大會 中國會議 2008-10
4 菊苣根的貯藏及水培軟化技術(shù)研究。李武 ，北京蔬菜學(xué)會研討會論文， 1996。
5 制定出口蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程，促進我國蔬菜出口貿(mào)易發(fā)展。 李武 黃楨，1993，全國農(nóng)產(chǎn)品標準化工作研討會論文。
所獲榮譽：
1．1997年，入選北京市跨世紀優(yōu)秀人才工程。
2．1999年，享受國務(wù)院特殊津貼。
3．2001年，被評為首都農(nóng)業(yè)先進工作者。
4．2008年，被市委、市政府、奧組委評為“奧運會、殘奧會先進個人”。
5．2008年，獲首都精神文明建設(shè)委員會授予“首都‘迎奧運、講文明、樹新鳳活動”先進個人。
6．2009年，獲北京市農(nóng)林科學(xué)院科技服務(wù)工作優(yōu)秀個人獎。
所獲獎勵：
1． 1981年北京市科技進步三等獎，排名第四。
2． 1985年河北省科技進步一等獎，（集體）主要參加者。
3． 1985年北京市科技進步三等獎，排名第三。
4． 1986年北京市科技進步三等獎，排名第三。
5． 1992年北京市科技進步一等獎，排名第三。
6． 1992年北京市星火科技二等獎，主要參加者。
7． 1992年北京市農(nóng)林科學(xué)院科技進步二等獎，排名第二。
8． 1995年北京市農(nóng)林科學(xué)院科技進步一等獎，主要參加者。
9． 1999年北京市農(nóng)林科學(xué)院科技進步二等獎，排名第一。
10． 1999年北京市星火科技三等獎，排名第一。
11. 1999年北京市科技進步 三等獎，排名第二。
12． 2001年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎，排名第二。
13． 2001年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎，排名第三。
14． 2002年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣三等獎，排名第五。
15． 2005年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎，排名第一。
16． 2008年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣三等獎，排名第5。
17． 2009年北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎，排名第5。
農(nóng)殘超標并非農(nóng)藥之過
專訪全國政協(xié)委員、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員、北京蔬菜學(xué)會理事長李武
◆本刊記者 高軍 陳廣晶
農(nóng)殘、重金屬、保鮮劑、轉(zhuǎn)基因……一個個新名詞，一件件果蔬安全問題的傳聞不斷地刺激著普通民眾的神經(jīng)。蘋果要削皮吃、綠色小西紅柿是轉(zhuǎn)基因食品不能買，信息轟炸真?zhèn)坞y辨。我國的果蔬安全問題真的如此嚴重？轉(zhuǎn)基因為何引發(fā)如此多的爭議？今年全國兩會期間，本刊記者就此對全國政協(xié)委員、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員、北京蔬菜學(xué)會理事長李武進行了專訪。
蔬菜質(zhì)量穩(wěn)中見好
本刊記者：李委員，您好！這次兩會很多委員都提到了綠色蔬菜的問題，您作為蔬菜領(lǐng)域的首席專家，請您介紹一下，我國綠色蔬菜的現(xiàn)狀。
李武：關(guān)于很多人關(guān)心的綠色蔬菜、有機蔬菜的甄別問題，國家都有標準。關(guān)于安全狀況，我認為，近年來北京市蔬菜的質(zhì)量安全越來越好了。從2001年開始，北京市開展了很多保障蔬菜安全的科技計劃，包括農(nóng)業(yè)部開展的“食品安全行動計劃”，后來科技部在北京市開展的很多這方面的科技計劃，以及技術(shù)推廣課題、工程等，這些對保障蔬菜安全起到了積極作用。我一直從事這方面工作，結(jié)合實際工作經(jīng)歷來說，北京的蔬菜質(zhì)量逐漸在提高。我在討論發(fā)言中用了一個詞叫“穩(wěn)中見好”。調(diào)查顯示，2014年合格率是96.4%，2015年也大概是這樣一個數(shù)據(jù)，2016年我還沒有查到農(nóng)業(yè)部對全國大中城市監(jiān)測的結(jié)果，但是另有一份材料證明合格率約為96.7%，基本上還是穩(wěn)定在96%以上的，這就是“穩(wěn)中見好”。但是政府工作報告和其他很多材料也體現(xiàn)出，這離老百姓的需求、期盼值還有一定差距。這也是科技工作者和政府今后工作的一個重點。目前，我國的經(jīng)營主體比較分散，一些很好的技術(shù)，如：安全防控的技術(shù)、安全使藥的技術(shù)很難推廣，個別地區(qū)、個別品種，在個別季節(jié)存在問題，這也是事實，但是我覺得，這個比例越來越小，還是應(yīng)該肯定成績。現(xiàn)在網(wǎng)上，老百姓之間大多盯著最后的三個到五個百分點，傳的都是什么不安全、轉(zhuǎn)基因、農(nóng)藥殘留的問題。這也不客觀。
本刊記者：關(guān)于剩余的3%到5%不安全食品，您認為政府應(yīng)該做些什么？
李武：政府做了很多工作，已經(jīng)取得了改革成果，包括2008年、2013年兩次的食品安全機構(gòu)的改革，進一步明確了每一級或每一個食品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的責(zé)任應(yīng)該由誰來主管。這項工作當(dāng)然還要繼續(xù)加強。政府應(yīng)該進一步貫徹落實《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》。
在技術(shù)方面，如：種植的技術(shù)、管理的技術(shù)、加工的技術(shù)等還需要進一步加強研究，比如打農(nóng)藥的噴霧器和噴藥的方法�，F(xiàn)在為什么有一些果蔬會存在農(nóng)藥殘留超標問題？農(nóng)作物如果不打農(nóng)藥，病蟲害就會多。農(nóng)藥說明書上根據(jù)要求都會清楚注明濃度、比例，如果按照這個比例配置藥劑也應(yīng)該沒有問題。但是問題就在于我國農(nóng)民打藥所用的噴霧器還是上世紀五六十年代的背負式壓式噴霧器。這種噴霧器“跑冒滴漏”情況很嚴重，霧滴也不細。往往農(nóng)民配置的農(nóng)藥比例沒問題，但是用這種噴霧器一打，量就多了，殘留也就多了。類似這種情況很多。其實，現(xiàn)在電動噴霧器、細霧噴霧器已經(jīng)有了，政府是不是應(yīng)該考慮如何支持市場，促進這種噴霧器盡快產(chǎn)業(yè)化。我注意到政府工作報告，“十三五”規(guī)劃已經(jīng)有了這方面的內(nèi)容。我想提醒消費者，以及廣大關(guān)心食品安全問題的人士，應(yīng)該注意到這一點，其實政府還是很注意解決此類問題的。
此外，還要進一步落實規(guī)章制度，健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的食品安全管理站。這項工作目前已經(jīng)有了試點，也做了幾年，并且準備盡快地在全國推廣，落實經(jīng)費、人、責(zé)任。過去食品安全監(jiān)管部門只到縣一級。有些地方的縣城從南到北相距兩三百公里，北京市的縣也得五六十公里，機構(gòu)偏少，人員偏少，監(jiān)管人員能跑得過來嗎？跑不過來。這也是人大代表、政協(xié)委員都很關(guān)心的，經(jīng)常提的問題。前些年提的問題，農(nóng)業(yè)部也在落實，已經(jīng)做了很多工作，這種狀況正在逐漸改進。
還有一個大家比較關(guān)心的問題——重金屬污染，也就是土壤問題。關(guān)于這些問題的解決，今年的政府工作報告、“十三五”規(guī)劃都有所涉及，國家對土地，以及耕地污染的監(jiān)測和修復(fù)工作已經(jīng)開始了。
總之，我國的蔬菜安全“穩(wěn)中見好”。消費者應(yīng)該可以放心。因為工作的原因，經(jīng)常會有人問我，這個是不是超標啊，是不是轉(zhuǎn)基因？實際上，轉(zhuǎn)基因的東西也沒有什么。
食用保鮮膜主要成分是淀粉
本刊記者：您剛才說了，蔬菜保鮮時間比較短。北京作為特大輸入型城市，很多消費者擔(dān)心，果蔬保鮮劑可能會危害人體健康，比如蘋果是不是都得削皮？
李武：保鮮劑確切地應(yīng)該叫防腐保鮮劑，在蔬菜中應(yīng)用比較多。保鮮劑有幾種，食用膜就是其中之一，多用于柑橘、蘋果保鮮。很漂亮的蘋果，一般都“打蠟”，也就是使用了食用膜。打蠟有幾點好處，可以把氣孔封住把雜菌、細菌、霉菌都隔離開，保持水果的鮮度，也使商品更漂亮。蘋果每年10月份下樹，而消費者到第二年三、四月份還能吃到好的蘋果。蘋果一季采收，供應(yīng)半年，還能那么漂亮，其中保鮮劑是一個很有必要的技術(shù)。這種食用膜主要成分是淀粉，不需要削皮，稍微洗一下就不會有危害，這都是符合《食品安全法》規(guī)定的。當(dāng)然違規(guī)的現(xiàn)象也是存在的，確實也可能有一些小商小販為了延長保鮮時間，用了違規(guī)的殺菌物質(zhì)。但是隨著市場管理的加強，這種現(xiàn)象會逐漸杜絕，有關(guān)部門也注意到了這一點。
本刊記者：很多消費者覺得一些易腐的食品，如草莓，有時候覺得口味不對，這是否與保鮮劑有關(guān)？
李武：任何蔬菜和水果，甚至所有的農(nóng)作物，其品質(zhì)的好壞，都與其栽培的地點、環(huán)境、管理的措施有很大的關(guān)系。比如同樣是蘋果，為什么山東棲霞蘋果就好？為什么北京昌平的蘋果就好？為什么山西、河南的蘋果就好？就是因為地區(qū)本身的地理位置不一樣，土壤結(jié)構(gòu)不一樣。草莓也是一樣，也有味道好一些的，差一些的。而草莓，包括桑葚、楊梅是多漿植物，不能沾水，沒法洗。所以，我覺得草莓用保鮮劑的比較少。
本刊記者：保鮮劑的安全性，與使用的量有關(guān)系嗎？
李武：有。比如苯甲酸鈉。苯甲酸鈉是很好的防腐劑，所有的肉制品里都會有，一些飲料里也都有，用量都是要標出來的。苯甲酸鈉的安全性和量有很大關(guān)系，過量添加就會有危害。農(nóng)藥也是一樣，在栽培過程中，是不允許在蔬菜和果品上用的，但是可以在大田上用，如果把大田上用的農(nóng)藥放在蔬菜果品上了，就叫做超范圍使用。比如農(nóng)藥，使用過程中，規(guī)定用500ppm或者1000ppm，但是你用了3000ppm或者1500ppm，濃度就提高了，這就是超范圍和超劑量，這樣就會影響其安全性。實際上國家有標準，對每種農(nóng)藥的用量、使用范圍，都有相應(yīng)的規(guī)定，這都基于大量試驗結(jié)果，也參照了其他國家的標準。
小番茄、綠色番茄和彩椒都不是轉(zhuǎn)基因作物
本刊記者：李委員，關(guān)于轉(zhuǎn)基因問題，現(xiàn)在很多人不太了解，什么是轉(zhuǎn)基因，哪些品種是轉(zhuǎn)基因作物，以訛傳訛的情況比較多，您作為權(quán)威專家，能不能在這里講一講市場上有沒有轉(zhuǎn)基因的蔬菜？
李武：沒有。這個我可以肯定地回答你。有關(guān)部門負責(zé)人也一直在說，我國公開批準的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物就是棉花和木瓜。很多人都問，小番茄是不是轉(zhuǎn)基因的？英國番茄是不是？彩椒是不是？其實，那些都是傳統(tǒng)品種，都是利用傳統(tǒng)的雜交技術(shù)實現(xiàn)的�，F(xiàn)在市場上的小西紅柿，有些是綠色的，有人說，怎么是綠的？其實這是傳統(tǒng)作物，如東北的“賊不偷”，就是綠色的西紅柿，只是后來不多見了，把這些品種丟失了，現(xiàn)在人們又把它的基因拿出來培育出來了，但不是轉(zhuǎn)基因。
出版源《首都食品與醫(yī)藥》 , 2016 , 23 (7) :21-22
李武委員:一個商標帶動一個產(chǎn)業(yè)富裕一方農(nóng)民
全國政協(xié)委員、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員、北京蔬菜學(xué)會理事長李武 裴小閣攝
中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月23日訊 “注冊一個地理標志商標就帶動了一個產(chǎn)業(yè)，盤活了地方經(jīng)濟，富了一方農(nóng)民，這個效益很明顯。無論是對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟效益、GDP的增長，還是對農(nóng)民增收，都有很明顯的效果，我們通過走訪山東三個地點，這方面的感受特別特別深�！比珖䥇f(xié)委員、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員、北京蔬菜學(xué)會理事長李武今日做客中國經(jīng)濟網(wǎng)“調(diào)研歸來”欄目時這樣說。(點擊進入訪談全文 )
全國政協(xié)常委李武，全國政協(xié)委員 吳江、王尚旭等一行剛剛結(jié)束在山東章丘、淄博、膠州的調(diào)研，考察地理標志商標如何富農(nóng)增收、促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。
談到地理標志商標如何改變農(nóng)民生活時，李武委員表示，不論是章丘大蔥、膠州大白菜，還是沂源蘋果，他們都用數(shù)據(jù)說話。比如，沂源蘋果通過注冊地理標志商標以后，發(fā)展38萬畝，年產(chǎn)4億公斤，每年有將近10億的數(shù)目，帶動農(nóng)戶致富。55%的農(nóng)戶都被合作社、龍頭企業(yè)帶動進入經(jīng)營蘋果的行列。最主要一點，它還帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)。例如，外地來拉蘋果就要住宿、就要吃飯，還有外包裝業(yè)，經(jīng)營、生產(chǎn)，還有采后儲藏，加工、保鮮、運輸?shù)�，涉及到五百多個企業(yè)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大概有70%家庭收入都來自于蘋果產(chǎn)業(yè)。通過地理性標志商標的注冊，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、給政府帶來很多好處。
來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 2013年08月23日
李武，男，漢族，北京市人，1954年10月生,無黨派人士�，F(xiàn)任北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員。 
教育及工作經(jīng)歷：
科學(xué)研究：
論文專著：
榮譽獎勵：
