科學(xué)研究：

研究方向：

1、發(fā)酵工程：發(fā)酵工程原理、葡萄酒釀造原理；

2、生物化工：代謝工程。

承擔(dān)的科研項(xiàng)目情況：

1、采用計(jì)算機(jī)和現(xiàn)代生物技術(shù)改造傳統(tǒng)獨(dú)流老醋生產(chǎn)工藝，天津市科委科技攻關(guān)計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，2004-2006。

2、冰晶與濃縮物分離技術(shù)研究，天津市科委項(xiàng)目，2004-2006。

3、清液發(fā)酵DL-乳酸工業(yè)化技術(shù)的研究，企業(yè)委托，2006-2007。

4、丙酮酸小試轉(zhuǎn)讓暨中試合作開發(fā)研究，企業(yè)委托，2007-2008。

5、食品制造業(yè)（醬油、食醋及類似制品的制造）產(chǎn)排污系數(shù)核算，中國(guó)發(fā)酵協(xié)會(huì)，2007.7-2007.11。

6、“吸交法”提取檸檬酸新工藝工業(yè)化生產(chǎn)研究，企業(yè)委托，2000-2003。

科研成果：

2001年獲天津教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。

2002年獲天津市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

2003年獲全國(guó)檸檬酸行業(yè)科技進(jìn)步“龍騰杯”一等獎(jiǎng)。

發(fā)明專利：

申請(qǐng)國(guó)家專利3項(xiàng)。

1 固定化微生物發(fā)酵丙酸的生產(chǎn)方法 王德培; 丁友昉; 高年發(fā) 天津科技大學(xué) 【中國(guó)專利】天津科技大學(xué) 2008-02-27

2 高含量白藜蘆醇干紅葡萄酒的制備工藝 高年發(fā); 張健; 張穎; 李興林 天津科技大學(xué) 【中國(guó)專利】天津科技大學(xué) 2008-05-14

3 植物抗鹽劑 李興林; 路福平; 張建; 高年發(fā); 趙博君; 張朝正 天津科技大學(xué) 【中國(guó)專利】天津科技大學(xué) 2007-04-11

4 一種澄清不變質(zhì)食醋(保健醋)制備工藝 高年發(fā); 楊楓; 張健; 李興林 天津科技大學(xué) 【中國(guó)專利】天津科技大學(xué) 2007-07-11

5 植物種子轉(zhuǎn)化技術(shù) 李興林; 舒慶堯; 路福平; 夏英武; 吳殿星; 高年發(fā); 張健; 崔海瑞; 傅俊杰 天津科技大學(xué) 【中國(guó)專利】天津科技大學(xué) 2007-07-11

6 一種富含γ-氨基丁酸醋的制備方法 高年發(fā); 張穎; 馮宇; 任雪; 張健; 楊楓 天津科技大學(xué) 【中國(guó)專利】天津科技大學(xué) 2009-12-16

7 生物恒溫分離罐及其分離方法 高強(qiáng); 高年發(fā); 王德培; 張健; 劉發(fā)保 天津科技大學(xué) 天津科技大學(xué) 2011-06-08

資料更新中……

論文專著：

在國(guó)內(nèi)外有關(guān)期刊發(fā)表70余篇論文。

出版專著：

1、《釀造工藝學(xué)》 農(nóng)業(yè)出版社 1992

2、《乳酸菌及其發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)》 天津科技出版社 1999

3、《生物工程實(shí)驗(yàn)》 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2004

4、《葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)》 化學(xué)工業(yè)出版社 2005

5、《發(fā)酵有機(jī)酸生產(chǎn)與應(yīng)用手冊(cè)》 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2005

6、《現(xiàn)代發(fā)酵與技術(shù)教程》 北京大學(xué)出版社 2006

7、《現(xiàn)代發(fā)酵工藝原理與技術(shù)》 化學(xué)工業(yè)出版社 2007

發(fā)表論文：

英文：

1. Application of response surface methodology in medium optimization for pyruvic acid productin of torulopsis glabrata TP19 in batch fermentation 2007 8(2)98～104

2. "The preliminary study of methods for producing a low alcohol wine" China/Italy workshop The technology of the High Quality Wine production 2002. December

3. Method development and validation for the determination of five synthetic food colorants in alcoholic beverages by reversed-phase high performance liquid chromatography coupled with diode-array detector. Analytical Letters, 2007, 40(16), pp. 3080 - 3094. DOI: 10.1080/00032710701645778

中文：

1 葡萄原料對(duì)干紅葡萄酒品質(zhì)及白藜蘆醇含量的影響 冀劍霜; 張美玲; 錢偉斌; 徐作濱; 李卉; 溫兆亮; 高年發(fā) 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 中國(guó)釀造 2010-11-15

2 葡萄酒釀造過(guò)程中氨基酸含量變化的研究 高年發(fā); 李磊; 鄧旭衡; 宋磊 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 中國(guó)釀造 2011-01-15

3 響應(yīng)面法優(yōu)化Paenibacillus sp.JX426產(chǎn)黃原膠降解酶發(fā)酵培養(yǎng)基 龐倩嬋; 紀(jì)凱華; 王燕森; 馬挺; 高年發(fā); 梁風(fēng)來(lái); 李國(guó)強(qiáng) 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 南開大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 中國(guó)釀造 2011-02-15

4 反相高效液相色譜法測(cè)定葡萄酒中23種氨基酸的研究 高年發(fā); 李磊; 鄧旭衡; 宋磊 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 中國(guó)釀造 2011-02-15

5 釀酒酵母丙酮酸脫羧酶活性測(cè)定的研究 高年發(fā); 鄧旭衡; 王德培; 李磊 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 中國(guó)釀造 2011-03-15

6 葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的HS-SPME/MPS結(jié)合GC/MS自動(dòng)檢測(cè)方法的研究 高年發(fā); 劉欠欠; 王偉; 王方 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司 【期刊】中國(guó)釀造 2009-12-15

7 HPLC測(cè)定獨(dú)流老醋陳釀過(guò)程中有機(jī)酸變化 高年發(fā); 任雪 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2010-03-15

8 纖維素酶在乳酸發(fā)酵工藝中的應(yīng)用研究 宋磊; 劉冰; 王德培; 高年發(fā) 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】發(fā)酵科技通訊 2010-07-15

9 氨基甲酸乙酯含量隨葡萄酒釀造過(guò)程變化趨勢(shì)的研究 高年發(fā); 劉欠欠; 韓德新; 李磊 教育部工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】食品工業(yè)科技 2010-07-25

10 我國(guó)檸檬酸發(fā)酵工業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展 高年發(fā); 楊楓 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2010-07-15

11 利用味精生產(chǎn)的等電廢液發(fā)酵生產(chǎn)γ-氨基丁酸的研究 高年發(fā); 宋磊; 張穎; 馮宇; 胥惠先 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2010-08-15

12 β-葡聚糖酶活力測(cè)定條件研究 丁鑫; 王德培; 徐同寶; 高年發(fā); 李寧 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院工業(yè)微生物教育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科建科技發(fā)展有限公司 【期刊】飼料工業(yè) 2009-02-05

13 氨基酸發(fā)酵工業(yè)中的提取、精制技術(shù) 趙偉剛; 高年發(fā); 李麗 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】發(fā)酵科技通訊 2009-04-15

14 利用模式識(shí)別技術(shù)鑒別中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)地和品種 高年發(fā); 李麗; 張健 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2009-03-15

15 耐受氯化鈉的丙酮酸生產(chǎn)菌的選育 高年發(fā); 張淼; 趙偉剛; 王勇 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 【期刊】中國(guó)釀造 2009-04-15

16 L-組氨酸高產(chǎn)菌種選育及其發(fā)酵條件研究進(jìn)展 張淼; 高年發(fā) 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】發(fā)酵科技通訊 2009-07-15

17 減少CO_2排放的檸檬酸生產(chǎn)新工藝 韓德新; 高年發(fā); 丁鑫; 周雅文 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)材料科學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院 【期刊】發(fā)酵科技通訊 2009-07-15

18 CXCR4基因修飾骨髓間充質(zhì)干細(xì)胞體外遷移實(shí)驗(yàn) 張悅; 歐來(lái)良; 程兆康; 賈小花; 高年發(fā); 孔德領(lǐng) 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 南開大學(xué)生物活性材料教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 【期刊】生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)雜志 2009-06-25

19 應(yīng)用體外重組PCR技術(shù)構(gòu)建Ppdc-ldh融合基因 高年發(fā); 王勇; 高強(qiáng); 張健; 張淼 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 【期刊】中國(guó)釀造 2009-06-15

20 不同產(chǎn)區(qū)、不同品種釀酒葡萄汁中精氨酸含量的檢測(cè) 劉欠欠; 高年發(fā); 李磊; 韓德新 教育部工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】釀酒科技 2009-09-18

21 檸檬酸提取工藝研究進(jìn)展 韓德新; 高年發(fā); 周雅文 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)材料科學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院 【期刊】杭州化工 2009-10-15

22 小型模擬冷凍實(shí)驗(yàn)在葡萄酒冷穩(wěn)定處理中的應(yīng)用 呂小龍; 高年發(fā); 尹吉泰; 吳軍; 劉振來(lái); 王濤 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司 【期刊】釀酒科技 2009-10-18

23 檸檬酸發(fā)酵液脫色工藝的研究 高年發(fā); 韓德新; 劉欠欠 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2009-08-15

24 5L發(fā)酵罐產(chǎn)L-乳酸的優(yōu)化研究 高年發(fā); 劉冰; 王勇; 張健 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2009-10-15

25 產(chǎn)γ-氨基丁酸菌株的分離和選育 馮宇; 張穎; 潘超強(qiáng); 任雪; 趙文怡; 高年發(fā) 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2009-11-30

26 冷凍(冰晶)濃縮法在谷氨酸發(fā)酵液提取中的應(yīng)用與研究 高年發(fā); 趙偉剛; 張淼 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 【期刊】中國(guó)釀造 2009-11-15

27 短乳桿菌生產(chǎn)γ-氨基丁酸培養(yǎng)基的優(yōu)化 馮宇; 高年發(fā); 張穎; 潘超強(qiáng); 宋磊 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】現(xiàn)代食品科技 2010-01-15

28 L-嗜熱乳酸桿菌T-1的5L發(fā)酵罐的發(fā)酵條件研究 高年發(fā); 蘇敬紅; 張健 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】中國(guó)釀造 2006-03-20

29 反相高效液相色譜法(RP-HPLC)測(cè)定丙酮酸發(fā)酵液中丙酮酸 高年發(fā); 吳迪; 張健 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】天津科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-03-25

30 產(chǎn)硫化氫低的葡萄酒酵母的選育 尹吉泰; 張軍; 吳軍; 高年發(fā) 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】釀酒科技 2006-06-18

31 利用單滅活原生質(zhì)體融合技術(shù)選育降酸能力強(qiáng)的葡萄酒酵母 高玉榮; 李大鵬; 高年發(fā) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué); 天津科技大學(xué) 大慶 【期刊】中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2006-06-30

32 歐李果酒的初步研制 都振江; 羅建華; 高年發(fā) 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 天津; 河北沙城 【期刊】中國(guó)釀造 2006-07-20

33 低產(chǎn)硫化氫葡萄釀酒酵母的選育 尹吉泰; 張軍; 吳軍; 高年發(fā) 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】釀酒 2006-07-20

34 氨基甲酸乙酯的研究進(jìn)展 高年發(fā); 寶菊花 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】中國(guó)釀造 2006-09-20

35 利用響應(yīng)面法優(yōu)化丙酮酸發(fā)酵培養(yǎng)基 張健; 高年發(fā) 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 助理研究員 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2006-08-30

36 無(wú)醇葡萄酒的研制 高年發(fā); 陳志頔; 張健 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】釀酒科技 2006-11-18

37 不同產(chǎn)地白蘭地原酒在精餾過(guò)程中的揮發(fā)性組分含量分析 呂文; 高年發(fā); 王樹生; 徐作濱 天津科技大學(xué); 天津科技大學(xué); 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司; 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司 天津 【期刊】釀酒科技 2006-11-18

38 不利用丙酮酸的丙酮酸生產(chǎn)菌的選育 占桂榮; 高年發(fā) 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】生物加工過(guò)程 2006-11-30

39 釀酒酵母和酒類酒球菌原生質(zhì)體制備與再生的條件優(yōu)化 高年發(fā); 張穎 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】中國(guó)釀造 2006-12-20

40 葡萄酒兩種冷凍濃縮方法比較 張春婭; 張軍; 王樹生; 張美玲; 高年發(fā) 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】中外葡萄與葡萄酒 2006-12-30

41 部分水解聚丙烯酰胺生物降解的初步研究 高年發(fā); 楊磊; 魏吶; 張英筠 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物研究所; 天津市工業(yè)微生物研究所 天津 【期刊】天津科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2006-12-25

42 葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中白藜蘆醇含量變化的研究 高年發(fā); 陳志頔; 姜麗; 張健 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】釀酒科技 2006-12-18

43 影響干紅葡萄酒中白藜蘆醇含量的因素分析 張健; 高年發(fā) 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】中國(guó)釀造 2007-02-20

44 葡萄酒冷凍濃縮技術(shù)的研究及應(yīng)用 張春婭; 張軍; 王樹生; 張美玲; 高年發(fā) 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】釀酒科技 2007-02-18

45 細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸的研究 高年發(fā); 晉明芬; 劉冰 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】食品研究與開發(fā) 2007-04-05

46 響應(yīng)面法優(yōu)化丙酮酸發(fā)酵培養(yǎng)基 高年發(fā); 占桂榮 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】中國(guó)釀造 2007-05-20

47 玉米粉細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸的研究 高年發(fā); 晉明芬; 張健 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2007-06-30

48 超過(guò)濾膜在葡萄酒釀造中的應(yīng)用進(jìn)展 高年發(fā); 寶菊花 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】中國(guó)釀造 2007-07-20

49 “代謝控制發(fā)酵”精品課程的建設(shè)思路 高年發(fā); 張健 天津科技大學(xué); 天津科技大學(xué) 【期刊】中國(guó)輕工教育 2006-06-30

50 葡萄多酚的保健作用及其在釀酒葡萄成熟度判定中的應(yīng)用 劉文忠; 奚德智; 劉欠欠; 高年發(fā); 孟慶 中國(guó)長(zhǎng)城葡萄酒有限公司; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2008-11-15

51 原生質(zhì)體電融合法構(gòu)建葡萄酒降酸酵母的研究 許俊艷; 高年發(fā); 張悅; 孫曉雯 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 天津 【期刊】釀酒科技 2008-01-18

52 橡木桶陳釀對(duì)紅葡萄酒中白藜蘆醇含量的影響 張美玲; 高年發(fā); 王樹生; 尹吉泰; 徐作濱 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué) 生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué) 生物工程學(xué)院; 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司; 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司 天津 【期刊】中國(guó)釀造 2008-02-15

53 細(xì)菌L-乳酸發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化 高年發(fā); 孫曉雯; 許俊艷; 劉冰 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 天津 【期刊】中國(guó)釀造 2008-04-15

54 HPLC測(cè)定白蘭地中的氨基甲酸乙酯 高年發(fā); 寶菊花; 孫曉雯; 張健; 郭雨婷 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2008-09-15

55 一種簡(jiǎn)單準(zhǔn)確的酵母微量活菌計(jì)數(shù)方法 李穎; 王德培; 王勇; 高年發(fā) 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【期刊】中國(guó)釀造 2008-09-30

56 Lactobacillus delbrueckii營(yíng)養(yǎng)條件的研究 李劍; 高年發(fā); 劉偉; 楊楓 南開大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院微生物學(xué)系; 天津科技大學(xué)食品生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品生物工程學(xué)院 天津; 碩士研究生 【期刊】食品與發(fā)酵工業(yè) 2003-07-30

57 固相萃取高效液相色譜法測(cè)定食醋中苯甲酸 張健; 高年發(fā) ; 張穎 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院食品生物技術(shù)中心 天津 【期刊】中國(guó)調(diào)味品 2005-05-20

58 嗜熱乳酸桿菌T-1發(fā)酵特性的研究 高年發(fā); 石青松; 馬燃; 周婀; 韓英素 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)現(xiàn)代分析技術(shù)研究中心 天津 【期刊】天津科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2005-06-30

59 嗜熱乳酸桿菌l-乳酸發(fā)酵條件的初步研究 高年發(fā); 石青松; 楊慧靈; 楊楓 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 天津 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2003-12-30

60 發(fā)酵液中丙酮酸的HPLC法檢測(cè)的研究 高先富; 高年發(fā); 韓英素; 張現(xiàn)青; 楊楓 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)現(xiàn)代分析技術(shù)研究中心; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 天津 【期刊】天津輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào) 2003-09-30

61 丙酮酸高產(chǎn)菌育種原理的研究進(jìn)展 高先富; 高年發(fā) 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 天津 【期刊】微生物學(xué)雜志 2003-01-30

62 高效液相色譜法測(cè)定葡萄酒中的有機(jī)酸 高年發(fā); 張軍; 韓英素 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系 天津 【期刊】釀酒 2004-01-20

63 HPLC法測(cè)定葡萄酒中有機(jī)酸的色譜條件研究 張軍; 韓英素; 高年發(fā); 姜麗 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系 天津 【期刊】釀酒科技 2004-03-08

64 乳酸的發(fā)酵與提取耦合工藝 盧金照; 高年發(fā); 楊楓; 盧小林 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系 天津 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2004-06-30

65 丙酮酸高產(chǎn)菌株TP19生理生化特性研究 張現(xiàn)青; 高年發(fā) 天津科技大學(xué)生物工程與食品科學(xué)學(xué)院; 天津科技大學(xué)生物工程與食品科學(xué)學(xué)院 天津 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2004-06-30

66 丙酮酸發(fā)酵液脫色工藝的研究 樓良旺; 高年發(fā) 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系 天津 【期刊】廣州食品工業(yè)科技 2004-09-30

67 葡萄生長(zhǎng)成熟過(guò)程中有機(jī)酸變化的研究 張軍; 高年發(fā); 楊華 中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司; 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系 天津 【期刊】釀酒 2004-09-20

68 溶氧對(duì)丙酮酸發(fā)酵的影響 高年發(fā); 張現(xiàn)青; 吳迪 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 天津 【期刊】天津科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2004-07-30

69 紫外分光光度法測(cè)定丙酮酸 樓良旺; 高年發(fā) 天津科技大學(xué)生物工程系; 天津科技大學(xué)生物工程系 天津 【期刊】分析試驗(yàn)室 2005-04-01

70 細(xì)菌發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸的研究 劉偉; 高先富; 高年發(fā) 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院 天津 【期刊】天津輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào) 2002-12-30

71 凝結(jié)芽孢桿菌TL-4菌株固定化高溫生產(chǎn)L-乳酸的研究 固定化L-乳酸發(fā)酵 高強(qiáng); 劉發(fā)保; 王德培; 張健; 朱燕; 鄭秀; 高年發(fā) 工業(yè)微生物教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【會(huì)議】Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular; Molecular Biology; Biophysics and Bioengineering(Volume 6) 2010-12-25

72 葡萄酒釀造過(guò)程中氨基甲酸乙酯含量變化趨勢(shì)的研究 高年發(fā); 劉欠欠; 韓德新; 李磊 教育部工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【會(huì)議】中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第六屆年會(huì)暨第五屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集 2009-11-11

73 定向破壞釀酒酵母的丙酮酸脫羧酶基因pdc1和pdc5 王德培; 鄧旭衡; 高年發(fā) 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院教育部工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 【會(huì)議】2010年第四屆全國(guó)微生物遺傳學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文摘要集 2010-09-18

74 耦合乳酸發(fā)酵與提取工藝的研究 高年發(fā); 盧金照; 楊楓 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【會(huì)議】代謝工程和工業(yè)生物技術(shù)研討會(huì)論文集 2004-08-01

75 應(yīng)重視食品和酒精飲料中氨基甲酸乙酯的安全性研究 高年發(fā); 寶菊花 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院; 天津市工業(yè)微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院 【會(huì)議】提高全民科學(xué)素質(zhì)、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家——2006中國(guó)科協(xié)年會(huì)論文集 2006-09-01

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

資料更新中……

媒體報(bào)道：

用堅(jiān)持譜寫人生禮贊

高年發(fā)，我校生物工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)有機(jī)酸分會(huì)副理事長(zhǎng)，中國(guó)微生物學(xué)會(huì)會(huì)員。

在天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院提及高年發(fā)老師，大家無(wú)不稱贊，為人耿直，和藹可親，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。懷著一份崇拜，一份敬佩，我走近了高老師，了解一位偉大而又親近的老師。

“我堅(jiān)持做我想做的事”

高老師自1970年從事教師行業(yè)以來(lái)，無(wú)論是有重大科研項(xiàng)目在身，或是年齡增長(zhǎng)，高老師仍堅(jiān)持每學(xué)期至少有一門課程的教學(xué)任務(wù)。高老師說(shuō)，做老師的，就要熱愛教師這個(gè)行業(yè)，疼愛他所教的學(xué)生們。要為同學(xué)們傳授知識(shí)，上課是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?

在從事教育的40個(gè)年頭里，高老師始終堅(jiān)持要帶學(xué)生們走進(jìn)工廠。“學(xué)生們是需要進(jìn)工廠實(shí)習(xí)的，這樣可以開闊同學(xué)們的眼界，讓同學(xué)們知道這個(gè)行業(yè)是做什么的，至少不要讓大家在做畢業(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)候還是一頭霧水，摸不清門路�！睅�學(xué)生們進(jìn)工廠真真切切的實(shí)習(xí)是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，經(jīng)費(fèi)不足，廠方不愿接受無(wú)經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)……高老師經(jīng)常是一次又一次地與廠方進(jìn)行協(xié)商，用科研經(jīng)費(fèi)來(lái)補(bǔ)貼教學(xué)，種種困難高老師總是想辦法克服，盡自己最大努力為同學(xué)們提供每一個(gè)有可能的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)高老師更是盡職盡責(zé)。對(duì)于研究生就要培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力，重視實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，“愛迪生之所以可以有成百上千的發(fā)明成果，源于不斷的實(shí)驗(yàn)，他從未氣餒過(guò)，大家也應(yīng)該發(fā)揚(yáng)他的精神，不怕失敗，勇于探索，敢于發(fā)現(xiàn)新鮮實(shí)物，也許你觀察到的與眾不同的現(xiàn)象就是一個(gè)新物種的產(chǎn)生。”

高老師在科研的道路上一如既往的堅(jiān)持著，堅(jiān)持自己所追求的事業(yè)。也許有許多人曾經(jīng)質(zhì)疑高老師的能力，覺得高老師毫無(wú)建樹，但高老師仍然堅(jiān)守“十年磨一劍”，終于在十年后，在有機(jī)酸方面頗有建樹。所取得的傲人成就令人欽佩。

“老師 您的夢(mèng)想 我替您完成了！”

當(dāng)高老師還是名學(xué)生的時(shí)候，他的老師就在從事食醋及葡萄酒的開發(fā)。但那時(shí)候的高老師只是個(gè)學(xué)生，一心想做創(chuàng)新，對(duì)于一些古老的工藝并未多留意。直到一次偶然的機(jī)會(huì)，高老師去到獨(dú)流醋的生產(chǎn)車間參觀，才發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)條件是如此的簡(jiǎn)陋，原料都在露天的地方碼放，進(jìn)行發(fā)酵的裝置是露天的大缸，其中需要攪拌的步驟也是工人在純手工完成。無(wú)論是在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中還是在運(yùn)輸過(guò)程中都會(huì)有污染，而且耗費(fèi)大量的勞動(dòng)力。

之后高老師為廠方設(shè)計(jì)了一系列的工藝生產(chǎn)設(shè)備，從加麩到糖化酒化，每一步都由電腦控制，由管道運(yùn)輸，這樣不僅可以解決外界污染的問(wèn)題，更能解放勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。獨(dú)流醋工技術(shù)的提高帶領(lǐng)市場(chǎng)的發(fā)展，使原先的個(gè)體小作坊發(fā)展成為產(chǎn)品近乎壟斷華北等地的食用醋生產(chǎn)廠商，高老師功不可沒。相比與所獲得的成就，高老師更在乎的是幫老師完成了一個(gè)遺愿，不辜負(fù)老師對(duì)他多年的栽培。之后高老師又致力于葡萄酒的研究，得到了專家學(xué)者的幫助，出版有《葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)》一書，完成了老師的第二個(gè)愿望。

對(duì)于他的老師，高老師說(shuō)到，“他們教會(huì)我很多東西，為我的人生指明了方向，我有機(jī)會(huì)為老師做些力所能及的事情，也算是不愧對(duì)老師對(duì)我的教育之恩�！�

已經(jīng)退休了的高老師還有兩個(gè)愿望，一個(gè)是要將幾年前出版的《葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)》進(jìn)行修訂，加入這幾年來(lái)新的科研成果；另一個(gè)是繼續(xù)奮戰(zhàn)在科研第一線，研究有關(guān)有機(jī)酸的實(shí)驗(yàn)，剛剛過(guò)去的暑假高老師是在實(shí)驗(yàn)室中度過(guò)的。這不僅讓人敬佩高老師那顆為科研奉獻(xiàn)的心。

借此教師節(jié)到來(lái)之際，向高老師及所有奮戰(zhàn)在教育一線的老師由衷的說(shuō)一聲：您辛苦了！

來(lái)源：《天津科技大學(xué)》2010-9-8