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五峰茶業(yè)科技進(jìn)步與發(fā)展
——紀(jì)念五峰土家族自治縣成立二十周年
覃士才 徐坤壽 鄧士奎
經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，1984年12月12日成立了五峰土家族自治縣。二十年來，我縣茶葉依靠科技進(jìn)步與科技創(chuàng)新，茶葉生產(chǎn)得到了長足發(fā)展，茶葉經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。下面就我縣二十年來茶業(yè)科技進(jìn)步與今后茶業(yè)發(fā)展提一些個(gè)人看法。
一、二十年來五峰茶業(yè)科技進(jìn)步
“創(chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是國家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力�！币粋�(gè)產(chǎn)業(yè)只有不斷創(chuàng)新，才能使這個(gè)產(chǎn)業(yè)有所發(fā)展，有所前進(jìn)，經(jīng)濟(jì)效益才能不斷提高。二十年來，全縣茶葉面積由1984年的41541畝上升到2003年的86018畝，茶葉產(chǎn)量由1984年756噸上升到2003年的2969噸，茶葉收入由1984年227萬元上升到2003年6500萬元，面積、產(chǎn)量分別在1984年的基礎(chǔ)上增長107.06%、292.72%，茶葉總收入增長了29.55倍。二十年來，累計(jì)生產(chǎn)茶葉3.723萬噸，茶農(nóng)獲得茶葉收入5.4億元以上，為國家提供稅收7130萬元。二十年茶業(yè)科技進(jìn)步主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
㈠茶樹種植規(guī)格基本穩(wěn)定
全縣20世紀(jì)50年代至60年代中期，以1丈、1.2丈的大行，窩距5尺，單行叢植種植為主。1966年至1974年以漁洋關(guān)鎮(zhèn)橋河村為帶代表的發(fā)展單條專業(yè)茶園為主。從1975年秋冬開始到1985年底以發(fā)展五峰鎮(zhèn)香東茶場為代表的雙條、三條、四條為一帶的密植速成茶園為主。通過總結(jié)解放以來各時(shí)期所發(fā)展的茶園實(shí)踐認(rèn)為，五峰以5尺一帶，雙行條植比較好。因此，從1986年秋季開始全縣以抽槽換土，施足底肥，5尺一帶，雙行條植為主發(fā)展新茶園。1996年以來至今發(fā)展的無性系良種茶園也是以5尺一帶，雙條植為主。全縣雙行條植茶園面積約3萬多畝。這個(gè)栽植規(guī)格茶農(nóng)比較滿意，現(xiàn)基本穩(wěn)定。全縣科技人員通過抓茶葉生產(chǎn)的第一車間——茶園建設(shè)，提高了茶葉經(jīng)濟(jì)效益。
㈡低產(chǎn)茶園改造技術(shù)以及名優(yōu)綠茶綜合配套技術(shù)得到推廣應(yīng)用
我縣從1986年至1990年通過辦點(diǎn)，抓低產(chǎn)茶園改造，逐步總結(jié)出了一套低產(chǎn)茶園“改土、改樹、改園、改管、改采”技術(shù)。在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步抓三早（早采、早制、早上市），三秋（秋采、秋培、秋管），實(shí)現(xiàn)三高（高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效）的綜合配套技術(shù)。五峰低產(chǎn)茶園改造項(xiàng)目獲宜昌市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。五峰萬畝“名優(yōu)綠茶綜合配套技術(shù)”項(xiàng)目獲省農(nóng)業(yè)廳“豐收計(jì)劃”二等獎(jiǎng)、省政府星火獎(jiǎng)。近幾年全縣每年改造不同程度的低產(chǎn)茶園5000畝以上。
㈢名茶開發(fā)取得可喜成績
從1990年秋季，由原縣委副書記、縣茶葉工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長趙舉海同志帶隊(duì)在采花組織培訓(xùn)開發(fā)“采花毛尖”以來，全縣各茶葉加工廠“請名師、創(chuàng)名茶、捧金杯、樹精品”，以及特產(chǎn)干部實(shí)行“雙向選擇”，駐廠開發(fā)名茶，取得了明顯經(jīng)濟(jì)效益。全縣1990年名茶僅0.5噸，2003年名優(yōu)茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量的43%，名優(yōu)茶收入占茶葉總收入的65%以上。2002年五峰被國家林業(yè)局授予“中國茶葉之鄉(xiāng)”。近10年來，五峰先后有5大系列，幾十只名茶先后獲得國際、全國和省、市獎(jiǎng)勵(lì)百余次。其中獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品1只，湖北省政府優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品4只，湖北名茶2只，湖北名茶精品2只，國際金獎(jiǎng)4只，第二屆中國農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)3只、鄂茶杯金獎(jiǎng)17只，宜昌市名優(yōu)茶7只，第五屆中國國際農(nóng)博會(huì)授予“中國名牌”茶3只，獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)1只、一等獎(jiǎng)1只。“采花毛尖王”、“天麻劍毫”茶獲國家技術(shù)專利。這些獲國際、全國金獎(jiǎng)的名優(yōu)茶大多數(shù)是我縣茶葉專業(yè)技術(shù)干部直接參與指導(dǎo)制作，其制作水平達(dá)到了國際先進(jìn)水平和國內(nèi)領(lǐng)先水平。有人調(diào)查，目前我縣名優(yōu)茶己進(jìn)入北京30多個(gè)中直機(jī)關(guān)飲用，并遠(yuǎn)銷俄羅斯、蒙古等國。茶葉冷藏保鮮技術(shù)得到應(yīng)用。茶葉包裝檔次不斷提高。全縣茶葉加工廠不斷更新改造和擴(kuò)建，提高了茶葉加工能力和茶葉加工質(zhì)量，茶廠成了五峰一道亮麗風(fēng)景線。
㈣無性系茶樹良種得到應(yīng)用
從1996年秋開始，全縣先后引進(jìn)無性系茶樹良種6個(gè)計(jì)2500萬株以上，在全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)70多個(gè)村，5000多個(gè)農(nóng)戶發(fā)展無性系茶樹良種園6500畝，并大面積實(shí)現(xiàn)了“一年栽，二年采，三年畝鮮葉收入過千元”的目標(biāo)。這是五峰第一次大規(guī)模應(yīng)用無性系茶樹良種發(fā)展新茶園。通過良種引進(jìn)栽植，增強(qiáng)了茶農(nóng)對茶樹良種應(yīng)用的認(rèn)識(shí)，提高了茶農(nóng)科學(xué)種茶水平。以名茶開發(fā)、無性系茶樹良種引進(jìn)栽植應(yīng)用為主要內(nèi)容的五峰"茶葉億元工程關(guān)鍵技術(shù)研究"項(xiàng)目獲省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、宜昌市科技成果一等獎(jiǎng)。通過逐年總結(jié)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)撰寫的《建無性系茶樹良種園技術(shù)總結(jié)》，在《貴州茶葉》、《茶葉機(jī)械雜志》、《中國茶葉加工》、《茶葉通報(bào)》等雜志上發(fā)表，并已收入《共和國改革文集》、《中國新世紀(jì)精華文集》。
㈤五峰地方茶樹良種選育取得一定成果
種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上最基本、最重要的生產(chǎn)資料。“種子工程被稱為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的高科技”。五峰是我國古老茶區(qū)之一，品質(zhì)好，但一直沒有自己選出的優(yōu)良茶樹品種。1979年、1994年我縣先后兩次在全縣開展茶樹品種資源調(diào)查登記工作。目前1979年選出的五峰104號(hào)，2003年4月8日—9日省品種審定委員會(huì)組織專家進(jìn)行現(xiàn)場考察，2004年3月16日省品種審定委員會(huì)正式通過審定定為“鄂茶7號(hào)”，商品名為“五峰柳葉早”。至此，縣茶葉科技工作者經(jīng)24年努力，目前五峰有了第一個(gè)省級茶樹良種�！段宸辶~早茶樹品種選育研究報(bào)告》在《貴州茶葉》、浙江《茶苑》上發(fā)表。1994年，全縣第二次調(diào)查選出的茶樹地方品種中，有6個(gè)單株在省果茶研究所、咸寧農(nóng)科所與福鼎大白茶作對照進(jìn)行品比。有“五峰212”、“五峰310”兩個(gè)茶樹單株品種參加全國第三批茶樹品種區(qū)試。區(qū)試結(jié)果將分別于2008年、2009年得出。如若區(qū)試結(jié)果比較理想，五峰有可能成為湖北省縣（市）級擁有省級茶樹良種最多的一個(gè)縣（市）。同時(shí)，從2002年至2003年縣茶業(yè)局又從幾個(gè)地方征集了12個(gè)茶樹單株，現(xiàn)已建原始材料圃。
㈥無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)加工開始起步
茶農(nóng)及茶葉加工廠是開展無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)的最大主體，它們在無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)中起著至關(guān)重要的作用。目前，全縣已有采花毛尖、天麻劍毫、水仙春毫、千丈白毫、向師傅茶和壺瓶山林場茶廠等6家頒有機(jī)茶證，認(rèn)證有機(jī)茶面積1200畝，居湖北各縣市之首。采花毛尖等2家申報(bào)為綠色食品茶。2003年9月湖北省農(nóng)業(yè)廳在我縣召開了“全省無公害茶葉生產(chǎn)暨市場對接會(huì)議”。這是建國以來省農(nóng)業(yè)廳在我縣召開的第一次茶葉會(huì)議。在此之前于2000年8月農(nóng)業(yè)部在浙江新昌召開的“全國無公害茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場會(huì)”，我縣李玉久、覃士才以及省農(nóng)業(yè)廳宗慶波參加會(huì)議（湖北3人），李玉久同志是大會(huì)交流發(fā)言的5個(gè)同志之一。會(huì)后，我縣對會(huì)議精神進(jìn)行了廣泛宣傳，撰寫了《嚴(yán)格控制茶葉農(nóng)殘 ， 大力發(fā)展有機(jī)茶葉——全國無公害茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場座談會(huì)匯報(bào)》材料， 以 二000年《五峰茶葉信息 · 第八期》發(fā)至全縣。推進(jìn)了全縣無公害茶生產(chǎn)。
2003年4月五峰茶業(yè)局申報(bào)的“全國無公害茶葉生產(chǎn)基地示范縣”，同年年9月農(nóng)業(yè)部已發(fā)文，2004年底將組織專家進(jìn)行檢查驗(yàn)收。如驗(yàn)收合格，我縣將從“無公害茶生產(chǎn)基地示范縣”向“無公害茶出口縣”轉(zhuǎn)變。(2004年12月14—16日通過驗(yàn)收)
通過無公害茶，綠色食品茶及有機(jī)茶認(rèn)證生產(chǎn)，茶農(nóng)無公害意識(shí)增強(qiáng)，生物農(nóng)藥、生物肥、頻振式繡蛾燈得到應(yīng)用。
㈦茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)正在向前推進(jìn)
標(biāo)準(zhǔn)是塑造企業(yè)形象的必要手段，是產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的依據(jù)。1994年至1995年縣特產(chǎn)技術(shù)推廣中心（現(xiàn)為茶業(yè)局）開始起草了《密植速成茶園建園技術(shù)規(guī)程》、《五峰毛尖茶企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)》組織技術(shù)培訓(xùn)。1995年國家技術(shù)監(jiān)督總局給我縣下達(dá)了《全國第一批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目》。通過三年的實(shí)施，1998年12月3日經(jīng)國家組織專家現(xiàn)場驗(yàn)收，2000國家技術(shù)監(jiān)督總局頒發(fā)了合格證。通過實(shí)施《全國第一批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目》，五峰制定并由湖北省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施的有《五峰毛尖茶》、《綠茶產(chǎn)區(qū)建園技術(shù)規(guī)程》、《綠茶產(chǎn)區(qū)茶樹育苗技術(shù)規(guī)程》、《茶樹培管技術(shù)規(guī)程》、《炒青綠茶加工技術(shù)規(guī)程》、《綠茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《采花毛尖標(biāo)準(zhǔn)》以及《天麻劍毫茶標(biāo)準(zhǔn)》。經(jīng)多年實(shí)踐，我縣還總結(jié)出《建無性系茶樹良種技術(shù)要點(diǎn)》。這些標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程及技術(shù)要點(diǎn)的制定，無疑推動(dòng)了全縣茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。
㈧茶樹短穗扦插技術(shù)得到應(yīng)用，茶樹嫁接換種獲得成功
從1999年開始，全縣4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)用茶樹短穗扦插技術(shù)，共自繁茶樹良種出圃達(dá)2000萬株，從而減少從外地調(diào)運(yùn)成本，也提高了茶苗移栽成活率。
茶樹嫁接換種是改造老茶園茶樹品種低劣的一項(xiàng)新技術(shù)，它投資省、見效快，容易學(xué)。2001年7月、2002年7月，先后在漁洋關(guān)縣茶科所及長樂坪鎮(zhèn)石橋溝村進(jìn)行茶樹嫁接換種獲得成功。實(shí)踐證明：6月進(jìn)行嫁接，當(dāng)年9月、10月即可打頂采茶，一年半基本成園投產(chǎn)。
㈨茶葉加工機(jī)械研制創(chuàng)新與引進(jìn)，提高了茶葉加工質(zhì)量
五峰茶葉機(jī)械廠是國家定點(diǎn)茶機(jī)制造廠。能生產(chǎn)成套紅茶、綠茶加工機(jī)械，特種茶和紅、綠精制茶機(jī)械，產(chǎn)品主要供應(yīng)中南各省，滿足茶區(qū)茶葉加工需要。茶機(jī)廠研制的茶機(jī)具有獲國家技術(shù)專利的產(chǎn)品。茶葉加工機(jī)械研制，提高了茶葉品質(zhì)，提高了茶葉加工工效。同時(shí)部分茶葉加工廠也引進(jìn)了外地茶葉加工機(jī)械，如汽熱式殺青機(jī)、微波爐殺青、滾筒連續(xù)殺青機(jī)、電炒鍋等。
采茶機(jī)械試用成功并得到推廣。1978年秋，我縣在香東茶場進(jìn)行了采茶機(jī)培訓(xùn)之后，2002年采茶機(jī)在全縣進(jìn)一步試用，2003年、2004年進(jìn)一步擴(kuò)大應(yīng)用范圍，目前全縣雙人臺(tái)式采茶機(jī)已達(dá)50余臺(tái)。
㈩茶葉宣傳力度不斷加強(qiáng)，提高了五峰茶葉知名度
1989年7月，五峰縣委、縣政府組織召開了五峰建國（55年）以來僅有的一次大型的“五峰茶葉發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)”，有部分論文在大會(huì)上發(fā)言，并采用密碼評出一等獎(jiǎng)2篇，二、三等獎(jiǎng)各4篇。會(huì)后由“縣委政研室、縣科委、縣畜特局、縣民族茶葉聯(lián)營公司”聯(lián)合將研討會(huì)收到的48篇論文匯編成“五峰茶葉發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)論文匯編”。孫明華同志《在五峰茶葉發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上的講話》為論文匯篇的《代序》。這次戰(zhàn)略研討會(huì)，推動(dòng)了五峰茶葉生產(chǎn)的發(fā)展。1996年4月，爭取到中央電視臺(tái)來五峰拍“五峰名茶”專題片，在中央電視臺(tái)多次播映，與世人見面。五峰電視臺(tái)拍有《話說家鄉(xiāng)五峰茶》，湖北電視臺(tái)拍有《長樂毛尖、千丈白毫》等專題片播映。2002年4月我縣成功的舉辦了《中國五峰首屆品茶旅游節(jié)》。近20年來先后有縣級領(lǐng)導(dǎo)趙舉海、文萬照、劉彥才、李延恕、李玉久、趙吉雄等同志以及專業(yè)技術(shù)干部，在茶葉專業(yè)雜志上發(fā)表論文及文章近百篇，宣傳五峰茶葉。
二、新世紀(jì)五峰茶業(yè)發(fā)展
茶葉是五峰的“特色產(chǎn)業(yè)”、“致富產(chǎn)業(yè)”，更是一個(gè)“永恒產(chǎn)業(yè)”。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技，而科技發(fā)展有時(shí)大大超出人們的預(yù)想，正是由于這種科技的發(fā)展與思維的創(chuàng)新，推動(dòng)了茶葉科技和茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高了茶葉經(jīng)濟(jì)效益。在新世紀(jì)全縣茶農(nóng)同樣期待著茶葉科技創(chuàng)新帶來茶葉事業(yè)的更大發(fā)展。新世紀(jì)五峰茶業(yè)發(fā)展，我認(rèn)為在今后一段時(shí)間內(nèi)重點(diǎn)要抓好以下幾個(gè)方面：
㈠茶樹栽培的種植方式
茶葉發(fā)展首先還是要抓茶葉生產(chǎn)第一車間建設(shè)。在交通方便、品牌效益好，茶葉加工廠較多的地方，我認(rèn)為茶葉資源仍然屬于短缺，需要再發(fā)展一批專業(yè)茶園來提高品牌效益和提高機(jī)械利用率。今后茶園發(fā)展要以高標(biāo)準(zhǔn)建專業(yè)茶園、生態(tài)茶園、觀光旅游型茶園為主。
一是發(fā)展專業(yè)茶園，抽槽換土，施足底肥，5尺一帶，小行1.8尺，單株雙行條植，株距0.5尺（每畝5000株基本苗），以利于充分發(fā)揮茶樹的頂端優(yōu)勢及邊際效應(yīng)，也有利于今后嫁接換種。去年我縣部分茶農(nóng)栽植就采用了此規(guī)格。二是建生態(tài)復(fù)合型茶園，提高土地利用率，增加畝收入。即茶—果（李子）—食用菌；茶—林（松、樟等）—綠肥；茶—藥材（杜仲）—食用菌等生態(tài)栽培模式，充分利用地上、地下空間，達(dá)到自身和諧的目的。這樣既可改善茶園小氣候，又可豐富茶園的物種，增加茶園的病蟲天敵，活躍了土地微生物，還可優(yōu)化茶園的理化性狀，增加茶園有機(jī)質(zhì)，保水、保肥、保溫。三是在適宜發(fā)展茶葉的一些旅游景點(diǎn)及景點(diǎn)沿線周圍發(fā)展觀光旅游型茶園，進(jìn)行現(xiàn)采現(xiàn)制現(xiàn)賣，既可觀光又有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
發(fā)展無性系良種茶園，提倡頭年秋冬或當(dāng)年早春抽槽換土，翌年秋冬或當(dāng)年秋季移栽茶苗，有利于提高茶苗成活率。推廣“營養(yǎng)缽扦插”或“兩段育苗”技術(shù)，提高移栽成活率，有利早成園，更能解決缺水地方發(fā)展無性系良種茶園的困難。
㈡推廣茶樹良種，選育茶樹新品種
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和作物育種的歷史證明，凡是育種上有所突破，就是給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來一次飛躍。因此“種子工程被稱為是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的高科技”。通過實(shí)施五峰《茶園億元工程關(guān)鍵技術(shù)研究》項(xiàng)目，全縣茶農(nóng)對茶樹品種有了很深的認(rèn)識(shí)。全縣今后在茶樹品種應(yīng)用上，一是積極引進(jìn)早熟、多毫、抗逆性強(qiáng)，適制五峰毛尖類型的國家級茶樹品種。對引進(jìn)國家級的茶樹良種要對茶農(nóng)正確引導(dǎo)。二是繼續(xù)作好五峰地方茶樹良種選育與繁育工作，逐步由引進(jìn)應(yīng)用外地茶樹良種向應(yīng)用五峰地方茶樹良種轉(zhuǎn)變，今后全縣推廣應(yīng)用本地茶樹良種主要有“鄂茶7號(hào)”（商品名：五峰柳葉早，選育代號(hào)：五峰104），五峰212、五峰310、五峰在602等。三是五峰茶樹品種資源豐富，品質(zhì)好。五峰籍原云南省茶科所所長張順高同志（享受國務(wù)院津貼），今年3月8日在給五峰縣委、縣政府的一份建議材料中寫到：“五峰紅茶‘冷后渾’是優(yōu)質(zhì)紅茶特征，世所罕見。五峰綠茶滋味鮮醇，香氣高悅，既無大葉種茶之苦澀，又無東南小葉茶之淡薄，集大小葉茶之優(yōu)點(diǎn)于一身，這種茶葉在任何地方都會(huì)受到消費(fèi)者喜愛”。因此，要有計(jì)劃地在全縣繼續(xù)征集優(yōu)良茶樹單株進(jìn)行選育。如若有可能還可進(jìn)行雜交育種、輻射育種……。浙江新昌應(yīng)用國家級茶樹良種和自選品種達(dá)40多個(gè)。四是應(yīng)用茶樹嫁接換種技術(shù)，改造老茶園，推廣茶樹良種。
㈢茶樹栽培的環(huán)境科學(xué)與生態(tài)相結(jié)合，是研究茶葉科技創(chuàng)新主戰(zhàn)場
改善土壤環(huán)境，減少化肥用量，增施有機(jī)肥、生物肥。從土壤環(huán)境著手，解決茶葉中含鉛的含量。摸清沿公路附近上空和茶園中的環(huán)境污染物，減少茶葉中重金屬含量和其他污染物。
積極推廣應(yīng)用生物農(nóng)藥、生物天敵和物理防治病蟲，禁用高毒、高殘化學(xué)農(nóng)藥，已是大勢所趨。
在茶園施肥上，改速效型為緩釋型，改單一型為共用型，改粗放型為環(huán)保型是今后以保護(hù)環(huán)境質(zhì)量為目的施肥技術(shù)為重點(diǎn)，減少化肥用量，增施有機(jī)肥,大力推廣豬——沼——茶模式（包括欄糞、綠肥、堆肥、人糞尿、畜禽糞沼化……）。
㈣繼續(xù)加強(qiáng)茶葉加工業(yè)方面的研究
要通過對茶葉加工業(yè)的研究，進(jìn)一步把我縣名優(yōu)茶做精，大宗茶做優(yōu)，努力開發(fā)含茶食用領(lǐng)域。一是茶葉加工清潔化生產(chǎn)將是21世紀(jì)技術(shù)改造的重點(diǎn)，在茶葉加工中要逐步實(shí)現(xiàn)“茶葉不落地生產(chǎn)加工”和茶葉加工全自動(dòng)化生產(chǎn)，使茶葉產(chǎn)品完全按食品工業(yè)生產(chǎn)的管理模式進(jìn)行，逐步推行茶葉市場準(zhǔn)入制度。二是將茶葉加工與食品加工業(yè)相結(jié)合，開發(fā)各種含茶食品，拓展茶葉食用渠道。三是無公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶生產(chǎn)將是今后茶葉生產(chǎn)加工的方向。而開發(fā)有機(jī)茶和AA級綠色食品茶又將是重點(diǎn)，需要縣委、縣政府的高度重視。在生產(chǎn)中除了農(nóng)殘、重金屬、有害細(xì)菌進(jìn)行監(jiān)測外，灰分、夾雜物、非添加劑也將是未來監(jiān)控的重點(diǎn)。四是要研究和提高我縣夏秋茶品質(zhì)，提高夏秋茶鮮葉下樹率。目前，我縣夏秋茶可能有近1000噸干茶未采下來（即占全年產(chǎn)量的30%），這個(gè)增產(chǎn)增收的潛力很大，有待開發(fā)利用。五峰選育的幾個(gè)地方茶樹品種含氨基酸比較高，能否提高夏秋茶品質(zhì)，有待進(jìn)一步研究。五是研究開發(fā)五峰富硒、富鋅等茶葉新產(chǎn)品，豐富五峰茶類。
㈤整合茶葉品牌，壯大品牌效益
茶葉品牌是通過企業(yè)多年努力，在市場競爭中形成。一個(gè)好的品牌具有很高的無形資產(chǎn)價(jià)值。20世紀(jì)90年代中期，全縣各重點(diǎn)茶廠開展研制“五峰毛尖”類型為主的名茶，創(chuàng)品牌，為贏得五峰為全省“名茶大縣、效益強(qiáng)縣”起到了積極作用。但外地消費(fèi)者認(rèn)為五峰名茶茶名太多，不知賣哪個(gè)好。同時(shí)隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，品牌也需要做大做強(qiáng)，打出去才有力。所以，茶葉品牌就不能過多，但也不能太少，太少缺乏競爭與活力。要通過整合茶葉品牌，使品牌做大，企業(yè)更活，效益更高。通過競爭和政府引導(dǎo)全縣樹茶葉品牌4個(gè)左右。同時(shí)我還認(rèn)為有必要通過對“五峰毛尖”名茶進(jìn)行原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證，來樹五峰幾個(gè)名牌特色產(chǎn)品。因此，對整合五峰茶葉品牌政府可參與研究。
㈥開展電腦茶葉示范工作，推進(jìn)五峰茶業(yè)發(fā)展
應(yīng)用電腦建立茶葉計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，用現(xiàn)代化傳媒手段和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，獲得和傳遞茶葉生產(chǎn)、加工、營銷信息，普及推廣和應(yīng)用茶葉科技是今后推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)發(fā)展的重要手段，對此要有充分認(rèn)識(shí)。目前，我縣正在開展這方面的試點(diǎn)工作，通過試點(diǎn)要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加以完善，給予推廣。
㈦研究土家茶文化，加強(qiáng)茶文化宣傳
五峰茶葉歷史悠久，土家文化豐富多彩。要通過土家茶文化研究，推動(dòng)和烘托茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。細(xì)觀中國茶區(qū)，哪里茶文化繁榮、哪里茶產(chǎn)業(yè)就發(fā)展。五峰茶文化資源比較豐富，有民族的、歷史的；有茶與領(lǐng)袖、茶與文學(xué)的……，要把它挖掘整理出來進(jìn)行宣傳。
為宣傳五峰茶、五峰茶文化、五峰茶產(chǎn)業(yè)，我建議建集茶、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)為一體的五峰茶業(yè)博物館（今年5月我曾就建茶葉博物館向縣政府寫過專題建議，張順高先生也給五峰縣委、縣政府寫了建議）。五峰茶葉博物館建成后，它不僅可啟發(fā)全縣人民愛國愛族，愛五峰，愛家鄉(xiāng)，激發(fā)投入五峰茶業(yè)和各項(xiàng)建設(shè)的熱情，還可以發(fā)展茶旅游業(yè)，以茶養(yǎng)文、以文興茶，擴(kuò)大五峰茶葉知名度，全面推進(jìn)茶鄉(xiāng)建設(shè)。
㈧切實(shí)樹立科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力和人才是第一資源的觀點(diǎn)，發(fā)展五峰茶葉
科技以人為本。五峰茶葉走的是“農(nóng)戶（基地）+技術(shù)干部+企業(yè)+市場+價(jià)格=效益”之路。20世紀(jì)90年代以來，全縣茶葉發(fā)展較快，除縣委、人大、政府、政協(xié)重視，縣直各有關(guān)單位的大力配合外，我認(rèn)為還有一個(gè)重要因素就是我縣有一個(gè)穩(wěn)定的機(jī)構(gòu)和一批穩(wěn)定不走的茶業(yè)技術(shù)干部，春季進(jìn)茶廠，秋冬進(jìn)茶園，蹲廠辦點(diǎn)，推動(dòng)了全縣名茶開發(fā)與茶園建設(shè)。因此，我認(rèn)為實(shí)施“人才富縣、人才強(qiáng)縣”戰(zhàn)略發(fā)展五峰茶葉，“人才為事業(yè)之資本，科技為事業(yè)之動(dòng)力，機(jī)構(gòu)為事業(yè)之主腦，計(jì)劃為事業(yè)之驅(qū)干，經(jīng)費(fèi)為事業(yè)之血脈”。在機(jī)構(gòu)改革和體制創(chuàng)新中，要認(rèn)真貫徹落實(shí)《農(nóng)業(yè)法》和《農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法》。茶業(yè)科技隊(duì)伍不僅要“有網(wǎng)有線有人”，而且要加強(qiáng)。要管好、用好不走的專業(yè)技術(shù)干部。要充分營造鼓勵(lì)科技人員積極創(chuàng)新、支持科技人員實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的社會(huì)氛圍，充分調(diào)動(dòng)科技人員的積極性、創(chuàng)新性。要對現(xiàn)有技術(shù)干部進(jìn)行技術(shù)的繼續(xù)再教育、再學(xué)習(xí)、再充電。要從大專院校接納一部分德才兼?zhèn)涞牟铇I(yè)專業(yè)畢業(yè)生，否則將后繼乏人。同時(shí)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門是一個(gè)弱勢群體部門，更需要政府像關(guān)心“三農(nóng)”一樣來關(guān)心農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門。
㈨茶葉管理體制需要進(jìn)一步理順
茶業(yè)管理上目前我認(rèn)為存在多頭管理，管理體制不夠順。如有的既是項(xiàng)目申報(bào)單位，項(xiàng)目執(zhí)行單位，又是項(xiàng)目的檢查單位，這不利于對項(xiàng)目執(zhí)行的監(jiān)督管理�？h茶業(yè)局理所當(dāng)然的應(yīng)是全縣茶業(yè)綜合管理單位，是茶業(yè)項(xiàng)目申報(bào)或執(zhí)行單位，而不僅僅是技術(shù)推廣單位。
㈩縣委、政府要繼續(xù)加強(qiáng)茶葉工作的領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)
五峰茶葉發(fā)展關(guān)系到全縣人民的致富，關(guān)系到全縣18萬農(nóng)村人口衣、食、住、行。由于在國家宏觀經(jīng)濟(jì)政策出臺(tái)后，對我縣這個(gè)貧困山區(qū)的財(cái)力有很大影響。在這種情況下，縣委、政府今后如何繼續(xù)扶持我縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展，努力增加茶農(nóng)收入需要進(jìn)一步研究。按照“中央一號(hào)文件”精神，用科學(xué)的發(fā)展觀和正確的政績觀來抓全縣茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。不僅要注重建設(shè)時(shí)間短、見效快的近期效益項(xiàng)目建設(shè)，更要注重像茶樹品種選育這種具有長遠(yuǎn)效益、而項(xiàng)目完成時(shí)間長的項(xiàng)目建設(shè)。在項(xiàng)目建設(shè)中要多增強(qiáng)憂患意識(shí)，項(xiàng)目“成功于憂患之中，死于安樂之下”。要處理好發(fā)展與鞏固、改造與鞏固、數(shù)量與質(zhì)量的關(guān)系。如國家退耕還林政策是否在五峰可落實(shí)到退耕還茶，它的效益比栽松、杉、柳會(huì)更好。茶業(yè)“種子工程”是否可以列入財(cái)政預(yù)算……。
總之，素為“國飲”的茶業(yè)，是五峰的“特色產(chǎn)業(yè)”，“優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”，“致富產(chǎn)業(yè)”、“永恒產(chǎn)業(yè)”，是“構(gòu)建綠色五峰”重要組成部分。發(fā)展我縣茶業(yè)要按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，依靠科技，走精細(xì)化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化之路，繼續(xù)在“建名園、辦名廠、制名茶、創(chuàng)品牌”上下功夫。在茶業(yè)發(fā)展的深度和廣度上進(jìn)行科技創(chuàng)新，要通過把五峰茶葉產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、做精，使五峰茶走向全國、走向世界、不斷開拓我縣茶葉增效增收的空間，實(shí)現(xiàn)五峰茶葉的再一次跨越�！幢疚脑d2004年《五峰茶葉信息》第5期〉。
注：
1、全文已刊登在2004年《貴州茶葉》第4期、湖南《茶葉通訊》第4期。并收入《中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)探索新論文庫·第五卷·農(nóng)業(yè)篇》、《共和國的光輝·理論成果卷》、《中國當(dāng)代優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)理論文選》、《中國現(xiàn)代化建設(shè)的理論與實(shí)踐》、《新時(shí)期發(fā)展戰(zhàn)略的理論與實(shí)踐》等叢書中。）
2、本文為第一作者在2004年7月16日《五峰茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)》上的發(fā)言。
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